童年的往事 （四）

黄土草根

　　十四：蜂窝煤的变迁

在我的记忆里，五十年代人们在家中做饭，和数千年来传统的中国农村一样，基本都用自垒的土灶台，拉风箱烧火做饭。

那时候，西安人家中房子多，厨房大一点的人家 ，一般自垒的灶台有两个铁锅。前边的锅炒菜做饭，后边的锅里热水。但大部分人 家中灶台只有一个铁锅 ，没厨房的就在屋子旁边用牛毛毡搭一个小 棚或在房檐下彻个土灶台。

　　那时候做饭用的煤，都是陕西“黑腰带”铜川一带煤矿的烟煤。烟煤虽煤烟大，但价格低廉、燃烧快、炉火旺，做饭也快。而那时农村不同，做饭基本用玉米杆、棉花杆、柴火和少量的煤。

冬季取暖，家中都用带烟囱的炉子，而房内只能用无烟煤。那时候，西安人家中取暖的煤，大多都用河南巩县、焦作、阳泉的无烟煤。

取暖用煤，最早大家都把从煤店买回的煤粉加少量的黄土和水后，在地面上摊成煤饼、割成小块或用手制成煤球，晒干后使用。后来又有了机制煤球，但略微贵点，购买的人很少。五六十年代冬季取暖，也有极个别家中经济条件好的用钢炭。钢炭火很旺、耐烧，但价格昂贵，一般人家根本用不起。

　　大约到五十年代后期，可能是汽车多了，交通运输方便了。市里的无烟煤一年四季大量供应了，我家也和许多人家一样，一年四季做饭都用炉子了。

记得上小学的时候，母亲早早的就教会我收拾炉子，给煤炉加煤、通炉子和用小碎煤块或和点煤粉封炉子。

我记得那时候，学生们的早歺大部分都是在第一节课后早歺时间吃。我记得那时下课后，我就赶紧用自带的搪瓷缸到学校水房排队接点开水 ，取出书包中从家中带的馍和一小块咸菜来吃，有时候还会带一点已在家中炉子上烤了一晚上的土豆或红薯，那是我小时候的美食。

中午放学后，家中做饭的时间很紧张。母親一面收拾好炉子，把热水或热水瓶的水倒到钢精锅里，一边擀面（那时的面和菜都是前一天晚上或早上准备好的）。如果遇到早上炉子没封好，火太差，就紧忙上边用拔火筒拔，下面用扇子扇，急切盼望炉火旺起来，早点做好饭，吃了好上学。如果遇到炉子火灭了，就得赶紧重新生炉子。有时实在来不及，母親只好带着我们到街口小饭馆每人买一碗面吃，然后赶忙去学校。

后来，母親在学校教学任务太忙了，再加上学校中午休息时间从原来的2小时改为1个半小时。无奈之下有好长一段时间，母亲就只好带着我们到学校灶上搭灶。

　　1966年10月份文革初“大串联”时，我在南京市郊惊奇的发现，当地居民做饭烧的煤是蜂窩煤，（一种新的烧煤方法）这是我人生第一次见到人们做饭用蜂窝煤。

　　大约一年以后，西安人也都逐渐用上蜂窝煤烧火做饭。蜂窝煤比起以前确实方便、省亊多了，炉火也不错，火快、火苗髙燃烧时间长。就这样原来各家的土灶台也就逐渐的淘汰消失了！

我记得那时候，我们家人晚上睡觉前，给炉子加一块蜂窝煤，并把煤孔错开，以防燃烧过快。关紧炉门后，再把钢精壶（大铝壸）灌满水坐在炉子上。第二天早上起床后，第一件亊就是打开炉门，把蜂窝煤煤孔对正，并通一通眼儿，保证火苗通畅，把壸水烧开。母親去学校前给炉子再加一块新煤，封好炉子。

有时候，偶然煤炉没封好，只需夹一块新煤去邻居家换一个正燃烧的底层煤，往自家炉膛一搁，再加一块新煤就可以使用了！

那时候，我家中非常注意节约用煤，可以说精打细算。那时蜂窝煤是按户按量供应的，分3人以内和3人以上两种。在我的印象里，有段时间，每户每月110一130多块煤。那时邻里关系非常好，有的双职工在单位吃饭，家中煤用不完，就把煤本借给我家买上1一2个月的蜂窩煤。

　 直到去年，我才从电视上得知，蜂窝煤是一位山东德州人郭文德发明的。1950年10月郭文德家庭工业社成立，他根据外国人使用的煤炭原料和燃烧性，生产研制的新型燃料一蜂窝状大煤球。1956年从个体转为国营，此后又有人把煤块尺寸改小，并有人设计出机制蜂窝机。最近网上说1958年北京就开始推广，长江两岸最早逐渐普及。而我这个老西安记得，是1966年前在西安我从没见过，1967年后西安才逐渐普及！

　　液化石油气钢瓶，俗称煤气罐。20世纪70年代末，80年代初，我国一些城市家庭才开始使用。80年代中后期大量的城市居民中，开始逐渐的较为普遍使用煤气罐。记得那时候许多人在自行车后架上做了个～型挂钩，把买的煤气罐挂在车后驮回家，后来逐渐的发展成为一种服务业。随着人们居住环境的改善，高楼林立及城中村的改造，管道天然气、煤气逐渐的走进居民家中，它安全稳定、环境清洁、使用方便，大幅度提高了人们的生活条件和貭量，是我国经济社会发展的产物。