逛吃回坊

美丽无界

今早6时许做完核酸检测后，闲着没事，和老公一起到回坊闲转。大清早空气清新，街道小巷干净整洁，行走其中非常舒适。首先我们走入小学习巷，来到老何家卤汁凉粉店。

卤汁凉粉顾名思义就是卤汁配凉粉。但是做法考究，手法考究，同样的食材，两个不同的人做就有两种不同的味道。吃卤汁凉粉讲究先掰馍，再放双蛋，然后浇上卤汁，最后配好调料完成。

辣子油、芥末、芝麻酱、蒜水以及香油是卤汁凉粉的主要调料。回坊经营卤汁凉粉的商户各家味道都不一样，主要区别就是在调料的勾兑比例上。

浇在凉粉上面卤汁，主要是由鸡蛋、淀粉制成。

老何家的卤汁凉粉，老板娘的手法一绝！就是切凉粉，就只见拿出一块凉粉，咣咣咣几下就把凉粉切成长方形的片状码放到碗里。等到调调料的时候，又见老板娘使出佛山无影手，又一通眼花缭乱地操作，蒜汁，芥末汁，麻酱汁，油泼辣子直接成型。等调好端到你的手中的时候，这碗卤汁凉粉就成了绝妙的艺术品。

吃卤汁凉粉不能搅和，跟吃泡馍的吃法一样，要顺边溜着吃。吃卤汁凉粉最大的乐趣。就是处处有不同，处处有惊喜！老板娘特有的浇汁手法让每一个食客每一口都有一种滋味，或者麻酱的浓郁，或是芥末的辛辣，亦或是各种酱汁混合在一起的复合感！总之，一碗卤汁凉粉N多种味道，让每一个食客都有不同阶段的快乐，融合在一起就是非同凡响的味道。

爽口顺滑的凉粉，浓郁复杂的酱汁构成了西安专属的特色美食——卤汁凉粉。

藏在小巷里的黑暗料理——卤汁凉粉，吃起来醇香可口，是夏季我比较喜欢的美食，隔三差五就要专程到小学习巷老何家吃上一碗。

吃完卤汁凉粉后我已是饭饱肚胀了，老公说他在抖音上看到大学习巷有一家兰州拉面非常好吃，于是我们又走到大学习巷的马氏面馆。

这里的牛肉面非常便宜，每碗只要6元钱。

看着还不错，，汤味很好，就是牛肉有些少。

我老公对吃牛肉面情有独钟。记着有次他为吃一碗正宗的牛肉面，晚上买一张到兰州的卧铺火车票在车睡一觉，早上就到兰州，吃上一碗牛肉面，再买些甜醅子，当日再坐火车回西安。

人家打飞的喂鸽子🕊️，他是打车的吃牛肉面。

大清真寺的东墙，清灰的高墙上砌着各种华丽的砖雕。

彩色鹦鹉🦜。

凤头鹦鹉🦜

芦丁鸡。

小巧玲珑，非常可爱。据说产蛋量很大，营养丰富。

明天就是端午节了，街道上买粽子的很多。

一路逛吃逛吃，不知不觉已临近中午，天气也炎热起来，只好打道回府，待哪天天气凉快了再到回坊闲转逛吃。