裹满香味的粽子

高山仰止

　　缤纷五月，石榴花红、杨梅爽口、新荷始开。适值近阶段连绵的梅雨，片片荷叶便盛着晶莹的雨珠。荷丛中，一朵朵娇滴滴的雏荷探出娇柔的身姿，宛如易安居士笔下“和羞⾛，倚门回⾸，却把青梅嗅”，恍若欲语还休的羞赧少女，令人我见犹怜。

　　“五月榴花妖艳烘，绿杨带雨垂垂重。五色新丝缠角粽，金盘送，生绡画扇盘双凤。 正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。叶里黄骊时一弄，犹曹忪，等闲惊破纱窗梦”，宋代大家欧阳修的一首《渔家傲》诗，以石榴花红、绿柳垂丝、粽味飘香等描绘五月端午节的时景。

　　行走在街头巷尾，不时有粽子的香味袭来， 一年一度的端午节到了。“五月五，是端阳；插艾叶，戴香囊；吃粽子，撒白糖；龙船下水喜洋”，在中国老百姓，人们也以传承许久的习俗过端午。

那些家中有小孩的人家，长辈们都会提早忙乎于裹粽子，为的是提前让自家的孩子尝尝鲜。时至今日，百姓家中都要备妇糯米，在端午节前，开始浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种五彩斑斓。从馅料看，有豆沙、鲜肉、火腿、板栗、红枣、赤豆、松仁、蛋黄等；其形状有四角形、锥形、菱形；此外还有苏东坡诗中“时于粽里见杨梅”的“蜜饯粽”。

在老家，用草木灰制成的碱水浸泡而成碱粽，一般是在端午节前一两天才会做完成，为的是在端午节祭祖时使用。

　　母亲健在时，每逢端午节前十来天，勤快、聪慧的母亲就开始包些肉粽给孩子们尝鲜。馅料每年不尽相同，有鲜肉加陈年老萝卜、软排骨加香茹、牡蛎加肉、肉加虾……辅料一般有葱蒜切成的丁及适量盐巴等。将包裹完成的粽子放入沸腾的大锅中，盖上盖子后不久，屋里便弥漫着粽香，且越来越浓，挑逗着味觉神经，吊足你的胃囗。待粽子捞上来后，解开粽衣就可以享受美味了。对年纪较幼小的，母亲便会帮着解开粽衣，且咬去粽子的四个角后才让他吃。或许认为:粽角如牛角，咬掉粽角，可以防止孩子太过野性的缘故吧。

随着年龄的增长，也日渐明白:俭朴的母亲用灵巧的双手、渗入对孩子们的浓浓母爱而包裹出来的粽子，那才是天底下最香纯的美味。吃着那散发着粽叶香味、糯糯的肉粽，咀嚼着的是人间最暖的幸福。

只是，慈母己远去20余年，那种用母爱精心包出来粽子的味道，随着节日的到来，回想起来亦越发浓郁。

端午前夜

初稿于琯城