<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 端午节，是我国传统文化节日，是拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食一体的民俗大节。这一天，人们锣鼓喧天赛龙舟，家家户户忙着包粽子，门上还挂着清新的艾草，小朋友兴高采烈地去放风筝……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 端午节包粽子，主要源于纪念我国的爱国诗人屈原。传说战国时期的楚国诗人屈原在五月初五汨罗江自尽，每到这天，大家都会用竹筒装上米饭投入江中进行祭奠，后来渐渐的开始演变成用树叶包裹饭团外缠丝线，演变成了现在的样子。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 包粽子，我是去年才学会的，以前在娘家的时候是妈妈包，在婆家的时候是婆婆包。后来婆婆去世了，是婶子包，而我一直是坐享其成的。现在进入了美篇美食平台，才学着自己包。不包不知道，一包才知道要花那么多时间和精力，难得妈妈、婆婆、婶子当时那么用心用情去做，至今想起仍感激不已！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 为了包好粽子，我做足了下面的材料准备工作：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 1.箬叶、簕古缠带一大扎，先用清水一片叶一片叶擦洗干净，然后放入一大锅水烧开，再将箬叶、簕古缠带放进沸水里煮至变色变软，最后捞出过凉，沥水备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2.糯米1000 克、红豆50 克、绿豆150 克，分别用清水淘洗干净，然后用清水浸泡3 个小时，最后捞出沥水备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 3.花生仁50 克、芝麻20 克，炒香，花生仁去掉外衣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 4. 猪腩肉洗净切成条状。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 5.绿豆油锅翻炒，添些许食用盐、花生油、味极鲜，装碟备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 6. 猪肉添上些许食用盐、味极鲜、十三香、芝麻，搅拌均匀，备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 7. 糯米分成两份：一份保持原样，添少许的食用盐和花生油，搅拌均匀备用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 8. 另一份添上适量的油、盐外，还要加上红豆，搅拌均匀，备用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 所有的材料都准备好了，下面就可以包粽子了！我做了以下两种馅料不同的粽子。</span></p> 01. 绿豆咸香粽 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 绿豆咸香粽，是用绿豆、猪腩肉、花生仁、芝麻调好的馅料做的粽子，这是我们家乡人常做的馅料粽，咸香浓郁，美味可口，倍受大家的青睐！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 包粽步骤：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 1.将两片箬叶重叠在一起。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2. 对折一下，显示一个斗形，舀入一勺糯米压实。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 3. 糯米上面加入少许的绿豆、猪腩肉、花生 等馅料。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 4. 再舀入适量的糯米盖住馅料，压实。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 5. 然后将左右两侧的箬叶合拢，向上折起盖住糯米，稍微整理一下，便用缠带围着粽子缠绕起来，开头与结尾都要缠紧一点，这样让粽子不易松散脱落。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 6. 将做好的粽子放入高压锅里，添加没过粽子的清水，盖上盖子大火蒸40 分钟，焖上20 分钟，即可。</span></p> 02. 红豆咸鲜粽 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 红豆咸鲜粽，是用红豆与糯米混合一起做成的粽子，糯米的糯软与红豆的香绵交织，加入适量的油盐，清香鲜美，味道蛮不错！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 剥开箬叶，露出洁白的糯米和鲜红的豆子，那红红的豆豆就像镶嵌在白玉般糯米的玛瑙一样，鲜美无比，十分好看！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 包法与上面的绿豆咸香粽是一样的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 1. 将两片箬叶重合一起。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2. 将两片箬叶对折。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 3. 将混合糯米红豆装入箬叶槽里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 4. 外面可添加一片箬叶，更易于包裹。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 5. 将左右两侧的箬叶合拢、内折，稍微整理一下，便用缠带将粽子缠绕住，最后将末端的缠带穿插在绕带上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 6. 将包好的粽子放入高压锅里，添上没过粽子的清水，盖上盖子，大火蒸至30分钟，焖上20 分钟即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 剥开清香的箬叶，吃上一口，满嘴的糯软和咸香冲击着味蕾，令人越吃越爱吃！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 粽子不仅是舌尖上的美味，而且还是我们祖祖辈辈怀念祭奠一一汩罗江那孤独而伟大的灵魂，也是我们这个民族难以割舍的情怀！</span></p>