<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 目前为止，此美篇应该是离发表到加精最短的时间了，只有17分钟。当时，没有人评论，只有两个赞，99人阅读。但就是被加精了，真有点不可思议，让我喜不自禁，受宠若惊。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 就是简单的家长便饭，只要用心做，留心拍，认真写，就不会被埋没，依然也能获得美友的欣赏，美篇评台的认肯。只要是金子，它总会发光的。它既能照亮别人，也能照亮自己。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 水饺，顾名思义是用水煮熟的饺子；蒸饺，顾名思义是上锅蒸熟的饺子。今天做一款以豆腐为主的素蒸饺。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 素蒸饺的馅料有多种，一般是混合料儿。你喜欢吃什么馅儿的，就做什么馅儿的。素蒸饺虽然不放肉，但馅料儿至少有三四种，其色泽靓丽，营养丰富，备受人们的喜爱。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今天的素蒸饺馅料儿是：豆腐，韭菜，黄豆芽，木耳，鸡蛋。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">韭菜碎和豆腐碎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 把一块豆腐先切成厚片，下水煮两三分钟</b><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">去除豆腥味</b><b style="font-size:20px;">，捞岀沥干水份，然后切成豆腐碎。再把韭菜洗净切碎备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黄豆芽碎和木耳碎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 买了半斤黄豆芽，将其切碎备用。将泡发的木耳切碎备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">三颗煮熟去皮的鸡蛋</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">鸡蛋碎</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 由于时间有些紧，没有来得及炒鸡蛋，干脆把早餐剩下的三颗煮熟的鸡蛋切碎放在素馅里。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">炒好的素馅儿</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 把所有的料备好后，起锅烧油，油热爆香葱姜碎。先下入黄豆芽碎和木耳碎翻炒几下，再下入韭菜碎和豆腐碎大🔥继续翻炒一两分钟，尽量逼岀豆腐中的水份。这时转小🔥，下调料。分别下入蚝油，食盐，胡椒粉，中🔥翻炒出香味岀锅。岀锅前撒点鸡粉，调味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">馅做好后，凉冷，开始包饺子。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">色泽鲜艳，楚楚动人。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 偿一口，好香啊！边包饺子，边吃馅儿，简直是欲罢不能。哎哟，不能吃馅了，它可是包饺子用的讶。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 在做馅之前，先用</b><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);">温水</b><b style="font-size:20px;">和好面团，盖盖醒发半个小时以上。醒好的面团具有延展性，做出来的饺子皮好吃，有嚼劲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 素蒸饺因为不放肉，容易熟，所以一般做得个头儿比较大，样子捏得像老鼠一样，可亲可爱，尤其能够引起孩子们的食欲。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一个个“大老鼠＂排成方阵，就像训练有素的军人一样，准备出征。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一个个吃饱了的饺子，肚子鼓鼓的，卧着休息，显得悠然自得，富有灵气。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 蒸饺的蘸料儿也很关键，准备几颗大蒜，倒成碎泥，加入些许食盐，葱花，味极鲜，辣椒油，蚝油，陈醋。最后再倒一大勺凉白开，搅匀即可。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"> 人 勤 生 百 福</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;"> 心 善 干 金 贵</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2022.5.29</b></p>