灵魂马齿苋

语嫣

喜欢吃野菜，特别是马齿苋。小时候在老家采上一大筐，用开水焯水后晒干，只能做一盘菜，那种美味留在了童年，留在了故乡。

现在春季时节，菜市场也有卖，总会尝尝鲜。今年莫名的忙，春季一下就过去了，来到了夏季。很意外在一堆蔬菜中看见了一把小小的马齿苋，那还说什么呢，跟我回家吧。

做法如下：

1、因为过了时令，马齿苋有些老了，摘嫩叶，老点的枝杆去除；

2、洗净备用；

3、放入开水锅中焯水；

4、捞出挤干水分；

5、大蒜剁成蒜泥；

6、放入蒜泥、鸡精、醋、酱油、香油，调制醋汁；

7、将马齿苋放入醋汁中，拌匀，有灵魂的凉拌马齿苋大功告成！

马齿苋不但美味可口，而且药用价值高，具有清热利湿止泻，凉血解毒等功效。