<p class="ql-block">因新冠疫情，我们封控在家已经两个多月了，对于祖籍山东（胶东）的我来讲，很想吃一顿水饺。</p><p class="ql-block">由于封控在家，志愿者团队今天难得休息一天，感觉憋的有些难受。政府发放的生活物资比较丰富，如不及时处理，造成浪费就可惜了。灵感来了，于是乎，就决定包顿饺子吃来解解馋。吃不完还可以速冻，备战备荒，心中不慌。说实在话，对于北方人而言，自己擀皮、拌馅、包煮，都不算什么。擀皮子，算是有点技术含量。我已经很多年没自己动手擀饺子皮了，一般想饱口福，都是买现成的。现在去哪买呀，就凭着从小跟母亲练就的手艺，重操旧业，还算好，武功没有荒废。</p> <p class="ql-block">和面醒面</p> <p class="ql-block">祖传擀面杖</p> <p class="ql-block">准备哜子</p> <p class="ql-block">录制擀皮视频</p> <p class="ql-block">擀好的圆润饺子皮</p> <p class="ql-block">饺子馅料</p> <p class="ql-block">包好的饺子</p> <p class="ql-block">开水下锅</p> <p class="ql-block">装盘准备开吃，配上蒜泥、醋小料，再配一罐啤酒，民间谚语：饺子就酒，越喝越久。</p> <p class="ql-block">一切就绪，准备大饱口福，手擀的饺子皮，就是不一样，富有嚼劲，非常Q弹。视频照片发给老战友、老同学们一起分享，立即引来无数点评和点赞。</p><p class="ql-block">老战友王晓春点评道：好看，好吃，好馋。</p><p class="ql-block">老同学张勇、丁海成点评道：海光，基本功扎实；一盘饺子千般味，二两醍醐也解愁。呵呵</p><p class="ql-block">生活就是千姿百态，美食是最大的民生，在封控的环境下，增加些调味剂，不失为一种很好的自我疗伤，消除忧愁的金玉良方。</p>