蒸鸡蛋羹

依梦

今天做一道鸡蛋羮，既方便又营养。

做法：碗中打入三个鸡蛋，加少许盐，用筷子或打蛋器将蛋液充分打散，至提起筷子，没有蛋白为止。

2.蛋液碗中加入温水，蛋液与水的比例为1；1.5。

3.用筛子过滤蛋液，过滤出蛋白及浮沫，这样蒸出来的蛋羹没有蜂窝，会更柔滑细腻。

4.锅水加水烧开，将蛋液碗或蒸蛋容器放入蒸屉，盖上盖子（没盖子可扣一个盘子）

5.上汽蒸10分钟熟透关火，取出后根据自己口味可放点盐、醋、生抽、香油调味

每次蒸出来都滑滑嫩嫩的。