<p class="ql-block" style="text-align:center;">（一）网络的好</p><p class="ql-block">网络的好，你想学什么，可以学到。但往往那一点点技一一也就是失败中汲取的经验（核心技术）大多不会公布于众。那个能成功于百分百的经验也就是人们做了99.9%之后的0.1%</p><p class="ql-block">往往就差那么一丁点，做便不成，放弃了便意味着永远的失去。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">因小朋友爱吃，便想着学学做做。上网一看，如此简单，和面→醒→洗面筋（面筋发酵上锅蒸熟）→面水沉淀不少于4小时→分层上方留1cm静置出的清水（其余清水倒掉）→留下的搅匀→蒸盘刷油，舀一勺搅匀的糊入盘→置于滚水上，盖锅盖蒸2～3分钟，见其起大泡出锅→盘底置冷水面上→撕下已熟的面糊（凉皮）</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block">看了多家视频，制法大致相同。</p><p class="ql-block">开做。一系列操作下来，蒸的时候，如冰裂般在盘中变成了一块块拼成盘形的碎冰块样，不好揭，口感也不劲道。过程没错，是什么原因呢？再看网视一遍，是没错，按步就般。寻思着原因：是面糊薄了，再蒸，依然；厚了，再蒸，如是。一共蒸了三张，停火，寻因。</p><p class="ql-block">好像知道了原因，开火再试，成了[合十][跳跳][转圈]原来就差了那么一点点。</p><p class="ql-block">再做不手忙脚乱</p><p class="ql-block">再做的口感：劲道Q弹</p><p class="ql-block">看着雪白雪白的淀粉糊向圆心渐变为透明，如同冬日里的冰融于春，心情也随着它渐融</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block">（二）网络的不好</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">网络的快捷方便毋庸置疑，但网络的不好也是很可怕的，你不知道什么时候就会泄露了个人信息，不知道在什么地方，（银行？自助取款？商超？小店？支付时？支付宝？微信……等等）以什么方式泄露的，然后你的钱财被盗一空，经历过的，只要通知短信一响，……惊魂难定，一个头几个大，几欲崩溃，后核实非是被盗，心稍安。</p>