【普洱茶实料文史】大益茶创始人、制茶泰斗余正才

龍少居士

茶界大师级余正才老先生，中国普洱茶“殿堂级”的泰斗。大益茶创始人——余正才,出生于1938年11月,祖籍广东龙川,1959年从茶叶专业院校毕业分配到中茶公司云南省西双版纳州勐海县老国企勐海茶厂工作。一九八三年至一九九七年任茶厂一把手党委书记（兼任主管技术副厂长），荣获制茶工程师、高级政工师、中国科学（茶业）协会会员等行业资深职称。 60年经验的制茶大师，去参与接触普洱茶都没几年的所谓专家的评审活动，是多么可笑之事。余正才、勐海茶厂老书记、几十年的制茶工程师、“余正才”三个字还需要是参加评奖、试问谁有这个资格给他评选！ 在七八十代、大批台湾、日本等地茶商茶者跑来勐海茶厂参观访问，想要见识作为国家二级保密的普洱茶发酵工艺，被时任茶厂党委书记的余老一口拒绝。 更有些富商提出天价来目睹一眼，余老说：“这是国家的文化机密，人民的财产，（现国家非物质文化遗产）不能向外透露。” 茶叶交易网 系列品种市值 勐海茶厂的88青饼（1988年左右出产的生普，茶界称88青饼）、一直是当代拍卖行的宠儿，在2016年香港宏士拍卖再次刷新纪录，一饼普洱茶100多万元人民币。（余老：1983-1997年勐海茶厂党委书记、制茶工程师） 一大益商标的设计灵感要提到大益商标，就不得不说到一个人，他就是大益品牌的创始人余正才先生。 余正才有扎实的书法功底，又通晓绘画知识，让他来担任商标设计师再合适不过。于是，余正才凭借在勐海茶厂近30年的工作经历，结合对茶叶的认知，对商标作了一个总构思。 初步设计商标为梅花形，像盛开的茶花花瓣，寓意走向市场，吐露芬芳；同时又暗含“梅有清骨，茶有雅韵”的品格。这份初稿提交后，被国家工商总局驳回，理由是图案中的茶花，是茶行业通用的商品图形，不具备显著特征，不能作为商标使用。在设计第二稿时，余正才把原先的花朵形态做了艺术化处理，变形成一个“大”字，中间嵌入“益”字。大益有两层含义，一是谐音“大叶”，云南勐海普洱茶原料来源正是大叶种；二是“茶有大益”，即喝茶有很大的益处，体现出勐海茶的健康价值。第二稿上报国家工商总局后，1989年6月10日注册成功，“大益”牌就此诞生，成为勐海茶厂的独立品牌。二、大益牌商标的变迁大益商标从诞生至今，已经走过了30多年的年头。期间，大益牌商标随着勐海茶厂的发展进行了几次升级迭代。 制茶大师余正才简历手写版原文 制茶大师余正才简历手写版原文 勐海茶厂辉煌的过往历史勐海茶厂历史与普洱茶紧密相关，可以说勐海茶厂曾经也引领过普洱茶的发展，是云南普洱茶四大重要茶厂之一。1939年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位茶叶技术工作者赴勐海县筹建茶厂。1940年佛海实验茶厂正式建成投产，由范和钧先生担任厂长。1942年11月7日，范和钧率领20多名员工（主要是外地技术员、技工）离开佛海茶厂。11月，李佛一到职担任云南茶叶公司佛海实验茶厂主任。1943年8月，中国茶叶公司从云南退出全部股金，佛海茶厂成为富滇银行企业。1946年1月，佛海茶厂划归云南人民企业公司，廖嘉铭为董事长，周光泽为佛海茶厂专员。同时私人茶庄复兴，6月李佛一辞职自办茶庄。1948年，云南中茶公司对佛海茶厂已无档案记录。1948年佛海茶厂完全停产。 新中国🇨🇳后1950年之前佛海茶厂没有使用过中国茶叶公司的中茶牌商标。1951年7月，顺宁茶厂技术主任唐庆阳受中国茶叶公司云南省分公司委派来勐海，组织恢复重建佛海茶厂。到11月，云南省茶叶公司正式批准佛海茶厂恢复生产。1952年5月，省茶叶公司下文佛海茶厂改称为云南省茶叶公司西双版纳茶厂。 1953年，佛海县改称为勐海县，佛海茶厂也改名勐海茶厂，唐庆阳出任勐海茶厂首位厂长，勐海茶厂的厂牌悬挂在厂大门的高墙上，勐海茶厂开始加工精制茶。1956年2月，更名为思茅专区勐海茶厂。中国茶叶公司改为中国茶叶出口公司。云南侨销圆茶和青毛茶均调广东省茶叶公司出口或重新拼配。 1957年，茶厂改为云南省商业厅经济作物局。茶厂改革制茶机具，加工能力猛增。1958年，勐海茶厂为解决运输难等问题，开始将勐海县调运公司内部的毛茶原料经过蒸软压成大方块运输，昆明、下关茶厂收到原料后再复蒸解块。1959年，勐海茶厂开发出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海砖茶”等新产品。1961年1月，更名为“勐海县茶厂”。新茶路1号现址和老茶厂自由街和平路8号同时使用。同年，中国茶叶出口公司改名为中国茶叶土产进出口总公司。1963年1月，茶厂更名为“云南省勐海茶厂”。1966年，中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司成立。1967年，将心脏形的紧茶改为长方砖形，使用中茶牌商标。1970年，中国土产、畜产进出口总公司成立，专营茶叶出口业务。茶厂又更名为“勐海县茶厂”。 1972年6月成立“中国土产畜产进出口总公司云南茶叶分公司成立”。 1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶（渥堆熟茶），并决定茶品唛号。勐海茶厂为74、75开头，末尾为2。1976-1979年勐海茶厂外销出口多以麻袋与纸箱包装的散茶为主，普洱紧压茶只有7542及7572两种（渥堆熟茶）。 70年代末期，日籍天津人高江村先生成立“云南堂”，以健康诉求概念，由中国进口7562等熟茶，大量引进云南普洱茶进入日本市场（高江村之子高成日先生口述）。1979年以后外销出口开始出现多样化拼配的茶品唛号，如7542、7532、7582等（生茶）。 1981年省茶司接受香港茶商订单，由勐海茶厂制作唯一一批7572青（生）饼。 1985年香港南天贸易公司开始向省茶司定制8582青（生）饼，由勐海茶厂制作，于1986年~1987年间始交货香港。 1988年勐海茶厂大益牌商标正式开始启用（李易生副厂长口述），此时期只生产茶砖、小方砖。1989年大益牌正式注册（李易生副厂长口述）为勐海茶厂主要之外销品牌。1994年开始筹备股份制公司化。1995年3月22日以西双版纳勐海茶业有限责任公司正式注册“大益牌”商标。开始生产大益牌七子饼茶。 1996年正式改制成立为西双版纳勐海茶业有限责任公司。一九八三年至一九九七年任茶厂一把手党委书记（兼任主管技术副厂长），荣获制茶工程师、高级政工师、中国科学（茶业）协会会员等行业资深职称。 余正才工作证1982年 余正才工作证1985年 余正才工作证1988年 余正才优秀党委书记荣誉证书一九九五年 大白菜系列图文 余正才先生与曾圣合影留念 特别鸣谢曾圣东江画派创始人，文化和旅游部非遗传承人培训计划专家组专家，河北美术学院教授、陶瓷研究所所长、国家艺术基金陶瓷绘画人才培养项目专家组专家，客家中国画院院长、大连大学美术学院客座教授…广州市天河区摄影家协会理事 龙少联合编撰 2022年5月发布