<p class="ql-block">大家最熟悉的法国波尔多「世纪靓年」或许是1982年，但这些旧年份酒大家未必经常能入手；在近年波尔多也出现了不少好年份，大家不妨留意一下，买酒时可作参考呢。 现在马上跟您简介！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">什么是葡萄酒年份？ 年份为何重要？</span></p> <p class="ql-block">葡萄酒酒标上的年份是指葡萄收成的年份。 年份为何重要？ 因为葡萄酒产区每年天气都不一样，而葡萄的质素与天气息息相关，会直接影响葡萄酒的好坏。 法国波尔多邻近大西洋岸边，有着温和的海洋性气候，每年天气差异可以很大，如有冰雹、寒流，会破坏葡萄藤、影响果实熟成，又有机会出现不稳定的降雨，随时稀释果味，引致发霉等，因此葡萄酒的年份差异亦相对显著。</p><p class="ql-block"> 在波尔多的好年份，一般阳光充沛，葡萄能达到足够的成熟度，酒庄自然能酿造更出色的美酒；但即使在较弱的年份，近年在现代化酿酒技术支援下，不少酒庄依然能保持质素。 就如一些顶级酒庄，他们「不惜工本」严格筛选葡萄，只取最浓郁、成熟的葡萄来酿酒，这些情况下符合他们要求的葡萄数量未必及好年份，导致葡萄酒量产下降，但酒庄仍能酿造出令人惊艳的作品。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">在波尔多的好年份，一般阳光充沛，葡萄能达到足够的成熟度，酒庄自然能酿造更出色的美酒；但即使在较弱的年份，近年在现代化酿酒技术支援下，不少酒庄依然能保持质素。 就如一些顶级酒庄，他们「不惜工本」严格筛选葡萄，只取最浓郁、成熟的葡萄来酿酒，这些情况下符合他们要求的葡萄数量未必及好年份，导致葡萄酒量产下降，但酒庄仍能酿造出令人惊艳的作品。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">波尔多好年份</span></p> <p class="ql-block">波尔多有一些「世纪年份」是爱酒之士必须记住的，包括1982年、1990年、2000年、2005年、2009年、2010年。 而在近10年，特别突出的「靓年份」有2015和2016年；2018、2019、2020年的葡萄酒亦逐渐推出市面，这3年更被视为非常罕见，连续3个波尔多好年份，非常值得期待！</p> <p class="ql-block">而其他年份，其实不少的表现都非常出色，在酒评家Robert Parker Wine Advocate的年份指南当中，自2014年直至最新公布的2018年评分，所有波尔多左岸地区都被评在90分以上，即「优秀」(Outstanding)、甚至「顶级」(Extraordinary) 年份。 特别值得一提2014和2017，它们没有被视为「世纪靓年」，但质素都相当不错，而且在其他年份的光环下，价格较相宜，对当值得入手。 另外，一般而言，绝佳年份的酒可以窖存更久，如果想较早享用，可以考虑2014、2017等年份。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">其他考虑因素</span></p> <p class="ql-block">由于天气差异，即使在好年份当中，每年的风格都有不同，如2009年和2010年都是无与伦比的完美年份，最好的酒款都是酒体饱满、口感浓郁，但2010年的一般结构更强，单宁突出，风格更经典，品饮者可视乎自己的喜好去挑选。</p><p class="ql-block"> 另外，采购波尔多酒，除了参考整个地区的年份表现，大家不妨留意一下子产区差异。 在波尔多内有不少子产区，如St Julien、Pauillac、St Estephe和Margaux，同一年当中，有些地区或会特别突出。</p> <p class="ql-block">最后，大家当然不能忽视酒庄的功力，他们能在好年份将葡萄潜力释放至极致；在一般年份，更考验他们的技术，在专业处理下，最佳的酒庄都能达致稳定质素，年份影响不决定一切。 而且加上价格因素，不少爱酒之士都非常喜欢采购这些年份的葡萄酒。</p> <p class="ql-block">https://k.youshop10.com/aea2IYmJ 店铺链接</p><p class="ql-block">需要请联系价格优惠</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">图文来自网络</span></p>