快乐的粽子 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 端午节，已经是炎炎夏日！买的粽子怕不够新鲜，也怕不适合自己的口味，我喜欢自己包粽子。</p><p class="ql-block"> 首先准备好材料:粽叶、精品前尖肉或者五花肉、糯米、香菇、咸鸭蛋仁、花生、扎粽子的绳子、调味料。</p><p class="ql-block"> 1、腌肉调料:生抽、老抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、白糖、鸡精、葱姜蒜适量或直接适量佐料精。肉搅拌好调料，盖上保鲜盖子。冰箱冷藏，腌制一夜。</p> <p class="ql-block">2、腌米调料:适量生抽、老抽、盐、糖或适量佐料精(自己喜欢的调味料)。把糯米、花生提前六小时浸泡，香菇提前二小时浸泡。然后沥干水分，加入调味料。放在锅中腌制半小时后就开始包粽子了。</p> <p class="ql-block"> 接下来就开始包粽子了。取两张粽叶在中间处向上折一点点，然后再拧一下粽叶，大拇指和中指往里夹一下。夹出一个角来。底部交叉密封，防止漏米。在底部填入一匙糯米，然后放上肉、香菇、咸鸭蛋仁，大拇指和中指往里夹一下。夹出个角，最后上面再装入两匙糯米，另一只手把另一侧叶子盖上，左手的大拇指和中指把叶子捏住。右手把多余的叶子向里折，最后用绳子捆绑好。</p><p class="ql-block"> 用电压力锅压蒸30~40分钟以后，等冷却后开盖出锅，就好吃啦！</p><p class="ql-block"> 好好吃呀！自己的劳动成果肯定满心欢喜！哈哈，人间烟火气，最抚凡人心！</p>