《浙西南美食—索面》

碧空流星

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索面，又名长寿面，是浙江特产，历史悠久。在浙西南，无论城里乡村，凡老人寿辰，儿女和亲戚们都送索面贺之，以祝健康长寿。家里生了孩子，主人则要请亲戚、朋友、邻里来吃索面，分享添丁的喜悦。索面制作考究，是浙江地方美食，亦是一种传统文化。它的制作过程：和面，醒面，压面，切面，挂面，拉面，就是一本书，就是一幅画！如今，索面早已传至东南亚和欧洲大陆，成为了中华文明的使者。

　　索面作为传统美食延续至今足见它深受人们的喜爱。它的制作过程，不仅仅是一种技术展现，更是一种艺术传播。