<p class="ql-block">端午节是中华民族的传统节日，在中国各地有很多别称，我们当地都叫重五节！相传端午节是古人祭祀龙而沿续的，也说是纪念爱国诗人屈原投江的……！在中国各地过端午节的习俗不尽相同，端午节最重要的是包粽子吃粽子，小时候最高兴的是过端午节，在农村家家户户初四都开始包粽子，初五清晨爷爷天亮就去割几样草在䦆子煮，并放鸡蛋，鸡蛋煮好了一大家人分享特别的开心，煎出的汤叫重午草头，老一辈说用着洗脸，随后一大家子围着吃粽子，中午是吃“麦塔鑊”……用麦粉煎的薄饼，这一天要“扑地“……用雄黄泡白酒屋前屋后洒个遍，还有炒重午盐……用最好的海盐去山上挖些山楂根或山楂果一起爆炒，然后放在坛子里存放，越久越好，前几年我家都有炒，夏天中暑很管用，以前农村过端午节有很多习俗，现在慢慢地淡化……</p> <p class="ql-block">端午节有着悠久的历史文化，赛龙舟是其中一项重要的活动，在乐清当地叫“水龙船”，但县东没有这项活动，县西对端午节水龙船特别的隆重！端午节包粽子各地都是不可缺的，但各地的粽子形式各异，我们当地叫“押粽”，以前端午节前一天家家户户忙押粽，而随着生活水平的提高，人们早早地就开始押粽子，到了端午节有很多人都吃腻了。今天讲讲乐清当地别具特色的“灰汤粽”！……</p><p class="ql-block"> 粽叶必须要山上采摘的粽箬，听祖辈说在大饥巟最严重的那一年，粽箬树居然长出箬米，像高粱似的，救了多少被挨饿百姓的命，也就是那一年生长过，以后再也不见长箬米了，这也太神奇了吧，捆扎的用棕榈叶晾干，叫棕榈鞭，押粽特别讲究四角对称，大小均匀！</p> <p class="ql-block">“灰汤粽”最关键的是淋灰汤，在农村每家每户在割早稻时都要晾晒最好的稻草，现在早稻也种少了，单季稻的稻干也可以，晾晒以后晓成稻灰，然后烧沸水冲稻灰淋出的叫灰汤，把包好的粽子放灰汤里泡叫……”吃灰汤”，但是吃灰汤必须要把握好度，不能太淡更不能太浓！</p> <p class="ql-block">把灰汤泡好的粽子放在大铁镬里用柴火慢熬，出锅时香气十足，色味独特，粽子有猪肉馅蛋黄馅蜜枣馅的，但我更喜欢吃纯糯米的无馅粽，吃上一口浓浓的家乡味……</p> <p class="ql-block">献上一个谜语……四角四丁香，爬落镬中央，镬潭打斤斗，爬起脱衣裳！</p><p class="ql-block">值此端午节之际，祝端午安康，吉祥如意！！</p>