<p class="ql-block">【课程缘起】</p><p class="ql-block"> 周四，又到了孩子们吃面条的时候了！陈树：“老师，昨天我在家也吃面条了。”王艺涵：“我在家也吃了面条的。”</p><p class="ql-block">宋欣宸：“我喜欢吃像蝴蝶一样的面。”</p><p class="ql-block">徐季张彦：“我最喜欢吃面条了！我能吃满满一碗呢！”</p> <p class="ql-block"> 孩子们的问题触发了对班本课程的思考。《指南》中指出：幼儿学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程。所以要帮助幼儿不断积累经验，形成终身受益的学习态度和能力。面条，一种看似常见的食品，但在孩子眼中却是不一样的。就这样，我们的班本课程《一“面”之缘》应运而生了。</p> <p class="ql-block">【课程目标】</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">1、了解中国面食文化的博大精深与悠久历史，知道面食的种类繁多。对面食的特点和制作方法有初步的认识和了解。</p><p class="ql-block">2、积极参与实践探究活动，能够用多种方式记录和分享有关面试的新发现。</p><p class="ql-block">3、能与同伴合作探寻面食制作的工艺技巧，大胆尝试创新性的制作花样面食。</p><p class="ql-block">4、结合习俗了解家乡的特色面食，感受面食与人们的生活关系。</p><p class="ql-block">5、品尝不同面食带来的美味，能发对中国传统面食的喜爱，养成珍惜粮食的好习惯。</p> <p class="ql-block">【网络图】</p> <p class="ql-block">面条怎么来？面粉做出来。面粉怎么来？</p> <p class="ql-block"> 为了了解面粉的来源，我们开展了一次关于面粉的亲子大调查。通过面粉来源的调查，孩子们知道了，原来白白的面粉是出自黄黄的小麦，通过机器或者石磨磨粉变成了面粉，太神奇了！孩子们用图文并茂的方式展现出来了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> 别开生“面”</p><p class="ql-block"> 孩子们对面条的热情依然在持续升温。孩子们纷纷拿着粘土，一边捏着一边讨论着，不一会儿，一张张一盘盘形状各异的面条图就出现了。</p> 探秘之旅 <p class="ql-block"> 既然面条身上有那么多秘密，那我们就一起开启我们的探秘之旅吧！首先找一找我们身边的面条，超市成了孩子们的首选。家长们也及时记录下孩子们的寻面之旅。</p> <p class="ql-block">活动一：寻“面”之旅（一）</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 陶行知先生指出：到处是生活，即到处是教育；整个社会是生活的场所，亦即教育之所。孩子们走进超市，在寻找面条的同时，拓宽了幼儿的视野，丰富幼儿的生活经验，提升社会实践能力。</span></p> <p class="ql-block">活动二：寻“面”之旅（二）</p> <p class="ql-block"> 面粉哪里有呢？于是我们的第二次寻“面”之旅开启了。孩子们在超市里找到了高筋面粉、低筋面粉和小麦粉……还有好多种类。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);"> 家长在孩子教育中起着不可缺失的作用，家长的帮助可以更好的丰富幼儿园的一日生活，成为幼儿园教育的合作者、支持者、教育者。</span></p> <p class="ql-block">活动三：面粉变身葱油饼</p> <p class="ql-block"> 通过面粉大调查，孩子们还认识了很多关于面粉做出来的美食，除了有面条，还有包子、蛋糕、饼干、葱油饼……于是，我们苗一班的小朋友在幼儿园一起探索面粉，尝试着做起了葱油饼。</p> <p class="ql-block">1、配菜</p> <p class="ql-block">2、切丁</p> <p class="ql-block">3、搅拌</p> <p class="ql-block">4、和面</p> <p class="ql-block">5、静置</p> <p class="ql-block">6、按压</p> <p class="ql-block">7、放入电饼铛</p> <p class="ql-block">8、品味独家秘制的味道</p> <p class="ql-block"> 孩子们通过自己的体验逐渐走近不熟悉的“面粉”，了解了它的特性，“生活即游戏，游戏即教育”。生活中的点点滴滴都是最好的学习，让我们一起走进生活，感受生活，学会生活。</p> 面粉花样多 <p class="ql-block"> 面粉除了做面条和饺子，还有什么作用呢？我们去超市找一找哪些食物是用面粉做的。</p> <p class="ql-block">活动一：面粉大调查</p> <p class="ql-block"> 调查表的使用使我们能了解孩子们的已有经验，充分调动他们的积极性和求知欲。通过探讨，孩子们了解到：面粉是由小麦磨成的粉，是很常见的食物原材料，面包、饼干、馒头都是用面粉做的，食物品种繁多，风味迥异。面粉真厉害！</p> <p class="ql-block">活动二：纸杯蛋糕</p> <p class="ql-block"> 烘焙活动不仅仅是制作一顿食物那么简单，孩子在制作的过程中，充分调动感官和手指的协调，调配运用各种材料进行创作，在此实践操作中孩子的创造力得到最大限度的发挥；通过烘焙活动，还能帮助孩子建立自信心和良好的人际关系，同时激发其对美好生活的热爱之情。</p> <p class="ql-block">活动三：黏土作品展</p> <p class="ql-block"> 孩子们用超轻粘土做起了好吃的“甜甜圈”、“披萨饼”等。粘土的制作活动锻炼幼儿的动手能力，促进幼儿手部小肌肉的发展，增强幼儿的手眼协调能力。</p> 面的传统文化 <p class="ql-block"> 孩子们对面粉的喜爱不再局限于面点制作，区域游戏中也是处处可见。</p> <p class="ql-block">活动一：剪面条（美工区）</p> <p class="ql-block">美术活动——剪面条：我们用海绵纸剪出好多好吃的面条。</p> <p class="ql-block">活动二：快乐的小面条（表演区）</p> <p class="ql-block"> 音乐活动——快乐的小面条：我们用动作来表现面条入水前后的形态。</p> <p class="ql-block">活动三：好吃的水饺（生活坊）</p> <p class="ql-block"> 区域活动——生活坊：这次孩子们和老师一起来和包水饺，当然也少不了面粉啦。孩子们各显身手，都是现场擀皮的，这样呢饺子才好吃呢！孩子们包出了各种各样的水饺，真是让我们大开眼界啊！</p> <p class="ql-block">活动四：大馒头（音乐活动）</p> <p class="ql-block"> 音乐活动——大馒头：通过这首歌曲我们知道了粮食来之不易，我们要珍惜粮食，不能浪费。</p> <p class="ql-block"> 在课程的实施下来，我们深深的感觉到从幼儿的兴趣入手的课程，才是真正适合儿童的课程；从幼儿生活着手的课程，才能与幼儿的心灵产生共鸣，是促进幼儿全面发展的好课程。通过本次课程活动，幼儿在情感、社会性、知识、技能等方方面面都有着不同程度的提高；同时，将课程深入到幼儿生活的点点滴滴，又能潜移默化的感染幼儿；与家长一起合作完成调查表，又能促进亲子互动，加强家园合作……看着孩子的进步，是我们最大的欣慰。</p> 延伸活动—爱惜粮食 <p class="ql-block"> 面粉是小麦做的，那小麦是什么样子的呢？我们一起观看了视频《小麦的一生》，等小麦变成了金黄色，就可以磨成面粉啦！小麦这么厉害，我们可要保它，有什么好办法呢？于是我们生成活动《光盘大作战》</p> <p class="ql-block"> 生成活动是以幼儿自己为主体，无所不在，无处不有，教师把幼儿无意的生成行为转为具有发展意义的生成活动，不断提高幼儿生成活动教育意义与发展价值的理解能力。</p> 实践总结—课程反思 <p class="ql-block"> 《一“面”之缘》课程的生成看似比较偶然，但非常符合《纲要》精神，《纲要》指出教育活动的内容既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野。俗话说：“兴趣是最好的老师”，本课程密切从孩子的兴趣点出发，从幼儿感兴趣的事物着手，和孩子们一起，体验快乐，从而不断收获。</p>