<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">由于贸易战、疫情和战争等因素的影响，全球供应链受到严重破坏，燃料，粮食及其它民生用品价格节节攀升，通货膨胀压力给众多家庭带来重大挑战，柴米油盐开支不断扩大。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">苏格拉底有一句名言：＂别人为食而生存，我为生存而食＂。你是哪一类人不重要。重要的是都离不开＂食＂和＂生存＂的关系，在高通胀的今天，我相信为食而生存的人会越来越少，为生存而食的人会不断增加。谁会想到，21世纪，先进科技高速发展的今天，如何为生存而食，竟成为今天的一个话题。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">本文除介绍本地（美国洛杉矶）主要生活用品价格的变化外，还分享这几天我是如何在柴米油盐方面去组织晚歺的。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><u>主要生活用品价格变化</u></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">1. 汽油。2021年5月3.729元/加仑；2022年5月6.299元/加仑，涨幅达69%，庆幸的是我家三台车中有两台是电车，利用晚上充电，另一台七人座每月用油约150元左右。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">2. 房屋居住。近两年，房价及租金上涨幅度十分惊人，我2011年购入的房屋价值已上涨150%以上。政府为了舒缓房价及租金上涨的压力，出台了允许私人住宅在后院或车库进行改造，建成的ADU可以出租，我们也申请了将500尺的车库改造成一厅一房一厨一浴，经审批后2021年10月签署了180元/尺的施工合同，在往年价格是120～150元/尺之间，2022年的今天，施工价巳上涨至250元/尺，涨幅达40%/尺以上。随之，房租也不断攀升。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">3. 电费。我家庭是釆用三级计费计划，即核定第一级额度，超核定额度将进入第二或第三级计费。每级价格都不同。2021年2月一级0.05元/度；二级0.09元/度；三级0.14元/度。2022年2月一级0.15元/度；二级0.22元/度；三级0.30元/度。分别比上年上涨200%；145%和100%，好在我家只是在一、二级徘徊，从未进入第三级。2020年平均月用电94元，2021年是132元，2022年4个月平均138元。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">4. 煤气。我家煤气总热量是28，然后按基线计价，2021年5月热量基线是26，，价格是1.15308/每基线，超基线是2，价格是1.55/每基线。2022年5月基线降低至17，价格降低至0.82487，但超基线就提高至11，价格也降低至1.23877。整体价格对我来说是降低了，这是个奇怪的现象，奇实这是精算师的数字游戏，基线降低了，超基必然增高，虽然价格降低了，一部分人得益，但可能也有不少人会增加开支。另外，煤气公司又另外开设了一项天然气商品收费项目，每一热量收费是0.68740元，我总热量是28，无疑要缴纳19.25元，实际上还是增加了40%以上。他们有没有涨价，欺骗性有多大，你懂的。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">5.水费。 2021年5月供水服务费是0.3562元/加仑；2022年5月是0.461元/加仑，上涨29.42%。2021年5月用水费是0.4968元/加仑；2022年5月是0.6627元/加仑，上涨33.4%。由于加州长期干旱，政府加强节水管理，我们也从自我管理入手，将净水器净化的水再利用，用于花草树木的灌溉，无疑又节约了水费，所以，即使水公司加价，对我们影响不大。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">6. 大米。这是中国人的主粮，每天必吃。2021年12月泰国象牌香米50磅36.99/袋；2022年2月同一牌子的泰国香米50磅52.99/袋，上涨38%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">7. 美国芥花子油。2021年5月7.99元二瓶；2022年3月同一牌子价格是11.99元二瓶，涨幅是50%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">8. 鸡蛋。2021年12月ALDI超市1.79/12只/盒，2022年5月同一超市2.99/盒，上涨67%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">9 我经常烘焙面包的高筋面粉，今年1月19日购买50磅一袋，价格是26.99元/袋，今天价格是45.99元/袋，上升了70%以上。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">以下是日晩餐菜式供六人食用，四大二小（六岁十岁）。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">我前几周发现ALDI超市排骨2.99元/磅，一口气买了四条足十磅，现在价格COSTCO是4.99元/磅。韩国烧牛排酱二个月前3.69/瓶，现4.99/瓶。马玲薯0.99/磅，韩国炒年糕3.99/包。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">做法简单，排骨砌件后焯水（时间不要太长）后，放入电子压力锅，放适量姜片，放五分之一瓶烧牛排酱，偏甜，所以我加适量生抽，加少量水。然后选用高高档，时间20分钟。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">当压力适放后将排骨盛出，里边的酱汁到入另一厨锅，并将马铃薯和四分之一的炒年糕红萝卜片一并放入，焖至马玲薯熟后将排骨也放入一起焖，收汁，调味，即可。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">⬇️ 以下是已完成的韩式排骨煲</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">几周前同样是ALDI超市三文魚肉6.99/磅，限量限时，我和太太二个共买了差不多十磅，现COSTCO售价是9.99/磅。奶油烤芝麻酱6.99/瓶。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">将三文鱼切块后放入煎锅煎至金黄色，撒上蒜米葱花蒜盐和少量日本柴鱼精，然后淋上奶油烤芝麻酱，上碟即可。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">⬇️ 已完成的美式干煎三文鱼</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">维它山水豆腐是我用得最多的烹饪材料，煎炸汤炒都可简单做出美味的佳肴。上年该牌子的滑豆腐是0.99～1.09/合，今天要1.79元/合。上涨了64%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">非常简单，十岁的孙女都会做，先将碎肉爆香，然后将豆腐红萝白豆丁放入一齐炒，最后用蠔油调味即可，</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">⬇️ 这是巳完成的肉碎豆腐丁</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">圆生菜0.50/个；日本高汤上年9月2.97/袋，现4.99/袋。做法：先用油爆香少许姜片，然后放入一碗清水，并放入二汤匙日本高汤（可根据个人口味增加或减少无需加盐），放入少许杞子，高汤滾起后放入生菜。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">⬇️ 以下是已完成的高汤浸生菜</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">⬇️ 最便宜的一道开胃小菜。青椒0.69/磅，小青瓜0.89磅，先用油爆炒微辣的青椒，香味出后即放入生抽炒二下，放入黄瓜一齐炒，加入少许麻油即上碟，爆炒时间不用太长，有点生感更佳。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">⬇️ 木瓜雪耳汤</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">木瓜1.00/二磅，雪耳一朵。木瓜不宜太生，去皮去核切块，放二片姜，雪耳先用清水浸泡约一小时，然后放入与木瓜一起煲约一个半小时即可。清甜滋润，老少皆宜。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">🥦 🥬 🥒 🌶 🍆 🥕 🥔</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">今天的菜肴支出，排骨7.56元；三文鱼了7.84元；其它三菜一汤每道支出约2～3元，再加上其它辅料。总付出约30元，假如是当天组织材料，估计要增加5～7元。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">入厨是我的兴趣，但在滿足兴趣的背后，却少不了一定的付出。＂为食而生存＂，并非坏事，追求高档次，高享受，山珍海味，鱼翅燕窝，我也曾经拥有过的曰子，，但在高通胀的今天，相信大多数人都会有所收敛，重回＂为生存而食＂的日子，你是这样吗？好了，明天吃什么，下篇再见吧！</b></p>