记忆中的端午节

华中

文字：华中

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　　端午节是中国的传统节日，粽子是端午节的风味独特食品，也是一种祭祀物品。传说战国时期的楚国诗人屈原在阴历5月5日跳汨罗江殉节，后人也将端午节作为纪念屈原的节日。端午节的起源蕴含着深遂丰厚的文化内函，因各地风俗不同，端午节存在着差异。

　　我记得当年跟随母亲下放农村。农村的端午节，家家户户忙个不停。我们的房东旺可婶特别能干，她先将买来的粽叶洗净，用清水浸一天，再将糯米洗好，放入大盆中加入适量的碱搅拌均匀。你看她那灵巧的双手，将两片粽叶卷成一个锥形，加入糯米，用粽叶裹好，再用麻绳一扎，一个个粽子就包扎完毕。青一色大小均匀的粽子十分美观，再放入大锅中隔水蒸，大约蒸40多分钟就可以起锅。蒸笼冒着白烟随风漂来一阵阵清香，沁入鼻孔，同时也散发着浓浓的粽叶的清香，令人久久不愿离去。咬一口香而不腻，即是消暑开胃的美食，又是丰富营养的佳品。

端午节当天，母亲将煮好的鸭蛋涂上玫瑰色的食用颜料，然后用线编织的小网袋装好，我们就挂在脖子上。

粽子的品种也特别多，有红豆粽，绿豆粽，红枣粽等等。农村都是将煮熟的粽子，一串串的挂在通风的房梁上，这样吃它十天半个月粽子都不会坏。村民们非常好客，哪家煮了粽子都会每一家送一点。我们家也不会包粽子，端午节吃上村民们送来的粽子，倍感亲切！

后来我和妹妹也慢慢学会了包粽子，我们家从农村回到城里，端午节都是妹妹在家包粽子。这包扎的粽子形状各异，有长方形、细锥形和菱角形。粽子馅有绿豆，红豆，红枣等。

　　我1988年随军来到厦门。厦门，一年四季都可以看到街上有粽子卖，闽南粽子的品种主要是肉粽。 其丰富营养，口感非常好。肉粽的做法：先将五花肉买来洗净，切成块，放入加热的油锅中爆炒，再加入生抽和食盐，放一些板栗，起锅后将洗净的糯米放入锅中与剩下的油混合翻动，放入香菇、海蛎干、干贝、虾仁等。每个粽子中放入一块红烧肉和板栗。煮熟后的粽子香气袭人，味道可口，营养丰富，特别好吃。肉粽富含大量的蛋白质，因为粽子主要由糯米、红枣、猪肉、海鲜等各种材料制作而成。它能温暖脾胃，补中益气。而在中医认为糯米具有温暖脾胃，补中益气的效果。

闽南的端午节特别热闹。每年端午节，厦门都要举行厦门海峡两岸(集美)龙舟文化节;海峡两岸（集美）端午文化论坛;集美端午诗歌节;端午节动员欢乐满家园——包粽比赛等活动，内容丰富多彩。

特别是龙舟赛吸引了众多的参赛队员。龙是中华民族的文化符号与精神象征。在悠久灿烂的历史长河中，中华民族与龙结下了不解之缘，这在世界各民族中是独一无二的。龙舟赛作为端午节重要的内容，其中蕴含着浓郁的中华民族精神，坚韧不拔、自强不息的拼搏精神。参赛者们顽强拼搏、百折不挠、乘风破浪、一往无前的“拼搏、前进”的精神激励着人们。在桨与水的搏击中，龙舟竞渡将中华民族坚韧不拔、自强不息的主体生存意志与勇猛精进的民族个性表现得淋漓尽致。

　　记忆中的端午节，你给了我多少喜悦和思念。粽子不仅是味蕾的享受，它可以是一段回忆，粽子是人最深的乡愁，无论你走到哪里，你最怀念的还是家乡的粽子，因为时光将味道已经留在我们的心里。端午节流露的是故乡情，是古老的民族传统文化，是对伟大诗人屈原的纪念以及对他爱国精神的景仰。