<p class="ql-block">端午节到了，祝大家平安健康！阖家幸福！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">伴随着似火骄阳，刚刚过完“六一儿童节”，中国的第三大传统节日“端午节”也接踵而至。</p><p class="ql-block">“端午节”又称端阳节、龙舟节、正阳节、天中节等，各地有各地不同的叫法。在我们老家中原地区，都习惯把端午节叫作“五月单五”。不知道是把“五月端午”念转了音，还是说“单五”就是“初五”的意思，已无从考证。总之世世代代都是这样叫的。家乡的老人们大多也不知道端午节是用来纪念爱国诗人屈原的，也没有“吃粽子、赛龙舟”的习俗。</p><p class="ql-block">端午节这天，炸油馍（油条）、煮鸡蛋、煮大蒜、挂艾草就是老家人世代相传的习俗了。因为端午节是仅次于春节和中秋节的第三大重要节日，只是在那个清贫的年代，大鱼大肉简直就是天大的梦想，能吃上一个煮鸡蛋对于我们来说已经是美味佳肴了，更何况香飘万家的炸油馍，对于那时的孩子们来说，吃上一根炸油馍，那满嘴流油的感觉，简直就是神仙日子了。</p><p class="ql-block">在我儿时的记忆里父亲就会早早地起床，来到田间地头，割回一些艾草和“猫猫眼”回来，然后会把艾草悬挂于大门两侧，据说这样可以避邪驱毒，“猫猫眼”则用绳子系起来挂在屋檐下，等晾晒干了泡茶喝。据说“猫猫眼”只有在端午节这天太阳还没出来的时候挖，否则就是有毒的，五月单五挖的猫猫眼能消炎解毒治痛。</p><p class="ql-block">端午节的早餐就是煮鸡蛋和大蒜了。记得母亲在端午节那天，也是很早就会起床，找来一些前几天刚刚从地里挖出来的新鲜大蒜，清洗干净，再拿出几个鸡蛋，和大蒜放在一起，就开始生火煮了。等孩子们睡醒起床，香喷喷的大蒜和鸡蛋已经煮好了。我往往会先拣鸡蛋吃，剥开蛋壳，迫不及待地就往嘴里塞，那感觉，现在还回味无穷。</p><p class="ql-block">那时的端午节是不放假的，吃完煮鸡蛋和大蒜，孩子们就要上学去了。而母亲则要在家里开始“炸油馍”了。“炸油馍”对于那时的端午节来说是最重要的一项活动，绝不亚于春节的包饺子。炸油馍往往在端午节前几天就开始准备了，那时家家户户都种的有油菜，端午节前油菜已经收割，乡亲们都会拿出半袋子的菜籽，晒干后来到村头的油坊，压榨一些纯正的菜籽油。炸油馍的面也是需要发酵的，母亲总是在端午节假的前一天把面发好。开始炸油馍了，母亲先把油倒进锅里加热，然后把面盆里发好的面切一块放到案板上揉搓拍打，然后再用擀面杖把面擀成薄片，再用白刀切成相等的小段，峰锅里的油烧热了，就会把切好的面段用双手顺势一拉，丢就滚烫的油锅。顿时，锅里的油上下翻滚，一会儿功夫，白色的面片就会变成金黄色，顿时香飘四溢……等我们放学回家，有时候母亲的油馍还没炸完，我就会围在灶台前，看着母亲炸油馍，闻着扑面而来的香气，几乎是垂涎三尺。等油馍刚捞出锅，就会迫不及待地拿起一根，吸溜吸溜地边吹边往嘴里塞。现在回想起来，儿时“五月单五”的炸油馍就是天底下最好吃的美食了。端午节不光是吃油馍改善生活，走亲戚送油馍是这个节日的重头戏，也是对春节礼尚往来的延续，更是亲情的又一次互动。一篮香喷喷的油馍，传递了长幼之间的情感，放大了可持续热情的日子。初五的当天，家家户户炸油馍的场景，使这个节日充满了浓浓的情意。各家各户锅灶中飘出的香味蒸腾着，弥漫着，交织着，一齐熏染着小村，构成了一幅烟火生动的农家画面。好似整个小村像油润了一般，感觉照在村中的阳光也透着丝丝幽香。</p><p class="ql-block">光阴荏苒，转眼三十多年过去了，又是一年端午节，已记不清楚有多少年没回老家陪父母过节了，不知道家里的老父亲还会不会去割艾草，老母亲还炸不炸油馍了。但每到这个时节，关于幼时端午的回忆总会萦绕心头，久久挥之不去……</p>