<p class="ql-block">包粽子对于我来说是“大姑娘上轿——头一遭”。</p><p class="ql-block">小时候，一到端午节都会吃到母亲包的粽子，那时候啥啥都凭票，端午节前，母亲要准备好粮票、糯米票到粮店去买糯米，买回来糯米，就把糯米泡在大盆里一晚上，然后到附近的芦苇荡里采摘一些芦苇叶洗干净用来包粽子。</p><p class="ql-block">母亲包饺子、蒸馒头还是让我这个长女掺合掺合的，可是我没有学会包粽子，很遗憾。</p><p class="ql-block">今年我决心学会包粽子这门技能。</p><p class="ql-block">老伴很支持我，很快帮我网购了粽叶，挺不错，芦苇叶，一股清香。</p><p class="ql-block">接下来就犯难了，买不到糯米，花样百吃开展活动已经一周了，我决定包小米粽。😄</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:18px;">包粽子前的准备</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">粽叶、小米</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">捆扎绳（吃螃蟹的时候存留的）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">粽叶浸泡半天</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">小米、红枣浸泡半天</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">小米、红枣、梅干菜扣肉、粽叶</span></p> 红枣小米粽 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">把粽叶折成三角形，放入小米</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">放入红枣</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">再放小米</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">包好粽子扎紧</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">红枣小米粽</span></p> 大肉小米粽 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">放入小米</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">放入大肉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">再放小米</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">捆扎好的粽子</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">大肉小米粽</span></p> 小米粽 <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">小米把粽叶的三角形填满</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">折叠粽叶</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">把粽子包裹严实</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">捆扎</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">小米粽</span></p> <p class="ql-block">包粽子的体会：</p><p class="ql-block">1、粽叶的前端要用剪刀剪平</p><p class="ql-block">2、粽叶三角形要“结实”，不能漏米</p><p class="ql-block">3、粽叶包裹的时候，大拇指和中指要往里面压，便于粽叶包裹</p><p class="ql-block">4、捆扎的线绳不能太粗</p> <p class="ql-block">这个捆扎绳我得说道说道，老伴买回来粽叶没买捆粽子的绳子，咋办？灵机一动，把吃螃蟹时候存留的捆扎绳拿出来，劈开不就可以了吗？</p><p class="ql-block">我为我的“运筹帷幄”感到骄傲，却又不得不感叹，扎螃蟹的绳至少有二两重吧？我存留的这几根绳，完全就是螃蟹价！用扎螃蟹的绳捆扎粽子，是不是悄悄的抬高了粽子的身价了？😅</p> <p class="ql-block">刚开始我怕小米不粘，准备用点儿糯米粉和小米搅拌在一起，后来我百度了一下，原来“小米粽”本身就自成一体，多想了吧！</p><p class="ql-block">这下我就心里有底了，既然小米粽不是首创，那就按照糯米粽一样看待吧。</p><p class="ql-block">我查了一下，北京粽子分四种，首推小米粽，额滴个神那！因为缺糯米，居然包了北京粽子，顿时自信心爆棚。</p><p class="ql-block">好了，今天就聊到这里，等买到糯米了，我再包海派粽子吧。</p> <p class="ql-block"><b>附：包粽子图示和煮粽子过程图</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">包粽子过程图详解（以红枣小米粽为例）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">三款粽子（1）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">三款粽子（2）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">煮粽子</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">熟粽子</span></p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>