<p class="ql-block">五指毛桃茯苓猪骨汤：是一道传统药膳，属于粤菜系。闷热有雨，令人产生湿困痹酸之感，中草药五指毛桃和茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效，正合时宜（广州4-6月是梅雨季节）。</p><p class="ql-block">（药膳即药材与食材相配而做成的美食。药膳具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。）</p> <p class="ql-block">优闲退休</p><p class="ql-block">张叔学厨</p> <p class="ql-block">张叔学厨</p> <p class="ql-block">五指毛桃</p><p class="ql-block">五指毛桃味甘微温既可益气健脾，又能祛湿化痰、舒筋活络。</p><p class="ql-block">可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。</p> <p class="ql-block">猪骨</p><p class="ql-block">五指毛桃煲汤会有淡淡的椰香，最关键是它能健脾、祛湿、补气，可以强身健体。</p> <p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">五指毛桃50克、</p><p class="ql-block">茯苓10克或土茯苓50克、</p><p class="ql-block">猪骨500克、</p><p class="ql-block">（食材除了五指毛桃、茯苓或土茯苓、猪骨，还可以添加薏米、淮山、赤小豆、莲子、茨实、蜜枣等。）</p><p class="ql-block">薏米10克、</p><p class="ql-block">淮山10克、</p><p class="ql-block">赤小豆10克、</p><p class="ql-block">莲子10克、</p><p class="ql-block">茨实10克、</p><p class="ql-block">蜜枣3枚、</p><p class="ql-block">姜片3片</p><p class="ql-block">陈皮1-2块等</p><p class="ql-block">（两人量）</p> <p class="ql-block">茯苓</p> <p class="ql-block">或者用土茯苓50克</p> <p class="ql-block">淮山</p> <p class="ql-block">茨实</p> <p class="ql-block">薏米</p> <p class="ql-block">莲子</p> <p class="ql-block">赤小豆</p> <p class="ql-block">蜜枣</p> <p class="ql-block">陈 皮</p> <p class="ql-block">姜片</p> <p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">（1）煲煮水烧开后，放猪骨飞水洗去血沫捞出。</p><p class="ql-block">（2）将食材全部放入煲内冷水中大火煲开，小火再煲一个半小时。</p><p class="ql-block">（3）煲好汤后加入食盐调味即可。</p><p class="ql-block">功效：清热祛湿，清肝润肺。加姜是为了去猪骨的腥味，加蜜枣或红枣可提甜味。</p><p class="ql-block">（用砂锅煲汤味道更好）</p> <p class="ql-block">五指毛桃茯苓莲子薏米猪骨汤</p>