日行一茶·花香入茶骨

黄飞鸿

　　茉莉花茶又称茉莉香片，属于再加工类茶，有“中国春天的味道”之美誉，是众多花茶中的名品。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼合、窨制，使茶叶吸收花香而成的。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

　　好的茉莉花茶是集茶叶之美、鲜花之香于一身的艺术品，滋味醇厚甘甜，香气鲜灵。它带着令人无法忽视的奇香，瞬间充溢满室，沁人心脾，清透而直接，哪怕是不懂茶的人，也无法忽视它的香。

　　茉莉花茶自古便是宫廷贡茶，慈禧太后就是其忠诚的粉丝，常将它作为礼品送给外国使者，再加上大量出口，福州茉莉花茶的香气被外国人称为“中国春天的味道”。

老舍先生爱喝茶，他喝的花茶就是茉莉花茶。在很多老北京看来，“茶”就指的是茉莉花茶，确切地说，是来自福州的茉莉花茶。

　　花香鲜灵、纯净持久，至尾水不绝；滋味鲜活甘醇，有奇香亦不掩茶味；汤感细腻，清甜滑润，满口生津，丝毫没有陈味和闷味。不管是挑剔的老茶客，还是刚入门的小白，都能感受到它的美好滋味。

干茶：条索细紧匀整，色泽绿褐

茶汤：黄绿明亮

叶底：黄绿柔软

　　数千年的中医智慧告诉我们：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，茉莉花茶融绿茶与茉莉花保健作用于一身，具有良好的行气开郁、清热去火、抗菌消炎、舒肝明目等作用，是一款适合春夏季节饮用的健康饮品 。