<p class="ql-block"> “扯泡身子，桐叶摘得好，桐叶叫粑就没看见你做一个机……”，荞麦子晒酱，荞麦子晒酱！这娘们，这么多同学在，也不晓得悠着点</p><p class="ql-block"> 才记得，还是5月8日到梅龙山走访时，看到路边的桐子树，就有一种特别亲切的感觉由然而生，“咕噜、咕噜……”直咽口水，满满的，全是儿时桐叶叫粑的香味。记得还是三十多年前的样子，队里有那么几棵屈指可数的桐子树，那是我们儿时玩耍的乐场，爬树、掏鸟窝、摘桐子“打仗”……那时候，桐子树是每个组的宝，成熟了的桐子要用来榨油，因为农村里用的所有木制家具（木桶、木盆……）、农具（打（扮）禾桶、犁……）等都拿它来油漆，可防水、防腐、防锈涂料，并可制作油布、油纸，还可以用来点灯……那经过桐油油过的物件，古色古香，经久耐用……可现如今世界大不同了，短短十几年，家乡的面貌发生了翻天覆地的变化：通电了，山村的黑夜亮如白昼;修路了，家乡也不再如以前贫穷闭塞了。桌上不但有鸡鸭鱼肉，连“百事可乐”等时髦的饮料、贵州茅台等名酒也隔三差五的上了桌，乡下的桐子树也逐步的因为发达工艺品替代而所剩无几了，桐叶叫粑，也成了我们这一代的回忆……</p><p class="ql-block"> 曾记小时侯，三五几个童伴，总是喜欢去组上那小坡上玩，爬桐子树，摘桐子，摘老桐子回家其实也榨不了油就丢在那旮旯里，至于摘青桐子，大都是拿来“打仗”，每次都是偷偷的，每次都被组上管理的人拿着小竹条追着赶，一边追一边骂，“尼们果帝童（桐）子鬼（农村里骂人的话，也有说是桐子树会化成鬼，用来吓人的；也有传，说过苦日子时死了的小孩大多葬在那坡上，有的甚至是直接挂在树叉上，后来慢慢变了鬼……），烂早就把它（桐子）摘死，刀手痒就放到刀柴火离去焖啰，等画鸡硬要告诉尼来爷老倌……”，然后就没有然后了，我们遭了打，桐子我们依旧偷偷摘……</p><p class="ql-block"> 记忆里，奶奶是每年端午或中秋前后都要给做一两回桐叶叫粑的，而偷偷爬树摘桐树叶的人我就成了首选，我会在天快黑的时候窜到那坡上，像游击队员那样几经侦察后，再偷偷的爬到选好的树上，选那些最大的、无破损，无虫眼，不太嫩也不太老的那种，连叶柄一块摘下来，每次也就偷偷摘个三几十张而已，然后揣在怀里，偷偷的溜回家……运气不好的话，会给豁辣子（音huó là zǐ，备注图文于后）碰到，而碰到它的地方立马就会一片红肿，非常痒、疼、火🔥辣辣、麻麻的……现在想想都胆颤心惊。而每当那时，奶奶就会拿清水帮我洗洗，然后小心翼翼的从枕头下那个里三层外三层的布包包里拿出一盒指甲壳大小的清凉油（盒子上面有一龙一虎，叫龙虎牌）帮我擦上，还神秘兮兮的附在我耳边说：“擦上就好了，擦上就好了，乖，别哭，等桐叶叫粑做好了，我多给你一个，可千万不要和他们说哦……”，而那时，我脸上挂着眼泪，嘴角流着哈唎子……</p><p class="ql-block"> 从摘桐子叶到准备包粑粑，要将桐子叶不停地浸泡，一片一片地清洗，反反复复多次的洗的过程，洗好的桐子叶，去除了土味，清香味更足，看上去翠绿翠绿，油亮油亮的。另一边就是浸米了，三升粘米一升糯米（基本上全是粘米）反复的淘洗几次后得浸泡上一整天，然后搬出祖传的石磨，一勺又一勺，一圈又一圈，间或加一勺儿水，祖孙儿手把手的磨浆……浆磨好了，淀一两个小时后，奶奶就用布袋子把米浆袋好，或挂着楼梯上沥水，或放在干灰上沥水……估计沥一天左右就可以了，然后就拿出一个大木盆（农村洗澡的那种，分男人用女人用两种，外观不同，只能用男人用的那种😓），把米浆取下，倒入盆中，揉面，直到把米面揉“熟”，能搓成一个光亮亮的粑粑不散为宜，再将面搓成圆坨，中间留个凹，放入多点馅（基本上没放馅，记忆中就吃过一次放一小片片糖的，就同立夏团子那种，听说现在的稀奇八怪的加入稀奇八怪的馅，甚至腊鱼腊肉都用上了），捏拢，搓圆，放入桐子叶中包起。可以包成三角形、四方形、圆形、或包成猪腰子形状……</p><p class="ql-block"> 最期待的时候就是，在土大灶架上大锅，把柴火旺旺的烧起来，把桐叶叫粑放在竹箅箅上，盖上大锅盖，默默地等……或有一碗炒香的蚕豆、或有一碗炒香南瓜子伴豆子，一家人嗑着，唠着家常，嘎崩响、嘎崩响……</p><p class="ql-block"> 桐叶叫粑香味儿弥散在整个房间里，让人神清气爽，食欲倍增。揭开锅盖儿，更香了，那糯米香混合着桐子叶香扑鼻而来，特别诱人！热气腾腾的粑粑出锅啦！吃的时候你得把所有的心思都倾注在粑粑上，先用嘴巴轻轻吹散粑粑上的热气，再用舌头舔舔粑粑，然后一小块一小块地吃，慢慢地、细细地咀嚼着，吞咽着，把粑粑的绵软味、清香味一股脑儿地、悠悠地吞进肚里，吃得心神快活、吃得陶醉……每次，总会剩下一些儿，最喜欢的是放学后央着奶奶给我一个，然后把粑粑放在柴火灶里煨熟，剥开桐子叶，那桐子叶粑粑黄灿灿的，香味更浓，惹得口水直流，就算桐子叶粑粑烫得左手倒右手，还是急不可耐地咬一大口，有时侯还把舌头烫起了泡……过瘾啊！</p><p class="ql-block"> 后来，慢慢长大了，山坡上那些桐子树给砍伐的连渣儿也不剩了，奶奶也老去了，也就再也没有吃过桐叶叫粑了……</p><p class="ql-block"> 当日，和同事一起采摘了几十张桐树叶，还拍下了些许儿桐树的照片，然后一块回忆着儿时的味道，下午，同事就亲自动手包了起来，还发了朋友圈。第二天告诉我，味道还行，挺香的，只是已经吃不出儿时那味道儿了……竞无语！接下来的日子里子，也因为天天上班，竞把做桐叶叫粑的事儿给忘记了……</p><p class="ql-block"> 当我还沉浸在儿时的回忆中时，同学也正在热议那时那桐叶叫粑的做法、的味道！</p><p class="ql-block"> “明天做吧，我们！”</p><p class="ql-block"> “桐叶，昨天我给带到永丰中学去了，让孩子她外婆给做几个给她们尝尝……”</p><p class="ql-block"> “啊！……”……</p><p class="ql-block"> 唉，怪我咯！</p><p class="ql-block"> “……我们去找一下米叫粑印子吧，到时候我们浸几十斤米，打点儿米叫粑，再包点儿桐叶叫粑，两场荞麦做一场打！……”</p><p class="ql-block"> “要得！”“要得！”“一定要叫上俺！”“……”</p><p class="ql-block"> 最后，定妥，改天儿，我们一道打叫粑、包桐叶叫粑……</p><p class="ql-block"> 桐叶叫粑，弥久的回忆，儿时的味道！奶奶，到时候，请你千万不要把那味儿封藏。</p> <p class="ql-block"> 豁辣子，学名绿刺蛾，又名：活辣子、火辣子、八角丁、八过辣、豁拉婆。常见于核桃、枣树、马桑、椿树、柿子、李子、五倍子等树上，玉米也上也挺多，主要分布在西南及湖南，被孩子们称为“最厉害的毛毛虫”。网络大神曾这样形容它们：“亲一下，提神醒脑；抓一把，神魂颠倒；抱一下，魂都飞了。”虽然没有大神们说的这么邪乎，但是人们对它的印象却非常的深，遇到都避之不及。活辣子，成虫一般在4厘米左右，黄绿相间，看起来很像孩子们眼中的“糖宝”，认识的人都避之不及，身体有拇指粗，头部跟尾部大小差不多，各有四个角，角上布满白色细长的毛刺，这也是活辣子的防御武器，碰到它就会把毛刺竖立起来，刺伤到皮肤，会火辣辣的钻心的疼。</p> <p class="ql-block">石磨</p><p class="ql-block">有赞如下：</p><p class="ql-block">巧转良言顺转风，豆腐枋中赞兴隆</p><p class="ql-block">古怪古怪真古怪，一粒豆子做两块</p><p class="ql-block">黑豆子进来出白浆，干子豆腐下五香</p><p class="ql-block">萍乡磨子推几推，磨出豆浆一茶杯</p><p class="ql-block">烤起水来泡豆浆，石膏一到定阴阳</p><p class="ql-block">杜康仙师制得巧，清水里面抢出宝</p><p class="ql-block">四个匣子满满行，又用磨石榨一轮</p><p class="ql-block">榨出豆腐是个砖，不用篮子用篾穿</p><p class="ql-block">水豆腐来水汪汪，烢豆腐出来喷喷香！</p><p class="ql-block">（农家赞土地时，赞磨枋）</p> <p class="ql-block">包好的桐叶叫粑</p> <p class="ql-block">蒸熟后的桐叶叫粑</p> <p class="ql-block">打开桐叶，多诱人，应该很好吃的！</p><p class="ql-block">咱，先闻闻……</p> <p class="ql-block">奶奶说：“是这个味儿！”</p> <p class="ql-block">同事包的桐叶叫粑，样子还行！</p> <p class="ql-block">同事吃着桐叶叫粑，品尝着儿时的味道！</p> <p class="ql-block">叫粑印子</p>