葱油莴笋丝

龙在江湖

食材：

莴笋、葱、剁辣椒、花椒、盐、白糖、生抽、油。

步骤：

莴笋切丝

葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。

水烧开，下入莴笋丝焯水，焯水时间不用太久，从下水到捞出大概一分钟。

锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。

下入葱白，小火炸葱白，炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。

莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。

放入葱油、盐、生抽、糖、拌均匀即可食用。