“星星音乐餐厅”建成记- 泰山街道第四幼儿园班级大型主题角色游戏

于老师

前言 　　游戏是幼儿的天性，是幼儿独有的学习方式和特点，也是幼儿的基本权利。“以游戏为基本活动”是《幼儿园工作规程》《幼儿园教育指导纲要（试行）》《“十四五”学前教育发展提升行动计划》等政策性文件的一致要求。全面落实这一要求，是对幼儿游戏权利和身心发展规律的尊重，本学期我园也重点围绕“班级大型主题角色游戏”展开研究与实践。 角色游戏是学前儿童最主要的游戏活动类型之一，它对培养幼儿的认知能力、亲社会性行为、语言表达、创造力、想象力等都有着重要的作用。班级大型主题角色游戏是指主题课程背景下，幼儿基于兴趣或在教师引导下自定角色主题，以班集体为单位,依托真实或替代性材料，在想象和模仿的基础上，根据自己的需求和意愿，运用语言、动作、表情等手段，创造性地扮演角色，表现自身生活体验的一种游戏。具有游戏来源的社会性、角色选择的自主性、角色扮演的多样性和想象性等特征。 活动背景 　　在大班多元整合主题活动《我生活的周围》中，班级在开展科学活动《幼儿园的周围》时，在讨论印象最深和最喜欢的地方很多孩子表达对幼儿园周边的各种餐饮店的兴趣。在平时观察到孩子们经常扮演厨师炒菜等游戏。于是，教师追随幼儿的兴趣，引导幼儿观察生活周围餐厅的环境、了解餐厅里的各类角色，就此开启了“音乐餐厅”的游戏之旅。 活动内容与过程实录 1.明确主题，发起餐厅角色游戏-分享交流你去过的餐厅👩:你有没有去过餐厅？餐厅里有哪些人？负责做什么？贺衍祎:餐厅里有服务员为我们点餐，还有洗碗工。蔡雅琦:有炒菜的厨师。杨紫仪:餐厅里有服务员，为我们点餐、倒茶、告诉厨师我们点的什么餐。（服务员）刘书妍:餐厅有收钱的。（收银员）赵宸熙:有切菜的。（配餐员）周晓峰:餐厅里有洗菜的。（洗菜员）右右:餐厅有端菜手。（传菜员）徐灏洋:有迎接客人的人。（迎宾）贺衍祎:安排人唱歌🎤表演。（表演者）杨馨语:可以搞一个乐队，在餐厅里表演。。。。。。。 　　我们要开一家餐厅，你想给我们的餐厅取什么名字呢？👧:小小音乐餐厅。👦:快乐音乐餐厅。👧:星星音乐餐厅。👧:爱心音乐餐厅。👦:乐乐音乐餐厅。👦:彩虹音乐餐厅。。。。。。。 最终，通过孩子投票，“星星音乐餐厅”获得最高票，就此，餐厅招牌也应运而生。 2.聚焦问题，推进星星音乐餐厅游戏问题一：餐厅怎么布局？ 前期的走访调查和经验分享激发了幼儿角色扮演的兴趣和愿望，他们自发组成小组，探讨着“怎样布置餐厅”，并将自己的构想记录下来。 游戏后关于场地问题讨论:👇👧书妍：我扮演的是乐队里的主唱手，我觉得今天的舞台太小了，要把它搬到其他地方去。👦戴睿泽：我今天当的迎宾，另外一个迎宾总是坐在收银台上，这样子不好。👦乔治：我今天当的是服务员，我觉得餐厅好拥挤，要把它扩大一点。👧梦怡：我觉得可以设计一个洗手的地方，设计图里有，但是我们餐厅没有。👦牛牛:我觉得厨房有点挤。 针对孩子提出的场地问题，对场地布局再次进行调动，舞台位置从最左边移动至多媒体设备前；调整工作台位置，将其靠墙摆放，扩大就餐场地面积；调整厨房布局；增设卫生间、洗手台。 　　在第二次游戏后，孩子们提出储菜间太远，每次要经过就餐区。教师观察也发现占地面积比较大的就餐区的一角图书阅读区几乎没有什么客人，于是我们把两个区域做了调换，原来的美工区和语言区交换位置，美工区做角色游戏的储菜间调整位置后离配菜间更近、且位置更宽敞；语言区改到门口增设音乐餐厅的等候区。 　　教师通过观察发现调整部分区域后，有的孩子对变更的餐厅工作区不是很熟，例如想送碗去洗，不知道送到那里？于是，把问题抛给孩子，他们想到绘画出每个场地的标识牌，这样大家看图就能找到地方。 　　厨师在游戏后的问题中提出厨房太小。教师反思确实厨房因为篮筐和纸箱制作的灶台比较矮且占位置。于是，我们把孩子抛过来的球又抛回给孩子，厨房可以如何改造，增大使用面积？孩子想到用积木搭建灶台，解决了场地拥挤和需要蹲着炒菜的问题。 　　餐厅都有大门，为什么我们的餐厅没有门？ 我们可以用什么做门呢？ 孩子们到体能器材区找来了雪糕筒、体能棒制作了一个拱门。 问题二：音乐餐厅游戏需要哪些材料？ 通过前期的调查了解，幼儿根据自己的兴趣，自主分为前台区、就餐区、后厨区、表演区、装扮区，并对各区材料问题进行讨论。👦右右：我扮演的是乐队里的乐器手，我觉得我们这些乐器节奏不一样，制造出了一些噪音。👧果果：我今天当的是顾客，我觉得桌子有点矮，下次要搬高一点的桌子。👦晓锋：我今天当的是洗菜员，我觉得蔬菜总是不够，下次玩之前我们要准备多一点食材。👧欣妍：我今天当的是迎宾，我觉得餐厅的桌子太少了，来多了客人就坐不下了。👧胡一一：我今天当的是厨师，我觉得碗不够。👦向俊鑫：我今天当的是客人，我觉得餐厅的椅子不好看。👦:厨房只有一个勺子，不够。 孩子们在游戏后反思游戏中出现的材料问题。归纳为:器乐不够；桌子不够；食材不够；碗不够等。 　　材料的增加:我们通过发动家长、老师、孩子共同收集家中的废旧材料，如纸箱、泡沫箱、碗等；到户外收集自然材料，如树叶、石头、野草等；购置部分低结构材料，如太空泥、一次性纸杯等。让幼儿发现身边的一些玩具，通过想象以物代物成各种餐厅的材料，如用玩具替代手机；泡沫网替代白菜；积木替代肉等。 　　装扮区投放一些低结构、半成品材料，激发幼儿自主装扮的兴趣。如:投放拼塑积木，幼儿制作成眼镜、项链、手链、头饰等；用皱纹纸等装扮包包或者服装等。 　　材料的升级，如桌子由原来只有泡沫箱的矮桌子增加了高桌子，更换更高更宽的纸箱做桌子。椅子统一蓝色让餐厅更具统一美观性。 　　幼儿自制菜单，解决不知道顾客点什么，应该准备什么食材的问题。 　　材料摆放位置再细化。我们发现装扮服装放在一起，顾客会将表演者的服装装扮自己，导致表演者没有服装。于是我们将装扮区服装再做了更细的划分:工作人员服装区和顾客装扮区。 问题三：音乐餐厅里角色如何分工与合作？👦嘉嘉：我今天当的是厨师，我觉得我们三个厨师老是不配合，自己做自己的。我要徐文凯炒菜，我从配菜员那里拿菜，胡一一把炒好的菜端给传菜员，可是他们两个不听我的。👦王晟煜：我今天当的是客人，餐厅里的服务员总是不给我上菜。👦子熙：我今天当的是传菜员，我觉得厨师炒菜太慢了，客人总是在催我们，觉得下次应该多几个厨师。👧雅琦：我今天当的是客人，我觉得今天厨师炒出来的菜不是很好看，看起来不太美味。👦王浩然：我当的是配菜员，我觉得洗菜员有点慢。👧丫丫：我当的是收银员，服务员总是没有告诉我要收多少钱？ 从孩子游戏后的问题反思中，发现游戏中工作人员合作出现一些问题，如:厨师分工不明确；服务员之间出现串岗；厨房人员、配菜员、储菜间人员、传菜员之间沟通不畅，导致上菜速度滞后等。各“工作人员”对自己的工作流程并不是很熟悉，出现问题应该找谁不清楚。于是为了进一步提升幼儿的游戏经验，我们通过视频、工作人员现场讲解、模拟游戏让孩子更加清晰各岗位职业。 　　制作餐桌桌牌号和服务员工作牌更明确服务员服务区域。 　　除了游戏中体现到了角色间的分工配合，在布置和收拾场地中，更体现孩子们相互协作的好品质。如布置餐桌，一人摆碗碟，一人摆菜单、一人摆花瓶，加快布置场地的速度；收拾桌布，两两合作折叠更加快捷；一人一头共同搭建餐厅大门。通过游戏，孩子们懂得互帮互助，也更加团结。 3.追随兴趣，深入音乐餐厅游戏 随着幼儿经验的积累，在游戏中，幼儿对角色的任务意识越来越明晰，工作流程越来越熟悉。同时，随着游戏的不断深入，幼儿萌发了许多新的想法和创意。例如“顾客”除了利用假发装扮外国人，在多次游戏后尝试双重身份的扮演，小朋友和好朋友一起扮演一家人，有妈妈、姐姐、宝宝的角色。 　　为了解决顾客与厨师、收银员点菜和结账的问题，教师给服务员提供复写纸，记录顾客点菜序号和金额便于厨房人员上菜及收银员收款。服务员在这个过程中经验又得以进一步提升。 　　随着孩子游戏经验的丰富，孩子们能自主而且有意识的设计出更加丰富的游戏情节，比如乐队的孩子不仅会根据音乐变化节奏变换动作，而且还会不断的更新表演者的队形变化；顾客们会在游戏中设置“刁难”服务员的情节，如不断的催菜，加菜，招唤服务员；分批次进入去餐厅，找寻朋友一起就餐等情节。 教师的反思 　　1.让孩子玩好，是对孩子认知习惯，生活和学习方式的胜利，更是对孩子成长规律的尊重。 幼儿知识的获得来自于自身的经验和感受，在角色游戏中幼儿的交往，不仅分享了来自他人的信息，也将自己的信息贡献给他人，在参与中感受自己的主体性。如教师引导幼儿按照游戏兴趣，分组讨论各区“空间布局”“材料投放”“角色工作职责”等过程中，尊重了幼儿的个体差异，调动了不同经验和合作水平的幼儿自主交流和表达观点，帮助幼儿在具体的交流讨论中体会合作的重要性，并学习分工合作。在幼儿发展过程中，能够共同游戏是其社会性发展中的重大进步，它意味着幼儿的目标意识、合作意识、沟通能力、自我控制与调节能力等有了一定程度的发展。 幼儿对社会规则的遵从有一个从他律向自律发展的过程，从小培养幼儿的自律更为重要。自律的培养需要给幼儿一定的自主、自由，以及自我决定的机会，通过角色游戏，我们发现不断的游戏后，孩子们的规则意识增强，以前总是排队时争抢，现在能够自主排队。 　　2.凡事儿童自己能够做的，应当让他自己做；凡事儿童自己能够想的，应当让他自己想。 每次游戏结束后，幼儿都会通过绘画和语言自主总结游戏经验，能自主发现问题、解决问题，角色的经验更加丰富，“以物代物”的游戏水平越来越高，表征思维、解决问题的能力均得到了提升。在整个游戏推进过程中，教师更关注幼儿探索的过程和解决问题的方式，而非结果，旨在帮助幼儿积累解决问题的多种方法，提升解决问题的能力，同时丰富游戏经验。 3.相信幼儿是有能力的学习者 教师需要运用一种智慧对话的方式进入到儿童世界，感受他们的激动和好奇，你会发现儿童是如此强大。在游戏中，教师重视幼儿的想法，通过观察、倾听、交流，鼓励幼儿在游戏中充分地探索和尝试。如在“商讨餐厅名称”时，教师尊重幼儿的想法，将决定权交给幼儿，并鼓励幼儿大胆设计餐厅设计图、自制餐厅菜单等。 4.生活既教育 幼儿通过游戏还原了生活中“餐厅”，了解生活中各种角色的工作，了解就餐流程和礼仪。在遇到缺少材料时，能够从生活中发展物品来代替。如：坏了的乐器当锅铲、纸、泡沫、木棒等材料想象成各类食材，用玩具、纸牌代替手机等。在后续的游戏推进中，教师将持续关注幼儿“以物代物”的游戏行为，充分挖掘生活中的教育资源。 　　星星音乐餐厅故事未完待续，我们也将继续跟随孩子，用心灵去探索，用自己的方式默默地影响着教育的发生。