<p class="ql-block"> 5月28日，“潮我看．乡村振兴向未来”潮州市聚焦乡村振兴网络直播主题活动在龙湖古寨举行。我们潮州江夏众位宗亲走进潮安区“鱼米之乡”江东镇和“千年古镇”龙湖镇。我们一起先观赏“潮我看．乡村振兴向未来”江东、龙湖镇的产品展示，看到了当地老百姓如何因地制宜，发展特色产业，提升人居环境，追求幸福美满的生活。随后，我们众宗亲走进咱们江夏青创会副会长黄立式的百年老店，详细观看该店的系列产品。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 黄立武传承的龙湖瑞源饼食店系百年老店，始创于公元1896年，创始人为黄礼德，四代相传，至今已有115年的历史。该店生产经营十多种最具地方特色的传统食品，其用料讲究，制作精细，口感独特，享誉海内外。尤其龙湖酥糖是广东省潮州市潮安区龙湖镇的地方传统名点之一，历来以其酥脆，清香不腻，入口即化而出名。酥糖以花生仁、白砂糖、麦生、葱珠为主要原料，通过熬制、冷却、拉酥、碾压等操作技艺，使酥糖达到清香酥脆，成为人们喜爱的特色食品，也是来龙湖古寨游客的首选的送礼佳品。多年来，龙湖酥糖作为传统食品，多次代表潮州市到港澳地区参加展示，并先后在省农博会、亚洲美食文化节参展。2003年被广东烹饪协会、潮州市工商行政管理局授予潮州名小吃称号;2012年获得省烹饪协会广东名小吃金奖；2014年被南方日报社、省文联、省民间文艺家协会评为广东传统特色小吃，中央电视台、广东卫视、亚洲卫视以及其它新闻媒体都对龙湖酥糖进行宣传报道。龙湖酥糖、炖糕已列入潮州市非物质文化遗产保护项目代表性传承人。同时也获得潮州市商务局颁发的“潮州老字号”，荣获广东省烹饪协会授予广东餐饮名店荣誉称号，并被潮州市“潮州菜师傅”工程实施领导小组评为潮州市乡村美食名店。本店代表性传承人黄立武也获得广东烹饪协会颁发的“广东烹饪大师”，中国烹饪协会颁发的“中国烹饪大师。”</p>