日记：封闭的第五十七天

张桂生

热烈庆祝上海解放73周年！（百度图片）

上海外滩今昔对比（百度图片）

上海浦东陆家嘴今昔对比（百度图片）

日记：封闭的第五十七天 2022.05.27.

今天是5月27日，是上海解放七十三周年的纪念日，原本流传的今天上海会全面解封，与上海解放七十三周年一起来庆祝，因疫情形势严峻，上海并没有全面解封，也没搞啥庆祝纪念活动，我们期盼解封的愿望没能实现，心情有点郁闷。

因今天不做核酸检测，故睡个懒觉，一直睡到了九点半才起床。今天早餐太太又做了豆沙馅的煎飞饼，但她对封边技术又进行了改良，故今天煎饼的馅料十分饱满，形象美观。太太在馅心里还加了起司，味道更加好吃了，咬一口还拉出了黏黏的丝。

早餐后门铃声响起，我开门一看，原来是志愿者送来了面条，有四大包，每包1公斤。我看志愿者怀里抱个大塑料包，里面全是面条，重量也不轻，志愿者挨家挨户的送，真的是又累又辛苦，他们为了居民们能安心的生活，作出了自己的无私奉献，我们从心里真诚的感激他们。

下午居委会在居民群里发通知说要发放保供食品，太太提前在地上铺好了报纸，把门虚掩着，兴奋的等待着。3点多钟门铃又响起了，过道里传来了沉重的脚步声，我赶紧打开门，是志愿者送来了保供食品盲盒大礼包。谢过志愿者后，我接过大礼包拿回家刚放下地，志愿者又在门外叫我，原来还另有两包香肠没拿。我又开门去把香肠拿了回来，这次是两个整包的香肠，还是立丰品牌的特级香肠，每包250克。太太打开了大礼包的泡沫箱，一看又是蔬菜大礼包，有青菜、杭白菜、油麦菜、花菜、番茄和黄瓜，还有几根葱和红辣椒加一陀蒜。这几天连着发放保供物品，我们是又高兴又担心，高兴的是食品有保障了，担心的是这是要打持久战的架势啊。

因连续的发放蔬菜大礼包，有些居民家里只有一两人，来不及吃，再说这些蔬菜也难以保存。于是他们就在居民群里发出信息，想把这些蔬菜等送给那些有需要的人。我们两幢大楼里有的一户里面居住了6个人或以上，他们显然是不够吃的，于是马上回应接受好心人的馈赠。送出的居民就把这些多余的食品放在了电梯口，让需要的居民自己去拿取。邻里之间的相互帮助已经在我们小区里蔚然成风，这也是俗语“远亲不如近邻”的真实的体现。在这以前许多邻居都互不相识，即是见了面也不打招呼的。现在下楼做核酸检测时，都互相转告，相互帮助，这也是这次的风控管理带来的社会新风尚。 

我在朋友圈里转发了美食家江老的美食美文“南风肉”，有人问起南风肉到底是啥肉呢？为省却我在手机上码字的麻烦，我就将百度上的资料粘贴过来：《南风肉属于腌制猪肉中的一种，又名“风吹肉”，就是挂在屋檐下自然风干的猪肉。南风肉和咸肉是有很大差别的，通过它们的颜色和味道就可以区分开。同时，南风肉是经过腌制后风干的肉，肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，是江南一带的传统名菜，深受当地人的喜爱。并且，南风肉是介于火腿和咸肉之间的一种腌制猪肉，只有江南一带盛产风肉，风肉又分为南风肉和北风肉。一般把产于江苏如皋等地的风肉称为北风肉，而把产在金华、兰溪的风肉称为南风肉》。

小时候我母亲没做南风肉，但到了深秋季节会做一两只风鸡，就是将鸡宰杀后不拔毛，去除内脏后，在鸡腹里擦盐放花椒等大料，然后将鸡封好包扎起来，挂在了屋檐下让风吹干。到了春节时才取下来做了吃，肌肉味道香鲜有嚼劲。现在的上海市区不准养鸡，也没有鲜活家禽卖，连房子都拆迁改成了楼房，如挂在封闭的阳台里（不封的可以）也大不如屋檐下的好。因此风鸡封肉早就没人做了，连郊区我都没见过有人做，濒临失传了。

我们小区已经是防范区了，居民可以下楼去垃圾房扔垃圾，居民们趁扔垃圾时，就到院子里去溜达。有的居民还带着孩子一起下去，在院子里打起了羽毛球，小区的院子里一下热闹了起来。太太说是不是我们也下去走走？我想这不是要聚集的阵势吗，为安全起见，我劝她还是待在家里稳妥。

今天虽然没能在上海解放纪念日解封，但我们还是在收获的喜悦中，平安的度过了被封闭在家的第五十七天。

太太做的加了起司的豆沙馅煎飞饼

加了起司的豆沙馅味道更好吃

1公斤一包的面条

蔬菜盲盒大礼包里的蔬菜品种

品牌香肠

家庭里做的风肉（百度图片）

工厂制作的风肉（百度图片）

家庭里做的风鸡（百度图片）

工厂制作的风鸡（百度图片）