碾 子

唐国众

　　老家那里，几乎每个村屯都有一盘数百年乃至上千年的由花岗岩石雕凿成的“碾子”。“碾子”主要由碾盘和碾砣组成。“碾盘”的直径一般为两米多一点，厚度约15公分上下，它由三块近两尺高的石头将其支撑起来。“碾砣”（也叫“碾磙子”），它的长度约80公分左右，直径约五六十公分。另外，还有碾轴子、碾框和碾杆。乡亲们将置放“碾子”的场所称为“碾道”。“碾道”一般都位于村子中心附近的一户人家大门外一侧靠近墙角的地方。据此推断，先人们在安放“碾子”时，一定考虑到了“碾子”置放在哪里才会更方便全村人使用这一基本生活常识。“碾子”不属于个人财产，为村民们共有。“碾子”具体是从哪朝哪代走进人们生活的，已无从也没必要去考证。但我们知道，自从有了“碾子”，人们才能享受到粗粮细做的美味。在农村，像加工米面等生活必需品，还没能实现机械化的半个世纪前，“碾子”绝对是家家户户都离不开的重要生活用具。

“碾子”的主要功能是将高粱等谷物去壳去皮加工成米；农村做豆腐“拉磨”将豆子碾磨成豆浆前，都要先用“碾子”将黄豆“破成碎瓣”，乡亲们把这道工序叫做“放豆彩子”；小时候，过年“淘米”做粘豆包，将黄米和玉米反复碾压后，再用“筛骡子”筛成面；还有秋天“烀酱”，把烀好的黄豆碾压成酱状等都是靠“碾子”来完成的。

一个村子一般都只有一盘“碾子”，乡亲们一年一度的“烀酱压酱”和“淘米压面蒸粘豆包”，这些时令性较强的活儿，一般都分别集中在深秋或进了腊月至“小年”前后的那段时间里。而像“伐熟米”（即将刚脱粒下来的高粱用水稍加浸泡，再用“碾子”碾压去皮加工成米的过程）则多集中在秋收后不久的那段日子。由于村子里只有一盘“碾子”，所以，在集中使用“碾子”的那些日子里，为了能够抢在前头用上“碾子”，乡亲们就想出了一个“土办法”，即以“扔笤帚占碾子”的方式，作为依次使用“碾子”的顺序。据此推断，这个不成文的“规矩”，应该是在漫长的生活岁月中逐渐形成的。其实，这就是半个世纪前乡亲们日常生活的真实写照。

随着社会的发展和科技的进步，越来越多的家用电器，已经走进了人们的生活。作为曾经与百姓日常生活密不可分的“碾子”，其作用也随之被相应的“电器”设备所取代。如今，“碾子”已然不再是人们生活的必须。一些村屯的“碾子”由于常年闲置，几近落得被“遗弃”的地步；有的甚至被柴禾垛给“淹没”了。眼看着曾经与我们的生活息息相关，且伴随我度过了童年时光的“碾子”，竟然“遭遇”到这般处境，心里不禁涌起一阵莫名其妙的酸楚。如今这“碾道”与数十年前那日夜繁忙的“景象”，以及无论春夏秋冬，乡亲们在闲暇之时聚集在“碾道”旁唠家常，并不时地迸发出阵阵欢声笑语的场景相比，真不免让人有些惆怅在心头。

“碾子”，作为一种生活工具，已伴随人们历经了千百年之久，它为农耕时代先民们生活的改善，发挥了不可替代的作用。

“碾子”，不畏严寒酷暑，不惧风吹雨打，依旧静静地安卧在村子的一隅，它见证了世代居住在这里的乡亲们生活的苦与乐。我十分怀念生活中似乎还略带一丝原始味道的那个年代，怀念那时乡邻之间相处的那种单纯与质朴。