<p class="ql-block">一:冬瓜肉丸汤</p><p class="ql-block">食材:冬瓜、猪肉、香菜、生姜、八角、花椒、香葱</p><p class="ql-block">1:碗里加入切好的生姜片，葱段，一个八角，5颗花椒，加入热水浸泡10分钟左右。</p><p class="ql-block">2:准备一块前胛肉绞碎。加入提前泡好的葱姜水，加入适量食盐，生抽，胡椒粉，一勺淀粉，搅拌均匀，再加入少量食用油，继续搅拌上劲。</p><p class="ql-block">3:冬瓜去皮切成小块，锅里烧水，小火保持微开状态。用勺子把肉馅团成圆形放入锅中煮至定型。把切好的冬瓜片倒入锅中，在煮五六分钟，加入少许食盐，胡椒粉，鸡精，香油，喜欢香菜的可以放点香菜，搅拌均匀即可出锅。</p> <p class="ql-block">二:丝瓜三鲜汤</p><p class="ql-block">食材：丝瓜、瘦肉、鸡蛋、枸杞、生姜、小葱</p><p class="ql-block">1、把丝瓜去皮，切成滚刀块，生姜切成姜丝，一小把小葱切成葱花，一小块瘦肉切成肉丝装入碗中，再加入一点食用盐，胡椒粉去腥增香，一个蛋清，蛋清然后下手抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，锁住肉丝的水分，先放一旁备用。</p><p class="ql-block">2、碗中打入三个鸡蛋，油温三成热把鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄将它盛出放到案板上，稍微放凉，切成小块。</p><p class="ql-block">3、油热之后把葱姜末放入锅中炒出香味，然后加入开水，煮至汤汁浓白，再把肉丝、鸡蛋放入，大火煮开，再把丝瓜加入搅动一下，大火煮开。</p><p class="ql-block">4、丝瓜的颜色变得更加的翠绿，这时就可以加一点食用盐，白糖，胡椒粉，搅拌均匀，最后再加入一点枸杞，葱花，丝瓜三鲜汤就做好了。</p> <p class="ql-block">三:玉米排骨汤</p><p class="ql-block">食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜</p><p class="ql-block">1、把玉米剁成小段，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，全部切完备用。</p><p class="ql-block">2、将排骨冷水下锅，再加入几片姜，一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟捞出，倒在清水中清洗一下控水备用。</p><p class="ql-block">3、锅中油热倒入葱姜翻炒出香味，然后下入排骨翻炒一会，使汤汁更加鲜香浓郁，炒至稍微金黄后，倒入适量的开水，然后倒在砂锅里，大火烧开后转中小火煮40分钟，到时间后下入玉米和胡萝卜，再加一小勺盐搅拌均匀，再煮20分钟，最后再撒入少许葱花，排骨玉米汤就做好了。</p> <p class="ql-block">四:西红柿海鲜菇汤</p><p class="ql-block">食材：西红柿、海鲜菇、鸡蛋、香葱、大蒜、面粉</p><p class="ql-block">1、准备两个西红柿在顶部切上十字刀，再用90度的开水把西红柿烫一下撕掉外皮，然后切成小丁装入碗中，加入两勺面粉搅拌均匀备用。</p><p class="ql-block">2、准备一把海鲜菇切成小段，清洗干净后控水捞出，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀。</p><p class="ql-block">3、起锅油热后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋煎至定型后，用铲子把鸡蛋炒散盛出备用。</p><p class="ql-block">4、把葱花和蒜末放翻炒出香味，再把海鲜菇放进来翻炒出鲜味。然后倒入鸡蛋翻炒几下，加入适量的清水把水烧开，然后下入西红柿煮两分钟，最后加适量食盐、鸡精，香油，撒上葱花，就可以出锅了。</p> <p class="ql-block">五:南瓜绿豆汤</p><p class="ql-block">食材：南瓜、绿豆、冰糖</p><p class="ql-block">1、绿豆提前浸泡好，南瓜去瓜瓤再削皮，再切成片。</p><p class="ql-block">2、锅内加水放入绿豆，大火煮沸后，盖上锅盖转小火焖20分钟，加入南瓜再煮二十分钟，南瓜煮得软烂就可以了。喜欢吃甜的加入糖。</p> <p class="ql-block">六:鲫鱼豆腐汤</p><p class="ql-block">食材：鲫鱼、鸡蛋、香葱、生姜、枸杞</p><p class="ql-block">1、首先准备两条鲫鱼给清洗干净。打上花刀，嫩豆腐一块切成方块，再准备点生姜片、小葱。</p><p class="ql-block">2、先把鸡蛋给煎一下，两面煎至金黄，再倒出控油。</p><p class="ql-block">3、另起锅先将猪油给烧至溶化，再将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄酥脆。然后下入姜片，煎好的鸡蛋，再加入适量开水。加开水能使鱼汤迅速变白。再来点小葱，开大火煮六分钟。</p><p class="ql-block">4、豆腐下锅之前，用开水烫一下去除豆腥味。锅中的鱼汤已经非常的白了。将豆腐下入锅中。放点盐、鸡精再煮三分钟后，最后撒点香葱、枸杞、胡椒粉搅匀，就可出锅装盘了。</p> <p class="ql-block">七:苦瓜排骨汤</p><p class="ql-block">食材：苦瓜、排骨、黄豆、蜜枣</p><p class="ql-block">1、首先准备一根苦瓜把它对半切开，把苦瓜里面瓜瓤刮干净，清洗干净再切成块。</p><p class="ql-block">2、准备一点排骨，冷水下锅焯一下水，加入一点生姜，料酒，大火烧开，然后捞出再放到凉水里把这些浮沫冲洗干净。</p><p class="ql-block">3、倒入砂锅，再加入泡好的黄豆，姜片，蜜枣，一次性加满水，大火煮开，再把苦瓜加进来。再次煮开后转小火煲一个小时。最后加入少许的食盐调一下味就可以啦。清热下火的苦瓜排骨汤就做好了。</p> <p class="ql-block">八:紫菜蛋花汤</p><p class="ql-block">食材：鸡蛋、紫菜、小葱、虾米、香菜</p><p class="ql-block">1、先准备一块紫菜用温水来泡开，两根小葱切成葱花，一根香菜切成小段，碗里加入半碗淀粉加入清水调化开，三个鸡蛋打入碗中打散。</p><p class="ql-block">2、紫菜已经泡好捞出控水，装入碗中，把葱花、香菜也加进来，再加入一勺的虾米，一点白胡椒粉。</p><p class="ql-block">3、锅中水微开，加入一勺食盐，鸡精调味，将它们搅拌开，把淀粉水倒进锅中，提前搅拌，中大火把水煮开，然后把鸡蛋液倒进来，把蛋花搅散开，鸡蛋成型后就可以关火了，倒入碗中，紫菜不需要下锅去煮，直接利用鸡蛋汤余温把紫菜给烫熟。最后加点香油就可以了。</p> <p class="ql-block">九:山药汤</p><p class="ql-block">食材：山药、鸡蛋、胡萝卜、香菇、白菜叶、大蒜、大葱</p><p class="ql-block">1、山药去皮洗净，把山药拍碎，再改刀切成小丁，胡萝卜改刀切成小丁，香菇清洗干净切成小丁，白菜叶切成细丝，两粒大蒜拍碎，半根大葱切成长段。</p><p class="ql-block">2、准备三个鸡蛋打入碗中，搅打至松散，锅中油烧热，蛋液倒入锅中煎制定形划散，煎好的蛋饼先盛出来，再把大蒜和葱段倒入锅中煸炒出香味，再把大蒜和葱段捞出来。</p><p class="ql-block">3、锅中加入适量热水，倒入山药丁开锅后先把表面的浮沫撇干净煮至五分钟后，加入胡萝卜丁和香菇丁煮至三分钟，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀，再加入煎好的蛋，青菜也倒入锅中煮一分钟，最后撒上葱花就做好了。</p> <p class="ql-block">十:冬瓜老鸭汤</p><p class="ql-block">食材：冬瓜、老鸭、芡实、薏仁、墨鱼丝、陈皮、生姜</p><p class="ql-block">1、冬瓜去外皮，切成大块，芡实和薏仁各20克泡20分钟左右。老鸭剁成大块，然后再焯一下水，放入砂锅，再倒入已经泡好的芡实和薏仁，墨鱼丝。放几块姜片去腥，放两小块陈皮生津回甘，水适量，开大火煮开，再转小火煲40分钟。</p><p class="ql-block">2、时间到，再放一小勺盐来调味，搅拌均匀，然后把姜片和陈皮捞出不要，再把切好的冬瓜下入，小火煲15到20分钟，把冬瓜煲熟，就做好了。</p>