<p class="ql-block">非常羡慕别人做的油馍层次分明，在抖音上看到别人的分享，我也尝试着做一下。</p><p class="ql-block">家里的玉米面不知道怎么吃，那就兑着白面做馍馍吧，增加吃粗粮的机会。</p> <p class="ql-block">来一勺玉米面。</p> <p class="ql-block">用开水烫黄面，用筷子搅拌均匀。把黄面烫一下，是为了激发黄面自身的香味，口感会更细腻，这一步是我的创造哦。</p> <p class="ql-block">把黄面团团稍微凉一下，加一点酵母.</p> <p class="ql-block">主角白面上场，黄白面的比例1:2，这时，加温水，把两种面粉融合，活成光滑的面团。</p> <p class="ql-block">我活的不是很光，哈哈，就这样吧。</p> <p class="ql-block">现在的天气，不到一个小时，面已经发了，看看里面的小空空，面发的很好哦。</p> <p class="ql-block">再添加一些白面，，用温水把白面活成面絮，给原来的发面活到一起，二次醒发，这也是我们常说的接面，接面也是为了做出的馍馍，口感更清甜。</p> <p class="ql-block">趁着面再次醒发的时候，我做个油酥，小碗里加一点面。</p> <p class="ql-block">再放上调料、盐，这里我放的调料是十三香。</p> <p class="ql-block">炒锅上放油，加热。</p> <p class="ql-block">把热油倒进小碗里，赶紧搅拌均匀，一碗香气四溢的油酥做成了，好香。我还在油酥里加了前两天我采摘的剁碎花椒叶子，咦～更香。</p> <p class="ql-block">面又发了。</p> <p class="ql-block">在案板上揉一揉，搓成长条。</p> <p class="ql-block">切成一个个馍剂，两个大的，四到五个小的。我准备做两个大圆馍</p> <p class="ql-block">擀撑圆饼，在上面均匀的涂上油酥，看看是不是很不错。</p> <p class="ql-block">接着擀成小圆饼，放在大饼上，继续涂油酥，一层又一层，最后一层放上芝麻，用大饼把所有的圆饼包起来，放到笼屉上。</p> <p class="ql-block">两层放好，放到电磁炉上，在静置20分钟左右，开火开蒸。我一般用140度蒸25分钟，馒头的香味弥漫开来，关火，静置5分钟，开盖。大功告成。</p> <p class="ql-block">看看，还真不错，自我感觉良好，哈哈，开心！</p> <p class="ql-block">是不是一层层的，完美成功，感觉自己好能干，嗯～吃着挺香！</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">奖励一下功劳大大的自己一束花吧，</span></p>