【创意问答】中国百姓由一日两餐变三餐，哪个宋朝皇帝功不可没？

摆渡人生

据传说，尧舜禹三皇五帝时期或更早些时候，人们没有定时吃饭的概念，“饥则求食，饱则弃余”。

到了夏商时期，随着生产力的提高，“定时吃饭”的概念逐渐形成。在商朝、西周乃至春秋战国时期，普通百姓一般一天只吃两顿饭。其中，古人将一天中的第一顿饭叫“朝食”，吃饭时间相当于现在的早上7点-9点，第二顿饭叫“餔(bu)食”，相当于下午3点-5点。

春秋战国时期，三餐制开始出现。但是，直到秦汉时期，“三餐制”依然只是少数贵族才享受的生活待遇。据说，西汉时，给流放淮南王刘安的圣旨上，就专门点出，“减一日三餐为两餐”。皇室四餐，诸侯三餐，老百姓依然每天两餐，一些贫穷的百姓甚至只能一天吃一顿饭。

为什么只有两餐呢? 主要原因是当时的生产力相对较低。这种情况在宋朝发生了变化，其中皇帝宋真宗赵恒功不可没，他亲手推动了一次让中国受益千年的“农业革命”。

正是这次农业革命，刺激了宋朝的农业和经济的繁荣，百姓夜生活逐步丰富起来，加上取消了宵禁政策，百姓们出现了吃夜宵的习惯，普通百姓吃饭的次数增加了。

后来宋朝南迁以后，南方人继续保留吃夜宵的传统，北方人则基本上没有这个习惯。

这一时期，虽然人们的正餐还是两顿，但是大部分人都会在晚上吃夜宵。据说宋朝皇帝在晚上喜欢喝羊肉汤，这个习惯还普及到了民间。

北方人的主食是馒头、包子、饼，吃食有笋蕨馄饨、灌浆馒头、鹿家包子、薄皮春茧包子、虾肉包子、肉油饼、糖肉馒头、太学馒头等名目。

南方人多吃鱼，临安城内外的鱼店，不下一两百家。鱼兜子、桐皮熟脍面、煎鱼饭等等。至于川饭店所售，则有插肉面、大燠面、大小抹肉、淘煎燠肉、杂煎事件、生熟烧饭。

根据网络，北宋京都著名小吃有王楼梅花包子、曹婆婆肉饼、薛家羊饭、梅花鹅鸭、郑家油饼、王家奶酪、石逢巴子肉。南宋有宋五嫂湖上鱼羹、李七儿羊肉、王家奶房、宋小己血肚羹等。

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