<p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"> 我与土鸡蛋的故事</span></p> <p class="ql-block"> 文／廖玉娥</p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"> 图片来自网络</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;"> 鸡蛋是千家万户饭桌上离不开的营养食品，无论煎煮蒸都是一道美食。在我们客家地方统称鸡蛋为鸡春，鸡春寓意深远，有许许多多的美好象征，代表着吉祥如意，幸福美满。因此，我对美篇平台的</span><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">＃我与土鸡蛋的情结</span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">这个话题很感兴趣！让我时光回到了童年，想起了很多关于土鸡蛋的故事，我曾经还创作了一篇</span><a href="https://www.meipian5.cn/3j3k7ma5?share_from=self" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">鸡蛋称鸡春的传说</a>得到了读者朋友的赞扬！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在物质缺乏的六十年代，有一个鸡蛋吃都是很幸福很高兴的事，在我的记忆里，六一儿童节和生日那天才有一个鸡蛋吃。因为家里养的母鸡不多，鸡蛋又要孵化小鸡，而且母亲把鸡蛋攒着去卖钱，协助父亲帮补家里买油盐、供我们兄弟姐妹读书，所以我对鸡蛋五岁开始才有了印象。 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 那天我过生日，妈妈在饭锅里煮了一个鸡蛋，然后用红纸擦一擦，瞬间变成了红鸡蛋。妈妈说：“妹哩今天是你五岁的生日，吃了这个红春哩你就大一岁了，吃了红春你就会乖乖哩，就会快快乐乐地长大”。从此以后，我就懂得鸡蛋是一种吉祥物，是对人一种美好的祝福！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 随着年龄增长，能做母亲的好帮手，到了七十年代，家里养了很多鸡，那时候，母亲经常用小葱煎蛋给我们送饭，母亲的那种味道至今记忆犹新，回味无穷。还有我们每年的开学第一天，母亲除了煮红鸡春我们兄弟姐妹吃，还特别用葱蒜煮鸡蛋汤，寓意吃了鸡蛋春春光光，吃了小葱读书过聪明，吃不蒜苗数学才会算，我们带着母亲的愿望高高兴兴上学堂。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 后来家里养了很多母鸡，其中有一个大公鸡，母亲说是鸡种，公鸡今常陪伴一群母鸡，母鸡都会蹲着身子让公鸡配种。母亲把每天拾起的鸡蛋，对着太阳光竖着鸡蛋用手遮住，从蛋壳中透过阳光可以看到一个小黑点，母亲说这就是有公的鸡春，可以孵化小鸡的，等小鸡长大了又生蛋，我们就有好多好多的鸡春吃了！听母亲这样说，我们兄弟姐妹都争着去喂小鸡，期待小鸡快快长大。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大公鸡成了我们家的小闹钟，每天早上喔喔啼，叫醒我们去上学。大母鸡天天下蛋，下完蛋就咯咯咯地唱歌，放学回来，拾起鸡蛋的时刻蛮提有多高兴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 母鸡一肚子的蛋下完后，它就老是在鸡窝里不出来，母亲把选好有公的鸡蛋，放进鸡窝里，一般是20个鸡蛋左右，母鸡每天只下地一次寻吃，还会用嘴翻蛋，20到21天小鸡就自己用小嘴尖把蛋壳弄开，一群毛茸茸的小鸡在母鸡的呵护下，漫漫地站起来，发出叽叽叽的声音，可爱极了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在我们客家地方，仍然把鸡蛋（鸡春）当作吉祥物，无论什么红好事都少不了红鸡春。特别小孩子开学第一天，家长必须要准备红鸡蛋和葱蒜，期望孩子上学顺顺利利，聪明伶俐，会读会算。还有就是老人做寿，落新屋，娶媳妇、嫁妹哩、生孩子都少不了红鸡蛋（红鸡春），象征一切春春光光、顺顺利利、圆满幸福的意思。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我是客家人，至今还保留着家乡的传统，做好事办喜事都会煮一锅红鸡蛋招待每一个客人，显得更加喜气洋洋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在物质丰富的今天，吃鸡蛋都是百姓家的平常事，鸡蛋还变着花样做出一道道美食。不论住在农村和城市，都一样有土鸡蛋和饲料鸡蛋买。饭店酒家把鸡蛋做出各种各样的菜色、点心，让人涶涎三尺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 因为鸡蛋营养丰富，老人小孩更喜欢吃土鸡蛋，土鸡蛋是放养的山地鸡，金色的蛋黄香喷喷的，让人回味无穷！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);"> 6月1日在庆祝六一的同时，又收到美篇平台的发来的信息，本文获得双精美誉，让我好惊喜！</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">作者廖玉娥 ，热爱生活，喜欢自驾游，酷爱文学，喜欢民间文学创作和写游记散文。梅州市作家协会会员，梅州市民间文艺家协会会员，五华县作家协会会员</span></p>