【每周好“食”光】——海昌街道中心幼儿园第十六周营养食谱

琦

芋头

土豆

洋葱

营养

功效

第十六

食谱

含有

球蛋白

作用

上周饮食回顾 第十六周食谱

洋葱的营养功效：

洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子中含有一种被称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒侵袭，具有非常强的杀菌作用。洋葱含前例腺素A，前列腺素A能扩张血管、降低血粘度，起到降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成的作用。

土豆的营养功效：

土豆是重要的粮食、蔬菜兼用作物，被营养学家称为“十全十美”的最佳食物。土豆能补脾益气，缓急止痛，和中养胃。可用于脾胃虚弱、消化不良等症状。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等矿物质，且易于消化吸收。

芋头的营养功效：

芋头的淀粉颗粒小，仅为土豆淀粉的1/10，其消化率极高。芋头中富含氟，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。所以芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛有抑制、消解作用。