吃蜂蜜的好处与鉴别方法。

德友

编者按：

前几天我写了一篇“老兵张明德回乡创业的故事”，介绍了他通过招养土蜂发家致富的过程，引起许多读者和战友的关注，三天阅读量已近5000,大家纷纷赞美张明德保持军人坚韧不拔的品质和吃苦耐劳的精神。同时，也有的人私信我，询问吃蜂蜜的好处，如何掌握辨别真假蜂蜜的办法，也有战友想通过张明德学习养蜂的技能。

为了满足大家的要求，第一个问题由我来解答，第二、第三个问题由张明德战友解答。

一.关于吃蜂蜜的好处。

我每天早上起来都要喝一杯蜂蜜水，这样已经坚持了好多年了，之所以这样做，是听了医生的劝告。过去工作时，由于应酬比较多，经常喝酒，饮食沒规律，导致肠胃紊乱，大便不正常，极易造成直肠癌的风险。而蜂蜜中含有60%—80%的葡萄糖、果糖，不经消化就可以被人体吸收，还含有多种维生素、矿物质和氨基酸；它可以润肠通便，分解酒精醇，对于肠胃消化道具有独特的保健作用。自从我喝了蜂蜜水后，即使经常喝酒，我的肠胃一直保持畅通，从来没有发生过便密和其它肠胃疾病，这是我吃蜂蜜的感受。

付莹坤

中国中医科学院广安门医院副主任医师

付莹坤副主任是中国中医科学院广安门医院老年病科专家，天天和老年病人打交道，通过多年的研究，他发现年纪大的人群中，天天喝蜂蜜水的人肠胃功能基本正常，而不爱喝蜂蜜水的老年人容易结便上火，肠胃功能易紊乱。因此，他推荐老年人适当喝点蜂蜜水。这样做主要有以下一些好处：

第一，蜂蜜含有多种维生素、微量元素以及氨基酸，有比较好的营养作用，能够促进肠道蠕动，缓解便秘。

第二，天天喝蜂蜜水还能增强人体的抵抗力，能够缓解疲劳。

第三，蜂蜜具有润肺止咳、清热解毒、润肠的功效，它能够治疗肺虚久咳等症状。

第四，蜂蜜外用能够治疗疮疡肿毒，对于寻常型牛皮癣效果也比较明显。

进入夏秋季，许多人身体好好的，就是突然感觉容易上火，比如牙齿痛，嗓子不舒服，眼睛干涩等症状，这个时候大家应该多吃点蜂蜜，给自己的身体降降火、润润燥，调整好身体让心情处于更良好的愉快状态。

有的朋友问蜂蜜应该怎么吃才好？我告诉大家只要你习惯吃蜂蜜，下面这些方法都很简便，又可以增加食欲：

有些咽喉肿痛的朋友，可以将蜂蜜含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可达到滋润口腔和咽部的效果，更有缓解腮部疼痛的作用。

喜爱甜味的朋友，蜂蜜冲着吃也很好，将蜂蜜调入温水、矿泉水、果汁、牛奶、豆浆、绿豆汤、稀饭里食用，从保健的目的出发，尤以每天早上起来喝杯蜂蜜水最好，但要禁忌用开水冲服。

大家可以以蜜代糖，用蜂蜜做凉拌菜，如蜜拌西红柿、蜜拌黄瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果等都可以。

蜂蜜也可以涂着吃，用蜂蜜涂抹面包片或馒头片等。

蜂蜜蘸着吃也好，粽子、年糕、油条、油炸小馒头等都可蘸着蜂蜜吃，既香甜，又有营养。

还可以烤着吃，烤鸭、烤鸡翅、烤肉串、烤大蒜、烤玉米等都可刷上蜂蜜再烧烤，色泽鲜亮、甜美可口。

看到蜂蜜有这么多种吃法，大家被馋到了吧！赶紧买点来试着吃吃看，保准让你尝到了甜蜜，又美丽了心情，更奇怪的是，长期吃蜂蜜还可以美容养颜哦！

当然，任何东西都有两面性，蜂蜜也是如此。如果脾虚有湿的患者，口服后会引起腹部胀满的情况，同时糖尿病患者服用会引起血糖升高的情况，所以糖尿病患者禁止服用。

二.如何辨别蜂蜜的真假。

现在市场上有许多假蜂蜜，或以次充好，或根本就不是蜂蜜，因包装华丽，从外观看难以分辨，吃亏上当的人太多。今天我专门咨询了养蜂专业户张明德战友，请他谈谈如何辨别真假蜂蜜的办法。

张明德战友快人快语，实话直说。他说鉴定蜂蜜真假的权威部门是食药卫生监督管理局，他们有专门的检测机构，若需辨别蜂蜜的真假，最好拿到这些地方进行鉴定。除此之外，蜂农根据长期养蜂的实践也有自己的一套鉴别的方法，他总结如下：

1. 看蜜的浓度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球，假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。

2. 取一杯水或空矿泉水瓶加入少许蜂蜜，真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象，如果使劲地摇晃矿泉水瓶上面会有白色的泡沫。如果是假蜜，则很快就会溶到水里，上面没有白色的泡沫。

3. 可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状，不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。一般比较好的蜂蜜，还有植物特有的自然花香味道，而假的蜂蜜是蔗糖的味道，并且还有少数部分是香料味。

有人问张明德，你告诉别人真假蜂蜜的鉴定方法难到就不怕别人来鉴定你的蜂蜜吗？张明德一脸坦诚的说，当过兵的人一定是光明磊落，说话办事要言行一致，我从不参次作假，苦发现我卖的蜂蜜是假货，你可直接打电话我，我的电话是：13060455009，愿假一罚百，毫不手软。

张明德接着自信的说，我的山花土蜂蜜是采的药材花蜜酿造而成，2021年参加汉中中蜂品质大赛中进入了前三甲，是经过权威部门检测评比的，在具有其它蜂蜜特性的基础上，还具有秦岭独有蜂蜜的药效，蜂蜜的特点更为凸显，能够清咽润喉、利尿通便、排毒养颜、调节胃肠道菌群、对心脑血管有辅助疗效，男女老少都可食用。

张永德养殖蜂蜜得到了许多战友的支持与帮助，大家纷纷为他出谋划策，推销产品，有的人长年坚持购买他产的蜂蜜，吃后感觉很不错。他们普遍说战友不帮战友，还有谁去帮呢，况且张明德战友卖的是自家产的蜂蜜，是绿色健康产品，质量是有保证的，他还对战友给予了一定的优惠，比在商场超市买的蜂蜜实惠多了，我们吃了蜂蜜又帮了困难战友，真是赠人玫瑰，手留余香。

下边是部分战友在网上留言：

原13团卫生队杨卫生战友留言：甜蜜事业的耕耘者张明德，你是中、老人的健康使者；能够每天坚持喝两小勺蜂蜜的中、老年人，具有美颜、健康、延年益寿的功效！

湖南张家界余有庚在微信上留言说：“张明德是我们五师的一位老兵，退伍到家后自已创业养土蜂蜜，他养的土蜂蜜很好，我多次买的吃了，很好非常好，即养生又长寿，太棒了！”。

网名惜缘留言：创业难！创业苦！

创业不怕艰辛，坚持都会收获成果。兵哥张明德利用优美环境，养土蜂成功。野生土蜂蜜，百花酿成，百草是良药，百花酿好蜜，香甜回味无穷，老人食用有润肠通便的功效，中年人食用强体美颜，少年食用圹增强免疫力精力充沛。它是无工害，老少皆宜独一无二的保健品。

郭春秀留言：张明德老兵大哥，你好，看了你的，丰功伟绩，你是一个有大爱的人，军人做事做人都是有始有终之人，人品好，军人素质好，用爱在酿造蜂蜜，蜜，色质鲜艳，质量杠杠的好，致富精英，利国利民，人们心中军人，爱的天使❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

三. 如何养好蜜蜂，出好蜜。

面对这个问题，张永德总结了自己养蜂的成功与失败的教训。他说，自己一开始没有任何经验，而是蛮干，结果走了不少的弯路。光有养蜂的热情而没有养蜂的知识那是不行的。他劝告初学养蜂的人，首先要先购买养蜂方面的书籍，至少要先了解养殖蜜蜂理论上的知识。多跟一些养蜂人交流，询问一下养蜂人在养殖蜜蜂中经常会遇到的问题。还要了解蜂蜜销路，因为蜂蜜如果没有销路是很难销的。要考虑养殖蜜蜂是养殖中华蜜蜂还是意蜂，要先了解这两种蜜蜂。根据自身的条件，考虑好定点养殖蜜蜂还是追花养蜜蜂。有的人被蜜蜂蛰了过敏很厉害，所以也要看自己身体是否能养殖蜜蜂。如果过敏太严重的人，是不能养殖蜜蜂的。因为养蜂人是会经常被蜜蜂蛰的。

1、场地：养殖蜜蜂应该远离工厂、矿山、公路、居住区及嘈杂地段，养殖蜜蜂的场地附近最好有干净的水源和充足的开花植物。

2、蜂种：养殖蜜蜂的时候需要选择适应能力强的蜜蜂种类。

3、养殖：养殖蜜蜂的时候，要根据蜜源植物的开花季节转换养殖场所。

养殖蜜蜂需根据季节的不同更换养殖场所，春季可以选择山茶花或玫瑰花作为蜜源;夏季可以选择栀子花、石榴花作为蜜源;秋季可以选择桂花、山茶花作为蜜源;更换养殖场所，可以获得更加纯净的蜂蜜。

确定好蜜蜂养殖场所以后，需要选择合适的蜂箱，最好能够采用中蜂养殖标准蜂箱，所有蜂箱应注意前低后高、门开下方，便于清理，开始养蜂首先应引入优质蜂种资源，通过杂交培育强大的采集群，还可以通过奖励性喂养的方式培育采集群。

有许多战友想和张明德一样招养野蜂，其原因，一个是蜂蜜品质上承，二个是不用买种蜂。张明德语重心长地向大家解释到，招养野蜂时间长，风险大。野蜂产蜜虽然质量上乘，但饲养难度也大，规律不好掌握，容易被蛰伤，轻则红肿，重则丢性命。所以初学者还是以中蜂标准购置蜂箱和种蜂，若有了一定的基础后可以到张明德所在的养蜂场现学，张明德表示将毫无保留了将招引野蜂的技术传授给求学的战友，包教包会，而且不收学费。

编者后：

“包教包会而且不收学费”，张明德这句话令人感动。当年，我们曾经在绿色的军营一起学习、生活、战斗，在部队结下了深厚的兄弟友情与阶级感情。我们的这份友情经历了生死的考验，来之不易，应当倍加珍惜! 这次我编辑老兵张永德创业致富的故事引起了战友们的共呜，大家通过网络平台，沟通了战友信息，团结起来互相帮助，互相关心。如有困难，应多找找战友，战友一定会尽力相帮，哪怕是互相闲聊，互相倾诉，也是一种需要，一种安慰，一种精神寄托。张明德创业的故事，值得我们大家借鉴与学习。

　　编辑：孙德友

2022年6月2日于武汉