<p class="ql-block"> 稚时未解，我的身体内缺一种降解乙醇的“酶，”所以遇上喝酒的场合大都只能是浅尝辄止，或敬而远之。</p><p class="ql-block"> 吾稚时，偶临酒宴之侧，观酒汉拳较之竞，童心亦狂，窃窃间胸起澎湃。</p> <p class="ql-block"> 无奈体有不逮，徒余黯自神伤…… </p><p class="ql-block"> 稚黄弱冠之交撞上十年动乱，业塾功课皆废。遊荡于社会中百无聊赖之际、几个“裹得紧”的“少幺爸儿” 在玩伴儿“腊元儿”家初问琼瑶玉露。</p><p class="ql-block"> 以偷家长大人酒喝的方式、向外界宣示；吾辈渴望成长。</p><p class="ql-block"> 半把个小时以后，几个少幺爸儿、化身“脸红筋涨”的关云长；唯吳姓少年异同，面皮哑黯泛青，直如“水浒”中“杨志”投胎。</p><p class="ql-block"> 一众少年、浑身上下仿佛着火般燥热，个个都瞪起圆滚滚的双眼，鼓起“一对二筒”在家属区里寻不顺眼的人、找不顺眼的事儿。</p><p class="ql-block"> 眼下这几个“调皮匠”就是“浑身长刺”的“戳锅漏、”恶魔，与“洪太尉”揭开井盖放出的地煞星差不多……</p><p class="ql-block"> 初次体味的结果并不舒服，除了“火缥火辣”就是遭了“钝刀割喉咙”的罪。</p> <p class="ql-block"> 身边的朋友大多数都喝酒，酒量不浅者甚众。</p><p class="ql-block"> 甚至有几位弟兄如果置身拼酒场上喝起来、那阵仗才叫真正的“令人咋舌”且叹为观止……</p><p class="ql-block"> 试举例一</p><p class="ql-block"> 发小周某；曾官至某区“煤建石油公司经理。”据挚友间传闻；他胞弟结婚宴上，周曾经用20公分口径铝盆，替他弟弟喝众亲朋贺喜的酒，陪同逐席敬酒者亲眼所见，周在陪同过程中至少喝下去四、五个“大半铝盆”“八搭二”（白酒戏称、以前买一斤白酒需要二两粮票、八毛钱）。</p><p class="ql-block"> ……复引一例；</p><p class="ql-block"> 老者杨某；平常一日三餐饮酒，均以一青花瓷盖碗茶的茶碗盛酒饮之。</p><p class="ql-block"> 清晨起床一茶碗“晨起酒”、早餐毕临出门一茶碗“壮行酒”。</p><p class="ql-block"> 中餐三茶碗“正餐酒”，晚餐桌上三茶碗“除乏酒”、离开餐桌时左手端一茶碗“退席酒”，右手指捻牙签往电视机前沙发上落座。</p><p class="ql-block"> 看电视剧时一定还要酙一茶碗“休闲酒”，上床休息以前，还必须有一茶碗“倒床酒”，这是一碗可以有助睡眠的酒、也是每日终了的“安神酒”</p> <p class="ql-block"> 早年间某日老杨六十寿诞。</p><p class="ql-block">然、早年间生活物资相对匮乏，普通百姓基本尽陷囊中羞涩之境，下里巴人均无力于宾馆酒家大宴宾朋。</p><p class="ql-block"> 此故，喜逢花甲之杨老隆备“家宴”。</p><p class="ql-block"> 上午十点半以后，老杨怡然自得的左捧青花瓷茶碗，时不时地呡上一小口佳酿。右手食指、中指间轻拈一支青雲袅袅红塔山香烟，巡遊于鸡鸭鱼肉、及赤橙红绿相间的蔬菜、几大箩筐陶瓷盘、碗、碟之间……</p><p class="ql-block"> 不管怎么说，老杨于母难之日、且于预热酒后悠遊于楼道里鸡零狗碎堆码物品之间，步伐是踏实且坚定的！</p><p class="ql-block"> ……时近正午，楼下宽敞的过道上摆放的赤链蛇般串串大红鞭炮顿时就在“唏哩哗啦…咚！噼哩啪啦…乓”声中欢炸开来。</p><p class="ql-block"> “筷子拈闪闪、瓢瓢儿乓（碰）斗碗”的宴席、紧抓住震耳欲聋的鞭炮声余音荣登唐璜。</p><p class="ql-block"> ……盛大的生日宴会、从正午沿续至下午三点过，主宾席上年长的大多数人都在吃饱喝足后陆陆续续退席了。酒量大者当然是意犹未尽，所以，后来补充过来的亲戚朋友、把一张主宾大圆桌挤挤擦插围坐了一大圈儿。</p><p class="ql-block"> 酒徒们在大声喧哗着高谈阔论；</p><p class="ql-block"> 有做工程的通过“农口”关系准备“修大水库的，有“参透区县交委”关系，于茶楼获准“可以”修高速公路的、有中标了某高层住宅几栋楼”获“二包大奖”的成功人士。</p><p class="ql-block"> 也有“出口成脏、乱喷社会言子儿、一口江湖腔调”的袍哥、舵爷类英雄豪杰</p> <p class="ql-block"> 唯一鹤发霜髯老翁不哼不哈，右手三指轻捻长髯、如炬目光似老道拂尘，轻掠众人紫漲面皮。一众识之亲朋、对此公礼敬有加。</p><p class="ql-block"> 外姓人偶闻私语释疑，仙风道骨老翁乃杨老妻丈远戚、众亲中唯一“风水先生”且道行极高。</p><p class="ql-block"> 附近、甚至外省、市均有官员夜访仙家，叩问前程运势、翁亦尽享远迎近送之厚遇。</p><p class="ql-block"> “人外有人、天外有天”</p><p class="ql-block"> ……瞻此华堂寿宴荣辉，吾等卑庶尽皆掩口缄默。豪言之侧、几十年光阴愚乃虚空逝水者也。</p><p class="ql-block"> 真正的好酒之辈是不计较酒</p> <p class="ql-block"> 量大小的；官场上喝的是“溜须拍马、阿谀奉承、媚谄迎逢。</p><p class="ql-block"> ”生意场上喝的是“勾心斗角、尔虞我诈、唯利是图”</p><p class="ql-block"> ……唯有同学，挚友、至亲聚会才是喝的酒！喝的是“友谊、情意、牵挂与回忆……”</p><p class="ql-block"> 几年来、盛夏自驾岀遊，同伴中“小老弟”鉴浆识酒之功，吾辈始仰瞻其极，省曲高和寡之堂奥。</p><p class="ql-block"> 其功之深、修之厚、量之海，实令同行好酒之徒汗颜。</p><p class="ql-block"> 遊过陝西岚皋县东部的南宫山（又名：笔架山，属大巴山脉）、神田草原等景区。</p><p class="ql-block"> 返途中情寄野山野水，避开高速也可节约点过路费，同行四车、均由陝西沿老省道、一路蜿蜒曲折往城口县而去。</p><p class="ql-block"> 一路行来都是依小老弟所制“路书”而往。</p><p class="ql-block"> 今日歇息的山野农家小店，内外依然清爽干净，院坝屋檐下摆放的食材井然有序，令人啧啧称奇的是；地处大山深处“鸡毛小店”里、负责看门护院的大黄狗，蓦遇一众过客居然不咬不吠，竟摇头摆尾凑近前来闻行包、嗅众人裤腿儿……</p><p class="ql-block"> 茶不错，饱含山野间清香气息，应该是店东家主妇自焙山茶。水，应该是取自高山砂岩裂隙渗泉，亦属上佳。</p><p class="ql-block"> 可叹村妇不识“冲、泡”茶之要，未解沏茶须鉴“初沸水、长沸水”之别。</p><p class="ql-block">茶汤碧绿如黛，入口初觉水头厚重，缓咂细品且又思苍山清涧、悬珠跌玉之余韵绵长。</p><p class="ql-block"> 村野院场、露空夜宴如昨之简。</p><p class="ql-block">餐毕、一众老小各拾竹马木凳于院坝寻座闲聊。</p><p class="ql-block"> 入题论茶、言简意赅，众心之意，酒也！</p> <p class="ql-block"> 十数日间行来，旅程几近末段，遍汲一路野酿、惟此深山幽谷间农家小店藏酒独异。</p><p class="ql-block"> “蜀黍酿浆常饮，几十年杯盏磕碰、亦曾偶享玉液穿肠过喉。</p><p class="ql-block"> 今宵之包谷酒绝对佳酿！浅咂细品，比肩玉液琼露无逊分毫。”</p><p class="ql-block"> 小老弟议酒之说不异抛砖引玉且石击镜湖。</p><p class="ql-block"> 此说、一瞬顿起风云，席间共饮者佳评尽出……</p><p class="ql-block"> 主家喜闻众议热烈，急掀纱帘而奉春风滿面曰：沽酒处不过一箭之地，深山老林茅草棚棚儿小作坊，传了几辈人，只“烤”包谷酒、苦荞酒，县里面有人开车几十公里过来“打酒”喔！</p><p class="ql-block"> 复日晨起、清溪野钓。</p><p class="ql-block"> 日上三竿暑气渐重，房东招呼“收竿”回营。</p><p class="ql-block"> 途行三、两里，主家头车以转弯灯示意、随车缓靠路沿数间小青瓦房驻定。</p><p class="ql-block"> 落车举目，杉竿棒棒支撑起的“土酒坊”大木牌，离老木穿斗门丈余远近，随行之</p> <p class="ql-block"> 众欢呼声影廻……</p><p class="ql-block"> 酒糟、酒麯之味道弥散于溪涧沟谷，袅袅琼馨沁人心脾。</p><p class="ql-block"> 吾店东必与坊东相熟，高呼“酒老板，贵客封门了喔……”</p><p class="ql-block"> “他乡过客叨扰琼瑶液坊，昨夜浅咂仙坊酿物，今日得拜贵府，果然仙家，小可不胜荣幸之至”</p><p class="ql-block"> 小老弟双手抱拳从胸而出，礼敬有加。</p><p class="ql-block"> 酒坊主人个儿不高，干练精瘦，许是佳酿长滋润故，却也精、气神十足。</p><p class="ql-block"> 撩衣挽袖的坊主，一条胶布长围子捂住精壮的身体，伸出一双筋键鼓突的手，大步流星迎向众人，笑口一连串“欢迎欢迎，喜迎远方贵客，小店篷荜生辉”</p><p class="ql-block"> 一行随坊主鱼贯往窖库。</p><p class="ql-block"> “观兄台勃勃英气、比赳赳之夫，必好壮神扶气之露。”</p><p class="ql-block"> 坊主随手揭开门前一口黑釉大瓦缸，以青竹量筒浅勾一提香液、倾两大蓝花瓷碗里递给小老弟并众访客。</p><p class="ql-block"> “恭请尊兄台漱漱口”</p><p class="ql-block"> “一众传饮者皆夸：劲道柔和、入喉生香” 惟小老弟事外，侧身乜瞄坊主：</p><p class="ql-block"> 主家戏吾？此也称酒？！真正的溂口水吧？！</p><p class="ql-block"> 坊主一怔、改口道；客官可知我浆何日入窖？</p><p class="ql-block"> 小老弟举碗深吸气息后复曰；</p><p class="ql-block"> 老板这个是今年二、三月间进窖新浆，岂堪招望立万之坊物？！“此只水也，烦请坊主自重，只请酒出”</p><p class="ql-block"> 坊主；“贵客请小咂润润口，略尝尝后再议”</p><p class="ql-block"> “不必了，坊主只请酒来”小老弟回道。</p><p class="ql-block"> 坊主敛容整色，肃面抱拳一礼曰；先生必好酒高人也！小店承祖方几辈家传，素未闻“酒不入口而断浆窖期之龄！先生真神人矣！敢问高姓否？！”</p><p class="ql-block"> “十八子，木子李，小姓一个李字”</p><p class="ql-block"> 小老弟续道：华夏传统酿酒，发韧之古法，基植于传承。千根百脉皆各有制麯、炼浆精要传承，正所谓“术有专攻，技蕴汪洋”始佳酿势盛甚焉。</p><p class="ql-block"> 坊主谓曰：愚之祖上数代尽历筚路蓝缕，终积此煮浆之藉，甚幸何隆，今日方识点鉴玉露之高士，情至涕零矣。吾当重拾逍遥露原浆与汝再品旃！</p><p class="ql-block"> 主扏海盏清洗后入窖室。</p><p class="ql-block"> 复出；“恭请兄尊之鉴”</p><p class="ql-block"> “嗯…这就有些意思了！此可为酒”</p><p class="ql-block"> 敢问此酿乃去年五月至稻谷溢仓期入窖之佳酿乎？！</p><p class="ql-block"> 小老弟浅呡细咂于口中徊旋把玩后发声相询。</p><p class="ql-block"> 坊主圆瞪双目且张口结舌；“先、先、先生实具超凡脱俗之口感！愚之闻所未闻哉”</p><p class="ql-block"> “贵坊琼浆堪称佳酿，晃杯观飞瀑流泉之碎玉激沫，入口思金戈铁马之猎猎，舌搅把玩觉焦尾絃韵之雅意，过喉享芝兰漫谷之纯馨” </p><p class="ql-block"> 此番颂赞将现场烘托出灼热而兴奋的激情。</p><p class="ql-block">坊主一个激灵，“我看一下窖藏本本儿上的时间再说”</p><p class="ql-block"> 一溜烟碎步进窖室，只在瞬间又急如星火般手执一“软面抄”小本出现在众人面前。</p><p class="ql-block"> “不得了地了不得，大哥实乃身怀绝技之神人也”</p><p class="ql-block"> 小老弟道：煮浆酿酒之坊何止万千，以鲸吞长河之势倾腹者似过江之鲫众众。吾之聊谓琼瑶玉露众友者末位也，实只沧海一粟哉……</p><p class="ql-block"> 现实生活中的烟、酒、茶，既是不可或缺之物、亦非必不可少之质。某些场、合少了“它”就仿佛发动机缺了润滑剂，有了“它”社会机器就能正常运转。</p><p class="ql-block"> 所以，如果闲暇之余充实一下这些非主流知识，未尝不可？</p> <p class="ql-block"> 2022年 5月 甘国成</p><p class="ql-block"> 文中图片来自于网络，由先生提供。</p><p class="ql-block"> 在此一并谢过。</p>