<p class="ql-block">《土鸡蛋情结》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">文／曹扬勇</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">说到土鸡蛋，想起小时候，妈妈养的鸡！在我印象当中，鸡有公鸡，母鸡，线鸡，小鸡。最喜欢的属可爱的小幼鸡，叫起声音来，听到那个响真是爽歪歪，挺开心极了！</p><p class="ql-block">／</p><p class="ql-block">鸡五颜六色，最常见的几种颜色的鸡，鲜艳夺目白色或金黄色属公鸡。每天一天亮，它属于最早最积极！我们还在睡觉，被它吵醒，有时还挺讨厌它。另外一种感觉最好的，爱护有加挺照顾的土黄色或黑色母鸡。不过也有杂色，杂色也叫麻鸡！听我妈妈说，麻鸡母，又叫麻鸡婆。麻鸡婆看它小巧玲珑！个子不肥不瘦，挺会下蛋。这种鸡，母亲叫我特照顾好，多善待它！它是我们一家人的生财鸡器！凡有剩菜剩饭，不能浪费，不能倒掉！否则被妈妈挨打！有时候妈妈还叫我们挖蚯蚓或找小虫子给它吃！每天都要给一点，多犒劳犒劳一下，善待它！别折磨它！</p><p class="ql-block">／</p><p class="ql-block">说到公鸡，最会打鸣，但是到了一定雄壮时，我母亲就要把它，拿到圩镇上，叫会阉鸡的师傅，也叫烧鸡。一种把它身上的雄性激素用利刀切割剃除！然后把伤口包扎好，烧鸡又好好的，随着时间推移，烧鸡就会变成线鸡，毛绒绒的金丝羽毛线，闪闪发光发亮！挺贵气的好生发！记得小时候，五六岁时，我亲眼目睹了，甚至是可怜，以为我的烧鸡被阉师傅割死，几次阻挡它！还哭闹过！不给他动刀！生怕他把我的鸡弄死！后来慢慢长大，懂得这个道理，也就习以为常！这种鸡被阉过的，最吃香啦！卖价昂贵，值钱又高，尤其是娶媳妇嫁女，去走亲戚。逢年过节，也少不了它，客家人称呼它线鸡！</p><p class="ql-block">／</p><p class="ql-block">说到母鸡，别说线鸡值钱，我家的母鸡从来不杀，也不卖，留着下蛋，泡幼崽鸡！一窝几十只，小时候看着它长大，还喂它，活蹦乱跳的！有时偷偷地看着它去寻找食物，找虫子吃！挺有趣的，那种寻找食物本领，不言而喻！在家饿了鸡，仔细你会发觉，不管是小鸡还是大鸡，不管是公鸡还是母鸡，两只眼睛盯着你，一伙骨溜溜的，不给它吃，你自己心上都难受，过意不去！还挺招人喜欢，爱的就像自己的生命一样。常常扪心自问，小家禽，也是一条生命！它虽然不会说话，挺通人性的，你只要一回来，或者有什么食物给它，立马拥追过来，跟屁虫一样跟着你，还一直追着你不放！你想想，令人不会心疼吗？你还会那么绝情吗？那么小气鬼吗？啬舍不得，不立马喂它！那就不够意思啦！</p><p class="ql-block">／</p><p class="ql-block">说到鸡，有闹心也有欢心，闹心的时候，它会到处惹事生非。菜地里种子幼苗，被它糟蹋的遍地憐伤。还有晒谷场上的种子，被它神不知鬼不觉，偷吃还拉屎在那里。自己家的鸡要是偷吃邻家的谷子，还几次我妈和邻居家吵起来，弄得不欢而散！管好自家的鸡，那才是正道！看着养的这些鸡，真是悲喜两重天，哭闹不得又拿捏不定！忐忑不安的心情，经常自责！</p><p class="ql-block">／</p><p class="ql-block">现在比较好了，大部分圈养，养鸡场和山上放养，到处都是！总而言之，我觉得以前养的鸡，吃上的鸡肉嫩脆香甜，可口爽滑，鸡蛋也蛮好吃，吃到嘴上，吃它好几个，不在话下！现在叫我吃上几块鸡肉，硬绑绑的，咬不烂，吞不下，鸡蛋更是无味觉，就像木屎粉，喉咙痒的难受！都说吃虫子的，吃谷子有营养价值高，还真验证了老农说的，乡下的土鸡土蛋好吃，吃了让你回味无穷，还想吃！</p><p class="ql-block">／</p><p class="ql-block">从上世纪六七十年代至九十年代以前，我们所养的鸡大都是自家养的，蛋基本上是土鸡蛋。到进入二十一世纪以后，吃鸡蛋的人越来越多，产不过剩！鸡和鸡蛋也变味了，养鸡的也没有拿真材实料给喂养！最后鸡蛋慢慢的就被人为分成了，饲料蛋和土鸡蛋。其实我们常说的饲料蛋，就是用配方饲料在笼子里喂养的母鸡生的蛋。土鸡蛋就是农村散养的母鸡既吃配方饲料又吃玉米、青草、虫子等杂食生的蛋。</p><p class="ql-block">／</p><p class="ql-block">最后不管鸡如何圈养还是放养，世界上的人如何变花样，都逃避不了现实，一切回归自然，返璞归真才正常！一切来于自然，自然而然才是真，真的假不了，假的真不了！愿我们活在当下，好好善待家禽畜牲，多为大自然小生灵提供生存活力，为创造人类美好未来，尽一份绵薄之力！</p> <p class="ql-block">正在给公鸡阉割的老师傅</p>