楚韵瑶池醉人心——记国家一级品酒师、湖北楚池酒业有限公司董事长高承万

吴丰

江汉平原从梦中醒来，喷薄而出的朝霞缀满了天空。“鱼米水乡”像一颗明珠镶嵌在荆楚大地上。登高俯瞰，监利市工业园如一幅美丽的画轴在万里长江北岸铺开，鳞次栉比的厂房坐落在灿烂的阳光里。

驱车前往湖北省楚池酒业有限公司，道路宽广，树木葱郁，花草芬芳，心情荡漾。

楚池！楚辞！以池载辞，酒藏人文。脑海里浮现爱国诗人仰天长吟：“临河濯长缨，念子怅悠悠。远望悲风至，对酒不能酬”。而眼前的“楚池”，是不是借王母娘娘所居仙境的瑶池之圣水酿出的金露玉液呢？正好可解屈子的忧民之情，可安诗人的报国之心。

曾披戎装，今游商海。一身阳刚之气又不失儒雅风度的高承万，不仅打造了酒业的“楚池王国”，还成为了知名的“国家一级品酒师”。

从军营到商海，军人作风终不改

韶华向远，岁月成碑。1982年，监利市红城乡横峰岭村19岁的青年高承万，怀着卫国戍边的赤子之心，应征入伍当兵。在部队这座大熔炉里，他服从命令刻苦训练，锤炼出了吃苦耐劳、敢于担当的优秀品格。退伍后，分配到县皮鞋厂工作。不久，企业改制，人员分流。他没有以“退役军人”的特殊身份，伸手向政府提要求再安排，悄悄组织带领几名下岗工人，白手起家在大市场做起土特产生意，天南地北淘货，没日没夜打拼，几年就成为当地第一个万元户，并带领几个家庭走出了下岗的困境。改革开放初期，他又带领一群人相继开办豆瓣酱厂、瓜子厂，慢慢积累企业管理经验。十年风雨坎坷，商海击浪，从军人到商人，高承万既保持了军人的本色，又炼就了商人的睿智。1995年，他看准国内调料品市场，创办武汉天好食品有限公司，主要生产“天好香醋”。几年下来，生意也做得红红火火。善于思考的高承万，从多年的经营中悟出了一个道理，作为传统食品，没有地域文化的支撑不可能做大，于是毅然放弃天好香醋的生产。2003年，他转战具有千年文化底蕴的古法酿酒，开始了人生真正的创业之路。创业初始，高承万面临的最大困难是资金。他拿出全部积蓄，抵押了房子向银行贷款，动员亲朋好友入股筹款，在有关部门的关心和支持下，湖北楚池酒业有限公司终于奠基挂牌，破茧成蝶。万事开头难，公司刚刚起步，人少事多，一身兼数职，很多事都要亲力亲为，常常忙得晕头转向，累得直不起腰。“事虽难做则必成”，挂在办公室的这幅字，高承万当做自己的座右铭以自勉。他常说：“人生如果经历了太多的磨难，再难的事只要你想去做，认真去做，最终都能成功。”在很多人看来，创业之路如“蜀道难，难于上青天”，提起那段艰苦的岁月，问及那些不堪回首的往事，高承万总是云淡风轻地笑一笑说：“比起老一辈红军长征建立新中国的苦，比起在部队摸爬滚打受的累，这不算什么。”2019年，他被评为“湖北省荆州市最美退役军人”。

　潜心研究，荣膺国家一级品酒师

投身酒业之前，他闻酒色变，滴酒不沾。一个酿酒人不喝酒，怎么会爱酒？不爱酒又怎么可能酿出好酒呢？于是他开始一点点试喝，一小杯一小杯品尝，而且逼迫自己尝识不同的香型，不同品牌的各种酒，日积月累，竟然可喝半斤了。为了学习酿酒技术，他到处搜集各种酿酒方法，仔细斟酌，反复试验，免费赠送他人品尝，征求改进意见。为了提高酿酒质量，他不惜奔波千里，风雨兼程，虚心向诸多名酒厂家的酿酒师拜师学艺，先后从师酒业泰斗高景炎、赖登燡等。为了成为品酒师，他翻阅了古今中外一大堆有关的酿酒书籍，办公室，车间，卧室，车上，只要有一点空闲就抓紧学习，有时废寝忘食，通宵达旦。为了弄懂一个技术环节，他下云南，上贵州。为了适宜地域口味，他去河南，跑广西。为了拿下国家一级品酒师的资格证书，他坚持五年理论自修与多年的品酒实践，拜访几十位行家，经过的层层严格考试，终于拿到了中国轻工业人事教育部与中国轻工业技能指导中心颁发的“国家一级品酒师证书”。通过不断的努力，他不仅精通了酿酒技术，还成为了国家级的品酒专家。当醇香的楚池玉液出炉时，高承万脸上的笑容如冬日阳光般灿烂。高质量、高标准、严要求的军事化作风，成了楚池酒业立家之本。为设计充分体现文化底蕴的外包装，高承万煞费苦心。酿酒除了酒质要好，还有一大亮点，就是要突出酒的气质。从酒瓶的构思、设计到制作，他都亲自把关，严格要求。为开拓市场，协调好各地客户，他每年出差100天以上，跑遍了全国一百多个大城小镇，建立起了遍布各地的稳定的销售网点。市场对于任何人都是残酷的，公平的，关键在于奉献、参与、把握。有时为了一个产品外包装和酒瓶的设计，他一个月行程上万公里，先后到武汉、湖南、江西等多个省市区，长途奔波，不辞辛劳。天道酬勤，楚池酒业最终赢得了消费者的认可。

留连在“楚池酒廊”，酒味飘荡，书香弥漫，这里是企业的产品展示厅。大缸坐厅央，中坛站两旁，小瓶立柜上。形状各异、色彩缤纷的盛酒器皿，颈上系着红丝带，肩上披着黄丝巾，恰似迎宾的“楚池佳丽”，风情万种笑迎四海酒友，亭亭玉立恭候五州宾客。还有，挂在四面墙上与酒文化拜堂结亲的书画，龙飞凤舞，目不暇接。

如今，楚池系列棠棣同馨，三大板块椿萱并茂，销售网点覆盖湖北、湖南、江西等多省，实现年营业额3000万元，已成为湖北省酒业的知名企业。

　　古法酿造，传承工匠精神

监利历史悠久，到2022年，建县制整整1800年。监利头枕长江，南滨洞庭，是全国著名的水稻第一县。自古以来，酿酒之风盛行，“监利粮酒”有口皆碑，已然成为本土特色的标志产品。目前全市具有一定规模的酿酒企业8家，遍布各乡镇的大小作坊300多间，古法酿酒师3000余人，从业人员15000余人，全市酒业链综合产值约72亿元。

如何做大“监利粮酒”这块蛋糕？高承万和他的楚酒酒业磨拳擦掌。胸怀军人的情结，秉持奉献精神，他始终将企业的发展与地方经济发展联系在一起。2022年监利市政府将振兴监利酒纳入十四五规划，但监利粮食酒一直作为散酒、低档酒各自为战，总成不了“大气候”，在此背景下，楚池酒业主动请缨，勇扛振兴监利酒业大旗，带动监利酿酒行业发展。高承万经多年潜心研究，提炼监利酒文化、酿酒工艺、酒品的精髓，创新采用多粮分开酿制的稻谷酒、高梁酒、小麦酒、荞麦酒等按比例调配，重新定义打造＂监利酒＂，改变监利酒低档产品的形象。他主导制订的全新“监利酒标准”，己通过专家评审并公布施实，下一步将组建监利市酒业协会，以楚池酒业为龙头，以协会成员企业基础，整合优质的“监利酒”资源，带动本土酒业的发展，把监利美酒，楚池玉液打造成著名品牌推向全国。楚池生香，玉液芬芳。目前，楚池酒业己成功开发了三大板块十几款系列产品。第一块——抢占荞酒热潮的“苦荞荞”，有楚池苦酒系列、江醉坊苦荞酒系列、楚乔苦荞酒系列。目前，销售湖北各县市、湖南、浙江、山东、陕西、宁夏等地。第二块——满足人们健康意识的“养生酒”，补肾滋阴壮阳，2020年自主研发与武汉楚良正商贸有限公司合作生产的＂雄关将＂男士养生酒，市场供不应求。现又注册了“坚久酒”商标，正在开发全国市场。第三块——适应本土特色与乡土情怀的“监利酒”，是楚池酒业战略产品，特点是将本地不同粮食的酒按比例调配，以荷叶封口陈酿三年以上，对标茅台镇，定位中高端市场。楚池酒的每一个板块、每一种系列，都倾注了高承万的心血。从配方设计到生产调试，从注册商标到外包设计，从原料进厂到客户反馈，每一款产品，都像自己的孩子一样全心培养，呵护其茁壮成长。

铁肩担当，履行社会责任

商海遨游，在很多人眼中，高承万功成名就了，但他觉得自己肩上的担子更重了，他要向更多的弱者伸出援手，为复转军人、贫困户、弱势群体再创业提供机会，力所能及为社会分担一些责任。红城乡居民吴辉2014年退伍后没找到稳定的工作，上有老、下有小，生活来源得不到保障，他内心十分焦躁。一次偶然的机会，吴辉看到了楚池酒业招聘销售的信息，他抱着试一试的态度填写了报名表，没想到公司很快就通知他上班了。后来，吴辉才知道，因为履历一栏中自己的军营经历，引起了高承万的注意。特定的军营生涯，使高承万对同为退伍军人的应聘者有着特殊的感情。他说：“退伍人员不仅纪律性好、执行力强，而且整体素质较高、吃苦耐劳。”吴辉没有辜负高承万的期望，每年都被公司评为优秀员工。楚池酒业在监利经济开发区扩大规模，建设厂房，吴辉积极承担了大部分基建重任。下岗工人高承千在创业之初遇到了资金困难，高承万得知后及时给予帮助。截至目前，楚池酒业为创业过程中遇到困难的退伍军人、下岗职工群体提供资金达600多万元。为了更好地帮助这些特殊群体，楚池酒业对他们免费进行培训，并招聘到公司务工。高承万连续几届担任监利市政协委员，他积极履职作为，为监利经济社会发展谏言献策。他撰写的《改变监管方式，保障食品安全》的提案，促成了监利县食品安全监管模式的改变。巜关于加大小微企业扶持力度的建议》提案，促成了多家本土小微企业入驻监利经济开发区产业孵化园，使本土小企业上了一个新台阶。2017年，他响应政协号召，参与扶贫攻坚战，通过产业帮扶，联系半路堤村、五岭村11户贫困户，帮助争取扶贫资金入股企业参与分红，每年将4万元收益发放到贫困户手中。为提升酒文化魅力，他与湖北省收藏家协会联合举办＂楚池杯全国第五届酒文化收藏交流会”，与监利县文联主办＂监利县楚池水乡情美术摄影大赛＂，并出版了《监利县楚池水乡情美术摄影大赛获奖作品集》，与巜江汉商报》合作办＂书画人生》专档，推介监利书画艺术家。楚池酒业先后获得湖北省文明诚信企业、荆州市文明诚信企业、监利县文明诚信企业、监利县文明单位等称号。军营里走出的高承万，退役不褪色，依然保持着军人的优良品格，在他的身上，我们看到了退役军人无私奉献的博大胸怀。而他献身酒业，成为国家一级品酒师，优秀民营企业家后，依然只把自己当作一个工匠，心怀敬畏虔诚敬业、孜孜不倦追求精益、心无旁骛潜心专注、勇于开拓敢于创新，脚踏实地酿好酒，认真谨慎做好人！

峥嵘岁月，改变的只是额上的皱纹；风雨人生，不变的是心中的信念。