清香怡人美槐花

天边流云儿

　　因为今年润二月，槐花开得有点晚，再等几天，就可以采槐花了。

每年北方五月正是槐花绽放的季节。黄白的花朵，沁人心脾的芳香，不仅会引来人们驻足观赏，也会信手摘下一些回家。盛产的槐花蜜更是响誉大江南北

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，花蕾则称为“槐米”。我国各地普遍栽培，主要在北方。一般在每年5月中旬开花，花期一般为10-15天左右。

古代中土与槐花有关的诗歌，比如：“袅袅秋风多，槐花半成实”（白居易《秋日》），“风舞槐花落御沟，终南山色入城秋”（子兰《长安早秋》），这些诗歌歌咏的是中国本地物种国槐，而非洋槐。洋槐自北美传入中国的时候已经是19世纪下半叶的事了。我们现在采摘的就是洋槐。

　　槐花的药用价值和营养价值

槐花的性寒、味甘苦，具有凉血止血，清肝泻火的功效;可以治疗便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡等症状;另外槐花富含多种维生素和矿物质，可以起到降热去毒去火、凉血润肺、降血压、预防功效的作用。

俗话说“五月槐花赛仙丹”，

槐花泡水煎服，起到清肝明目去肝火的作用，另外槐花含有芦丁，能改善毛细血管功能，回复毛细血管的弹性与韧性。

槐花蜜：养蜂人最喜欢的槐花蜜。老少皆宜。尤其对于男性，有助阳功能。

槐花禁忌：

槐花对于脾胃虚弱、肾阳虚和患有糖尿病的人不能吃。脾虚体质的人吃了容易导致大便稀溏、消化不良。肾阳虚者服用容易引起腰痛、夜尿频多、性欲不振等症状。而正常体质者如果服用过量，也会损害身体的阳气而引起阳虚的一系列症状。槐花的含糖量比较高，对于有些糖尿病患者来说，不能吃太多，否则会导致血糖水平升高，对恢复健康非常不利。

红色的槐花不能食用。

过敏体质者应禁食槐花槐花中含有一种过敏物质，因此过敏体质者不应该食用槐花，如果食用槐花在日光下暴晒，而容易引发日光性皮炎。

　　槐花的味道十分清香甘甜，可以将其采摘做成各种食物。常见的有蒸槐花，将槐花洗干净，加入面粉拌匀，再加入盐，味精等调味料，把其放在锅里蒸熟就可以了。此外，还可以将槐花做汤、拌菜、炒菜、焖饭、亦可以做槐花糕、包饺子、蒸包子、烙饼。注意一点。做食物前必须焯水。可与猪肉、鸡蛋、韭菜、白菜搭配。

槐花炒鸡蛋做法：

锅中加入清水、洗净的槐花，焯好备用；

五个鸡蛋加三克盐、三克鸡精、两克味精、少许黄酒搅匀，锅中加猪油炒化，加菜籽油、剁好的野山椒末、姜末、葱段炒香，倒入沥干水分的槐花中，下锅炒熟，淋上小磨香油即可。

　　制作槐花茶：

制作槐花茶非常简单。花骨朵儿下水洗干净控水阴干。每天在太阳出来是拿出去晾晒。太阳落山前拿回来。几天就好了。然后放在袋子里或者玻璃瓶里收藏。

老妈家后院有一片槐树林，槐花初开时节，我们回家每年我和老伴儿都会采回来一些槐花。吃不完的用水焯一些冻在冰箱里。选择没开花的骨朵儿晒干做成槐花茶。