祥禄人生

春花秋月

祥禄人生记土左旗兄弟粮食加工厂经理蔡挨锁与他的特色产业祥禄牌莜面系列文张丽萍提起蔡挨锁，在大青山南麓，土默川平原，土默特左旗也算是小有名气的人物。他为人和善帅气大度。他与他的兄弟粮店更是家喻户晓，人人皆知。蔡挨锁，胖墩墩的中等身材，给人中沉稳，练达，质朴的感觉。大大的眼睛深邃而充满智慧。他的青春岁月是在那个色彩单调的年代度过的。蔡挨锁出生在察素齐镇一个贫苦农民家庭，因为兄弟姐妹多，家庭负担重。1978年初中毕业的他，就去铁路打工，每月的47.2元拿回家帮父亲养家糊口。到1981年正式安排在粮食加工厂上班，负责保管粮食的出入，年轻的蔡挨锁吃苦耐劳又踏实做事，性格随和，热情到1984年后半年就去了饲料公司当了一名小领导。随后调去善岱乡负责粮库事务。直到国家裁员下岗，就连社保都自己交。面对重重压力不甘平庸的他选择自己创业。说干就干，伙同他亲兄弟一起开启了兄弟粮店。天道酬勤，他们的粮店几年的时间发展到8个连锁店，遍布全旗的北什轴乡善岱乡西沟门，及察素齐镇的全胜路化肥路，110国道。为此蔡挨锁和他的弟弟不知洒下多少汗水。每次的进货出货都亲自把关，呼市第三粮库的信誉成就了他打造精品的决心。没有野心的人是不会有成就的。在多年苦心经营管理中他又琢磨建设自己的加工厂……他的兄弟粮食加工厂始建于2005年，原名土默特左旗兄弟杂粮加工厂。于2012年变更为兄弟粮食加工厂。是当年下岗职工自主创业的个体典型企业。地址位于土默特左旗察素齐镇此老村。占地面积约一亩有仓库两栋，共计仓储能力800吨。是专门从事粮食加工及农副产品收购，仓储，销售一条龙服务的涉农企业。立项，创品牌，劳累他血压升高血糖升高。再加上自筹资金100多万的压力。他知道自己不仅是打造一个当地企业更知道肩负重任是当地特色产业的开创者。“蔡挨锁好样的，政府支持你”“兄弟加工厂必须干出来特色”这是原察镇领导发改委领导的鼓励鞭策与期待现在扩建改建了的加工厂如日中生，有面粉加工设备2套，喷粉设备2套粮食炒锅2套，年加工能力约3000吨。经营品种有小麦，莜麦，高粱，谷子类等。加工厂于2009年4月注册粮食商标为“祥禄”牌。预示祥和安康，福禄祯祥，丰衣食足，造福一方父老乡亲。加工厂依据当地人民的口感习惯，运用原始的莜面制作工艺，精心打造品牌。达到年销售收入在500万元以上。加工厂在创造经济价值的同时，又打造了企业的优质产品，“祥禄”炒面糊，莜面，二莜面，糕面。让家乡人民吃的安全健康。并连年被评为消费者信得过的品牌企业。几年来，兄弟加工厂紧紧围绕“以质量求生存，以技术创新求发展”的经营理念。让顾客满意，打造中国好粮油。产品供不应求。一人富不算富，带动乡亲们一起富才是富。兄弟粮食加工厂，为了满足生产需要，每年以“订单保底，合同收购”的方式与农户合作，并以“公司➕合作社➕农户”利益联盟方式组织基地生产。保证货源的充足与合格。在这种情况下，加工厂与农户预先签订农副产品产销合同。农户无后顾之忧，促进了农民收入，提高了农民保质保量种植原材料的积极性。民谚道，内蒙古西部三件宝：莜面、山药、大皮袄。一向被当地百姓誉为！“三宝”之首的莜面是我们内蒙古西部地区的主要食物。它不仅营养价值高，且好吃耐饥饿。因此，莜面对于当地人来说，是一种不可缺少的食物。它对于平衡营养，调剂生活，增强体质，食疗“三高 ”尤其是针对糖尿病患者起到了治疗作用。莜面是以莜麦种子加工而成的。为了说清楚莜面必须先说说莜麦。莜麦，学名裸燕麦、油麦、玉麦等。在植物学分类中，莜麦属于种子植物门被子植物亚门单子叶植物刚纲和本科燕麦族，裸燕麦变种群。属于一年生或多年生草本植物。共70多个种类。关于莜麦的起源问题，历史各国一些学者认为是起源于中国。我国多数科技工作者认为西南云贵高原是我们莜麦的起源地，这一地区的莜麦品种，至今仍然具有明显的野生性状。具《中国农业遗产集》的作者认为我们栽培莜麦始于汉代距离今天有二千多年。在清代沈涛的《瑟榭丛谈》“油麦形似小麦而弱……”油通莜这便是莜麦得名。我国种植的莜麦主要分布于华北、西北、西南等省的高寒地带，莜麦是地大物博的内蒙古西部地区的传统粮食之一，这里当然就是莜麦的主要产区而且独具优势！约占总面积的百分之六十以上，这个地区所辖旗县一般占粮食作物面积约20～40%左右。莜麦产量很低一般在200公斤左右吧！以前的产量为50公斤左右。莜麦在无霜期短，气候寒冷不宜种植玉米，高粱，谷子等喜欢温和作物的自然条件下生长，而且对土壤要求不严格，凡是不适宜小麦生长的土壤，如二阴地，稍带盐碱滩地，肥力差的坡梁地，莜麦仍然蓬蓬勃勃正常生长！可见它的籽粒粉碎后的莜面，其营养价值更高。蛋白质含量高达20%左右以及赖氨基酸为总量的3.7%而小麦玉米分别是2.8%与2.9%。针对“富贵病”的糖尿病有明显疗效。莜面不但乡下人爱吃，就是城里人也爱吃，以内蒙古呼和浩特市为例，繁华的街道到处都是，“武川莜面馆”“中旗莜面馆”“卓资山山药丸丸”察素齐镇开莜面馆的先整个饭馆的五分之一以上。随着经济发展，莜面到了海南但蒸莜面可是有讲究的，不能超过4分钟。天津人也吃莜面，蒸的时间超过5分钟就不能不好吃了。粘了。蔡挨锁的兄弟粮食加工厂，主打产品就是莜面！他多年的不断外出学习取经，不断完善自己，取得站稳脚跟长足发展的趋势！由于中国好粮油企业获得内蒙古应急加工厂，为乡村振兴起到一定的作用。但面临资金周转欠缺200万，并且在善岱镇租赁15亩地做仓库应急国家需要！路正长，未来可期！一分耕耘一分收获，此老村的兄弟粮食加工厂已经成为《内蒙古自治区粮食应急加工企业》《呼和浩特市粮食应急保障企业》并获得内蒙古十佳经理人;获得内蒙古诚信体系建设促进会及信用认证与资质认证；2019年获得5A级内蒙古质量信誉双保障信用认证企业；2020年土默特左旗兄弟粮食加工厂获得《全国行业楷模最佳优秀示范企业》《3.15诚信维权合法守信企业》《内蒙古质量认证服务企业信用档案示范服务平台》祥禄牌莜面系列正走向全国各地让这一特色面食带着使命召唤出人间更美好的福音。健康饮食，健康中国！期待兄弟粮食加工厂以更好的要求更高的标准开创未来！ 特殊的人工操作 每次炒约50斤用50分钟炒到七八成熟的精心制作 火候恰到好处才能得到合格的莜面产品