我家大阳台上用大花盆种着一棵有5年树龄枣树。近几年每年都收获不少味道清口脆甜的枣子。每年五月份枣树开始杨花，长出小小的枣子。看到长出的小枣就不时让我想起童年时光加工蜜枣的场景。记得在古镇佛堂下市村云书公祠堂门前有很大一片空地，可用来晒南枣。有一天刚好路过，突然下起大雨。大家忙着抢收南枣，好多南枣散落在地上，我就捡了几个来吃，味道真不错。那个年代能吃到那样香甜佳品让人记忆犹新。祠堂里有很多人都在忙着加工蜜枣。有选青枣的，切青枣的，煮切好青枣的，烧火的。切青枣的人最多，因为加工蜜枣，首先要人工将青枣一个个一丝丝的切出来。每人手上拿着小刀认真切着，要切的很均匀，那确实是一件技术活。<br> 义乌有三宝——火腿、红糖、南蜜枣。当时青枣主要品种有大枣和马枣，还有天生枣、团枣、秤锤枣、旗鼓枣、老鼠枣等10余个品种。1958年鲜枣达3450.85吨，1965义乌县有39个公社（乡）383个大队（村）产枣，主要加工南枣和蜜枣。1967－1976年间大搞改地造田，导致毁枣种粮。 时间过的真快，上世纪七八十年代，我在市科协工作时，背着120相机和有关部门人员一起，走访过全县种枣的好多乡村，留下不少难忘的场景。供大家看看几幅拍摄于上世纪七十年代末期，在义乌沙溪拍摄的老照片。 <br> 1.选青枣 2.手工刀切青枣 3.白糖煮枣 4.蜜枣整形 5.烘蜜枣 6.连片枣树林 郑运福系中国摄影家协会会员 ，国家高级摄影技师、中国民俗摄影协会硕士、曾任浙江省摄影家协会理事 、 金华市摄影家协会副主席、 义乌市摄影家协会主席，现为义乌市摄影家协会顾问。