又到一年采菜时

北 戎

　　每年5·1过后，当残雪在深山老林间渐渐融化，靠阴面山脚下和小河边还有残冰留存，在这乍暖还寒的天气里，总会有人上山采薇菜，驻在附近村庄里的人们，几个人租一辆农用车起早上山，天黑前在指定的地点集合返回驻地，一天能采集少则几十斤、多则上百斤的新鲜薇菜，距山里较远居住的采菜人，就要在山上住下采。

薇菜是一种名贵的天然野生草本多年生蕨类植物。其嫩叶制成干菜即“薇菜干”，有红、青两种，即“中国红薇干（赤干）”和“青干”。是我国目前出口创汇的重要蔬菜之一，为国际市场高档紧俏的无公害产品。侵华日军和日本开拓团在撤离中国之前发现野生薇菜营养价值很高，尤其是黑龙江省虎林市东方红林业局独木河林场的薇菜营养成分最为突出。

据有关资料记载，薇菜营养丰富，味苦性凉，具有安神、降压、抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。根茎可提取淀粉。薇菜质脆而少纤维、味美爽口，营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。具有润肺理气，补虚疏络，清热解毒等功效。

九十年代初，部队可以搞经济创收。每到这个季节，驻虎头的边防某部十连都要组成近30人的队伍，进驻东方红林业局的头道老爷斧和二道老爷斧的山坳里采薇菜，在半个月的时间里，每人要完成20斤的干菜任务，剩余的干菜销售后金额作为奖励归个人所有。这样，官兵的积极性十分高涨，出发前的半个月，就分好了三个组，每组10个人，一人为组长，其余九人再分成三个三人小组，组长都是上过两次以上山的班长骨干，小组长必须是副班长或有经验的老兵担任，衣、食、住、行、用都要准备充足。

出发前进行了简单的动员，明确了出发时间、行军路线、任务分工、通信联络、具体要求、安全保障，全连会餐为出征者饯行。夜晚，第一次上山的新兵兴奋不已，久久不能入睡，凌晨03.00时，官兵们冒着小雨乘坐一台北京加长指挥车和一台东风240越野运兵车向目的地进发，约70公里的路要两个小时车程，05.00时许，车停在进山的小路旁，所有的物资都落实到了人头，个人行李加上公用物资，每人背的重量都在30公斤以上，将雨衣盖在上面用绳带系好，分三组一路纵队，爬山路、穿树林、涉沼泽、趟小河，雨越下越大，路越走越滑，汗水、雨水侵透了军装，但官兵们没有一人叫苦喊累，又经过一个多小时行军，到达了一条小河旁的几棵大树下，一组组长孙迎春高喊“到了到了”，大家按着指定地域，放好物品，准备物资，搭设帐篷，不一会儿，孙迎春已经带人将周围的薇菜采了回来，足足有300斤，这就是经验丰富的表现。我带电台报务员、卫生员、炊事员、通讯员为指挥组，架设通信天线，搭建炊事锅灶，报告情况、生火做饭。

早饭后，每组的组长留下清理物资，架起准备撩焯菜用的战备锅灶和生火的干树枝，其他三人一组，逐渐地远离了大本营，不到中午，孙迎春所带的三个小组都满载而归，各个兴高采烈、喜出望外，接下来就是组长将薇菜放进战备锅滚开的水中焯一下，用五齿叉捞出摊放在准备好的炕席上晾晒，大家休息过后，撸去薇菜植秆上的绒毛，重新凉晒，五分干时，要进行第一次搓劲，力度不用很大，但必须向一个方向用劲，搓完散落一堆一堆。八分干时，要进行第二次上劲，必须按照第一次上劲的方向，力度要大一些，基本成团。成干时，均匀用力做出毛线团的形状，装进丝带放入阴凉处。

半个月的时间很快就要过去，官兵们每天重复这样的劳作，白天外出采，晚上，借着蜡烛的亮光，将焯好薇菜杆上的绒毛撸干净，相互介绍采菜的心得和经验。今天谁采菜最多？谁是今日的采菜之星？哪里薇菜多且粗壮？怎样判别方向不迷路？等等，渐渐地，新兵采菜技能在慢慢地提高，老兵的采菜经验也在逐渐地成熟。

和平环境下，这是一次意义重大的拉练行动，官兵既了解了野生动植物，也增强了官兵的体质。既增强了官兵团结协作的精神，也为改善官兵生活创造了经济收入。这次行动，即是一次小分队野外生存训练，更是一次提高战斗力的实地检验。

当地村民正在生火准备焯薇菜，为薇采上劲，晾晒薇采