从诗书里走出来的扬州（1）

ludixian

　　“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”李白脍炙人口的千古绝唱平添了扬州这座古城名邑的无限风韵，使人们的脑海中保留着扬州阳春三月最美的遐想。扬州，是古诗词里吟咏最多的城市。扬州的月是“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”，扬州的桥是 “二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”，“人生只爱扬州住，夹岸垂杨春气薰”……扬州这座城市无需宣传，它自古就是文人墨客沉醉之乡，是游人过客仰慕之处。

穿越时空的古街—东关街

　　东关街位于扬州最繁华的古城区,唐朝著名诗人杜牧写的“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如”所描绘的就是东关街。时光飞逝，如今东关街仍旧是扬州的商业重地，汇集了当地传统色彩浓厚的手工艺、特色小吃和商业老字号，整个东关街，享有“扬州第一商埠”的美誉。

　　高大宏伟又饱经沧桑的城门，蔚为壮观。

　　地面清一色的石板，鳞次栉比的古屋，耀眼的红灯笼，繁华喧闹的小商铺，构成了这车水马龙、摩肩接踵的繁忙地带。

　　青砖黑瓦飞檐翘角老屋，东关街是一条贯穿东西的大街紧连着四周窄窄的小巷，就好比鱼的脊骨连着两侧的刺骨那样。

　　夜幕降临，多姿多彩的灯笼亮起来，古街更显热闹繁华。

　　来到“皮五书场”吃晚餐，这里可以边听评书边品尝美食。评书是方言讲述，我听不懂。但首次品尝淮扬菜感觉还不错。淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，淮扬菜刀功精细，菜品细致精美，格调高雅。2019年，扬州被联合国教科文组织定义为继成都、澳门、顺德之后的世界美食之都。

　　文思豆腐羮是扬州特色菜，乾隆年间由叫文思的人所创制。用豆腐和熟火腿等烧制而成，豆腐细嫩，汤汁鲜美。此菜需将豆腐切成发丝般的粗细，精湛刀工令人叹为观止。

　　淮扬炒软兜，其实就是鳝鱼。

　　

夜游古运河

京杭大运河开掘于春秋时期，完成于隋朝，繁荣于唐宋，取直于元代，疏通于明清。扬州古运河是京杭大运河的重要组成部分，也奠定了扬州运河之城的地位。

东关古道牌坊

　　2014年被列为世界文化遗产

　　古运河清除了淤泥，河水清澈。

　　马可波罗塑像，扬州人最引以自豪的是据说这位外国人曾经做过三年扬州总管。

　　东关古道牌坊下有一幅大型壁画，再现隋炀帝三下扬州的盛况。

　　晚上两岸灯光璀璨，乘着画舫，观赏造型各异的桥梁，两岸繁华热闹，恍然如梦。

　　移步换景瘦西湖

瘦西湖，本名保障湖。乾隆元年杭州诗人汪沆慕名来到扬州，在饱览了这里的美景后，与家乡的西湖作比较，赋诗道“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”汪亢把杭州西湖比成唐朝美女杨贵妃雍容华贵,而扬州瘦西湖则是汉朝美女赵飞燕轻盈苗条，自此保障湖改称瘦西湖。

　　二十四桥景区是因唐代诗人杜牧的千古绝唱“二十四桥明月夜 ，玉人何处教吹箫”而得名，由熙春台、望春楼、小李将军画本和二十四桥等景点组成。

　　熙春台碧瓦飞薨，气势雄伟，再现北方皇家园林之气概。

　　毛泽东也曾手书杜牧的诗。

　　二十四桥是一座由山涧栈道、单曲拱桥、三折平桥和吹箫亭相连而成的组合桥。山涧栈道由黄石垒成，雄浑古朴。单曲拱桥为汉白玉栏杆，如玉带飘逸，似霓虹卧波。此桥长24米，宽2.4米，栏杆24根，上下各24级台阶，与二十四桥对应。栏板上的彩云追月浮雕，桥与水衔接处巧云状湖石堆叠，周围遍植馥郁丹桂，运用云、月、水、花与“二十四桥明月夜”意境相映。

　　小李将军画本，匾额为清代郑板桥所书。小李将军指的是唐朝宗室李氏父子二人共创唐代金碧山水画派，此地景色与小李将军的山水画意境十分接近，故取名“小李将军画本”。从内向外借窗观景，窗为画框景为画本，犹如一幅赏心悦目的山水画卷，设计匠心独具，令人赞叹。

　　漆雕是一种在堆起的平面漆胎上剔刻花纹的技法。元、明时期传入北京。经漆雕艺人们的辛苦钻研，漆雕技艺逐渐成熟，漆器成为具有北京特色的工艺美术品。北京漆雕与湖南湘绣、江西景德镇瓷器齐名，被誉为“中国工艺美术三长”。多年来，漆雕以其独特的工艺，精致华美而不失庄重感的造型受到海内外漆雕艺术爱好者的青睐。

　　到了午餐的时候，这里很多小食店，大多是扬州地道美食，我们来到一家做文思豆腐的店铺，据店主说她曾在中央电视台表演过该菜式的制作，她很乐意现场展示给我们看，双手的协调，刀具的稳当，和足够的耐心才能把握这巧究的刀工，她说现在酒家的文思豆腐都是机械切的，而且豆腐质地比较硬。

　　店家边切边介绍，原来文思豆腐这道菜的名字是乾隆皇帝享用时得知是名叫文思的人制作，就把这道菜命名为文思豆腐。

　　文思豆腐和黄桥烧饼解决了肚子问题，同时又目睹了制作技艺，开心在于享受过程。

　　我们是从西门进入，在往南门途中经过杨派盘景博物馆。

　　疏林观风，位于杨派盘景博物馆外，有一四面环水的岛状区域，花木掩映，景色秀美。

　　五亭桥建于清乾隆二十二年(1757年)，仿北京北海的五龙亭和十七孔桥而建。上建五亭、下列四翼，建筑风格既有南方之秀，也有北方之雄。中国著名桥梁专家茅以升曾评价说:中国最古老的桥是赵州桥，最壮美的桥是卢沟桥，最秀美的、最富艺术代表性的桥，就是扬州的五亭桥了。此桥为全国重点文物保护单位，可惜恰逢修葺难睹芳容。

　　五亭桥南面就是白塔，始建于清朝乾隆年间，式样与北京北海白塔相似。最上是铜质葫芦塔顶，金光闪耀，塔身因刷白色而得名，是瘦西湖著名景色之一。

　　“锦泉花屿”原是清乾隆年间的私人别墅，园分东西两岸，中间有水相隔，水中双泉浮动，波纹粼粼。园西有水牌楼，镌刻“锦泉花屿”额，创意别致。

　　水系微缩园，以古城扬州水系为雏形，并在此基础上进行艺术化处理，形成溪水、瀑布、缓流等水系形态，同时将扬州的重要景点如五亭桥、白塔、双峰云栈等以抽象的形式置入园中，沿途种植不同花期、不同色相的草本花卉，小径蜿蜒曲折。

　　夜幕降临，瘦西湖回归宁静，但翘角飘檐的大门流光溢彩大气端庄。

（未完待续）