<p class="ql-block">内容简介:</p><p class="ql-block">《吃的营养科学观》一书以一种敏锐、实际的视角，让你明白不可追一时之时尚，并告诉你维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求:让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状，并指出了包含在</p><p class="ql-block">普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。与此同时，简单明了地向你介绍你所摄食的食物将如何影响你的健康，如何通过合理的饮食来让自己感觉更好，看上去更年轻，以及如何让自己享受一种更为积极的生活。</p> <p class="ql-block">戴维斯女士的经典之作，多少个深夜捧书拜读。我是一名公共营养师，这次带领着40名家庭健康管理师们一起拜读此书。分享来这里，是希望更多人看到这本书，一起来学习，了解自己的身体，学习健康的观念，预防大于治疗。</p> <p class="ql-block">今天学习《吃的营养科学观》第一章。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">认识营养</p><p class="ql-block">你的营养状况将决定你的容貌、行为和感觉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">你摄食的食物不同，所产生的结果也将迥异——你可能一天下来仍然精神饱满，从而度过一个令人愉快的夜晚；也可能筋疲力尽，不得不浑身无力地瘫倒在床上。你所摄取的营养将在很大程度上对你的身体产生影响。你可能身体虚弱，也可能精力充沛。总之，为自己提供良好的营养，它将使你的生活充满情趣。</p> <p class="ql-block">营养学被忽视的原因</p><p class="ql-block">我们所获得的许多有关食物的信息都来源于广告；</p><p class="ql-block">社会上有太多的“不应该”规范；</p><p class="ql-block">人都是容易受骗的；</p><p class="ql-block">我们身边到处充斥大量的错误信息；</p><p class="ql-block">造成营养学没有得到广泛应用的一个重要因素，就是妻子们往往比她们的丈夫更早地对此表现出兴趣，而丈夫们却不愿意对自己的饮食习惯做出改变。</p> <p class="ql-block">食物营养与心理影响</p><p class="ql-block">也许营养学未能得到广泛应用的最重要原因，就是由于饮食已经包含有情感的成分：对很多人来说，他就意味着快乐、痛苦、回报或惩罚，诸如此类。</p> <p class="ql-block">另一个影响营养学广泛应用的因素是我们过多地寄希望于医生来指导我们的健康。如果医生无法对某个人的饮食做出改变，那么他就有理由相信，营养学并不重要。但我们常常忘记一点，医学与营养学并非一码事。一名医生从他读医学院的第一天开始，到他整个的从医生涯，作为它所要研究的，始终是疾病而非营养。</p> <p class="ql-block">最后，营养学不被广泛应用是因为在过去二三十年里，科学研究与临床研究之间存在着巨大的差异。在全世界数百个实验室，科学家都在研究缺乏某种营养会对动物的健康产生什么样的影响。这些科学家不以人类作为研究对象，自然也就无法了解营养对人类健康的影响。他们的研究结果每个月也只是在数百种价格不菲的科技出版物上刊出，而繁忙的医生是很少看到的。</p> <p class="ql-block">不论你有多么健康，全面了解有关营养的知识及其应用方法，总能让你的健康得到不断地改善。应用这些营养学知识将能保证你的情绪、容貌和健康都处于最佳状态。你希望拥有一个长寿、积极和有益的人生的梦想就能变成现实。</p> <p class="ql-block">让我们认真地思索一下，如何保持健康的人生？欢迎大家留言</p><p class="ql-block">（未完待续～～）</p>