大树茶、古树茶、台地茶到底怎么区分？

吉信堂茶业

大树茶多是人为栽培的茶树，主要生长在相对安全的地方，规模大、产量高。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润协调

古树茶大多生长在人迹罕至的深山之中，受人为干预影响小，所以堪称是原生态的“古董”。因古茶树植株高大，长于山谷、山坡等不同位置，大大增加了采摘的难度，更显稀缺。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9-16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟

台地茶多种植在茶农开垦的具有一定坡度的等高梯状台地上，完全由人工栽种、培育而成，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶的口感差异较大。