<p class="ql-block"> 肉龙：老北京的特色面食，也被称为“懒龙”。名字的由来是因为这道面食看上去就像一条盘在蒸笼上的龙一般慵懒。又因为面团里包裹的是猪肉、牛肉、羊肉等肉食，所以被称呼为“肉龙”。听上去很威武，吃起来也很美味。</p> <h3>胡萝卜洗净去皮切碎</h3> <h3>鸡蛋炒熟晾凉</h3> <h3>肉馅加入适量盐、水（多次少加入）一个方向搅拌，加入生抽、酱油、胡椒粉、色拉油、香油搅拌均匀，加入胡萝卜碎、葱花、鸡蛋搅拌均匀。</h3> <h3>面粉1斤、酵母5克、白糖5克、水270克和成表面光滑的面团。</h3> <h3>将面擀成大片，将拌好的肉馅铺在面片上，从一头卷起。</h3> <h3>卷成这个样子</h3> <h3>这是蒸完的样子</h3>