【我的土鸡蛋情结】我爱吃土鸡蛋

夏天的风

2022年5月22 周日 小雨

我去饭店从不吃鸡蛋这道菜，无论它以哪种方式出现都不吃，因为我只吃土鸡蛋。

从小生活在农村，土鸡蛋是每天必吃的，那时，奶奶早上用砂锅煮饭，就会给我打个米汤鸡蛋，具体的制作过程现在还依稀记得，反正那是我小时候吃过最好吃的东西之一。

奶奶首先把土鸡蛋打在一个搪瓷杯子里，一般打两个，放入少量的白糖，放入几颗干桂圆，放入一把枸杞。把这些东西和鸡蛋一起搅拌均匀。砂锅煮饭是随时可以揭开锅的，不像现在的电饭锅。当砂锅里面的米汤烧开了，然后就把米汤倒入刚刚搅好的鸡蛋里。哇，一股清淡的米香味夹着鸡蛋的香味，想想都好吃。但是这样还不能吃哦。只见奶奶把搪瓷杯放进砂锅里同米饭一起蒸煮。饭熟了，米汤鸡蛋也就可以吃了。各位看官，你们小时候有没有吃过这种鸡蛋呀？现在回想起来我都要流口水。甜甜的，香香的，还特别有营养。

等结婚以后，婆婆家也喂了鸡，也是吃土鸡蛋。婆婆对土鸡蛋更是情有独钟，无论我们是生活在海口长沙还是广州，她每次都会给我们寄土鸡蛋。她告诉我如何区分鸡蛋新不新鲜，然后绿壳的鸡蛋，传说中比白壳和黄壳都要营养。营不营养，我觉得应该差不多，但是绿壳的鸡蛋真的煮出来，比别的鸡蛋要香，特别是煮白水蛋的时候。

土鸡蛋呢，我通常会煮白水蛋，荷包蛋，然后是辣椒炒蛋，还有煮当归蛋等等，我总是变着各种法子给孩子们做鸡蛋。

土鸡蛋是一种情怀，暂且不说它比其他的鸡蛋更有营养价值，但是它的口感确实比你在超市买的那些饲料蛋口感要好吃。生土鸡蛋的鸡一般吃的就是稻谷啊，米啊，草啊等等，不会吃饲料。绿色安全，给孩子们吃了也放心。

我正在参加日记星球举办的世界日记节活动，今年是第三届世界日记节，庆祝日记星球学员已经突破1万人，欢迎你一起来我写日记，赢大礼。