<p class="ql-block">去超市，看到营业员把一包啥往柜台上一甩，拿起来看，原来是一袋猪肉皮，原价21.76，现卖3元，瞄一眼，虽然肉皮大小不一，厚薄不均，但它到了我手里，自然会派上用场，果断收入！这个机会不是常常有的，我也就碰见过这一次！</p> <p class="ql-block">回去后累成狗🐶！把猪肉皮改刀，一小块一小块的片，把上面的肥肉去掉，耗时耗力，之后焯水，焯水的时候放了一小块桂皮一块八角。所以焯好后的肉皮有点偏肉色。如果不放这两样，做出的皮冻将会是如果冻一样白白净净！因为这是处理品，我还是放了这二样调料去腥气！</p> <p class="ql-block">把焯过水的肉皮继续改刀，切条，把上面之前不好剔除的肥肉剔除，这样，竟然剔了满满--大碗，之后可煎成猪油，约有一斤！</p> <p class="ql-block">把切好的肉皮分成二份，一份精品留作炒菜吃，一份品相差点儿的，即刻加工成皮冻！</p> <p class="ql-block">已焯过水的肉皮加二杯水放入高压锅炖制20分钟，炖时放入八角与桂皮还有一小块姜，建议把姜切成碎末，方便以后的操作。</p> <p class="ql-block">炖好的肉皮，接下来怎么做，如果家里没搅拌机的，他就要将之捣烂，可他再怎么搅那肉皮也是有渣的！</p> <p class="ql-block">咳咳，谁叫咱家这个机那个机的多呢！你看，豆浆机派上用场啦！</p> <p class="ql-block">炖制的水放的刚刚好，倒入豆浆机的皮冻量依然在刻度以內，没有超标！</p> <p class="ql-block">选择豆汁键吧，这里主要用的是豆浆机的搅拌功能，所以，不等这个程序走完，我就把线扯了！</p> <p class="ql-block">把搅打好的皮冻汁倒入一个大碗，自然冷却我已等不及，放入冰箱冷藏，接下来就交给时间吧！</p> <p class="ql-block">早上起来，一碗汤汁已经凝固好了，正等待主人将它切盘变成美味！这碗皮冻很皮实是你在外面绝对吃不到的！</p> <p class="ql-block">把--整块皮冻取出，放入熟食菜板，准备切块。</p> <p class="ql-block">切好了，那么多，把它分成二份吧。</p> <p class="ql-block">切好了，装盘，加入调科，因为炖制的时候已放入盐与味精了，所以调料只须这三样:生抽、辣椒末、醋。</p> <p class="ql-block">我原以为冻会很凉，还做了个热菜:猪血；结果，一点儿也不凉！</p> <p class="ql-block">我喜欢吃的时候搅拌料汁</p> <p class="ql-block">也可以这样，全部拌好再吃！</p> <p class="ql-block">哎呀，太好吃啦！停不下来啊！--旁的猪血也被冷落啦！</p> <p class="ql-block">尽管昨晚上很累，但是3元钱赚来了这么多，值，超值啊！</p> <p class="ql-block">第二天，把剔出来的肥肉煎成猪油</p>