<h3> 心血来潮晒了回“私房菜”，得到了许多亲朋好友的热情鼓励。“越舞越兴”了，我就“再接再厉”一次吧。今天的主题是江南水乡的家常菜“冬瓜烧河蚌”。不登大雅之堂，纯属助兴！</h3> <h3>冬瓜洗净切块；河蚌肉放在沸水里汆过（汆时需加入黄酒和少许食盐）。</h3> <h3> 将河蚌切成条状（也可以不切，我喜欢切开来烧比较入味）；生姜切片备用。<br></h3> <h3> 冬瓜下油锅爆炒后加一小碗水煮至七成熟，放适量生抽、老抽、盐和白糖，再将河蚌肉及生姜片一起倒入，然后盖上锅盖滚5分钟</h3> <h3> 最后放入味精，浇上一点蒸鱼豉油，洒上少许胡椒粉</h3> <h3> 成功出锅！</h3> <h3> 顺便晒晒我们家今天的菜肴：白煮鸡爪、丝瓜番茄笋干汤、河蚌冬瓜、蒜泥南瓜藤、霉干菜马铃薯。<br></h3> <h3> 这是我十年前发的博文。“埋没”在新浪博客有点可惜，特意迁移过来。</h3>