粉皮飘香小坪村

邹拢根

　　2021年11月，上塔市镇在小坪村举行了一次粉皮节活动，活动的主题：以粉皮节，带你重温儿时的记忆，用石头河找回儿时的快乐，回家的味，精彩呈现，深挖乡土特色开启寻味之旅。时间己过半年，现在做美篇宣传己成旧闻，原因是原采辑的资料存储无底，找了很久一时没找出来，今天无意中又翻出来了，我不能遗漏了上塔市镇深挖乡土特色，开启寻味之旅的成绩。宣传小坪村传统的食品加工工艺付上一篇，以供大家鉴赏

粉皮加工，选料精细，以大米为主，豆类等各种粮食作物。

将粉皮料用石磨磨成浆，

在大锅里烫熟成粉片。

摊开散热，

将粉皮切成絲晒干。

　　这个老奶奶今天特别高兴，是来看热闹的，我找工作人员要了一张粉皮给她吃，吃完后高兴的说：我在小时候，爸妈在烫粉皮时，我站在灶台前，妈总要从锅里刚烧成的滚烫烫的粉皮放些糖包好递给我吃，小坪的粉皮名不虚传，还是那个味。

这个吃粉皮的画面被我抓拍到了，她们觉得不好意思，其实，没有什么，每一个在小坪长大的人，都有儿时的回忆。

将红薯粉调匀好，准备烫薯粉。

将红薯粉放入铝盆摇匀，再入锅蒸熟。

将烫好出锅的红薯粉皮晒干

加工红署条

首先要去除杂质，刨成絲后，将它放戈里蒸熟。搅拌成它放凉，或以个个红薯去皮直接蒸熟。

将蒸熟的红薯切成条，晒干成红薯条

这里是红薯粉皮成品，是准备调味给大家品尝的。现场加工现场吃。

加工红薯丸子

这个老奶奶吃了一张粉皮，又吃红薯丸子。我问她好吃吗？她说：真好吃。她也真能吃。

　　参加小坪村粉皮节，意外的收获：遇上了原中国人民解放军9193部队部兵师，井冈山第一方队，三排八班排头兵郑泳安老人，他现在家调养，也参加了今天的粉皮节鉴赏。

欢迎你到小坪村来，我们小坪村有条石头河好风景，还有石头河泉酒，更有上面介绍的美食和未介绍的美食等你品尝，

石头河清泉酒用纯粮食加传统工艺酿造，老汉今年78岁，每天要喝斤把半斤。身体健健康康，还作了几亩因。

这个养蜂人，在黄泥湾黄鳝面节见过，今天他的蜂糖现摇现买，非常纯正，要买蜂糖就找他。