科学养鸡不亚于土鸡

白云清翁

　　我们父辈和我们50、60后这一辈前半生还有土鸡蛋吃，那个时候农村，甚至乡镇允许家家户户养鸡，放养鸡满地飞，顽童时而追赶它们，弄得一地鸡毛，自产自销，卖鸡卖蛋换钱家用，这就那个年代的原生态生活。那个时候不用担心买不到土鸡蛋，街上的鸡蛋大多数是农户积累了数十天，自己舍不得吃，拿出来换钱家用的，有时候一不小心还会买到放了时间太长的坏鸡蛋。

现在美丽乡村后，大多数乡镇农户已经不允许养鸡养鸭，甚至养猪都不行了，现在想吃上土鸡蛋、本猪肉太难了，原来这种鸡犬满地跑的原生态的生活已经回不去了。

改革开放后，养鸡场象雨后春笋般遍地开张，鱼龙混杂，黑心养鸡场业主开始从饲料着手，做假掺假，市场上充斥了一些毒鸡蛋。那个时候农村农户还可以自己养鸡，所以人们才开始关心养鸡蛋与土(本)鸡蛋的区别。

　　下面几幅照片就是杭州余杭区的径山村，这就是现在的新农村，变成花园式的乡村了。只要有空地就会铺上草皮，披上绿装，植树造林、种花养花，乡村变花园，根本见不到有家禽散养，如此美丽乡村何来土鸡蛋可觅。

　　现在美丽乡村建设后，土鸡蛋很难买到了，个别农户偷偷摸摸圈养几只，也只是为了给自己的孩子吃的，市场所谓的土鸡蛋一定不是土了掉渣的土鸡蛋，也只是从鸡场买来一批成熟的肉鸡或蛋鸡，再圈在山地里走几天，这就是所谓的土鸡和土鸡蛋。

然而，现在的养鸡场与改革开放初期的养鸡场不同了，现在开始科学养鸡了。从鸡舍规模化建设，到鸡病防治、饲料配比、粪便管理层层把关，科学养鸡，其营养价值不亚于土鸡和土鸡蛋，如现在鸡场按人体所需营养成分生产出来的有机鸡蛋、欧米茄3及走地鸡蛋，营养价值甚至高过土鸡蛋。现在没有必要再纠结吃土还是养鸡蛋了，就是一般的养鸡蛋其蛋原本的最基本的营养还是有的，与土鸡蛋也相差无几。