<p class="ql-block">今天是“小满”，来到泰谷酒店才明白，食材的顶配不仅要国家级烹饪大师料理，还要能折射出一段百年前有国际影响的故事，进而牵出浓浓的乡愁，这种体验你有过吗？</p><p class="ql-block">感受小满，人生“圆满”。</p> <p class="ql-block">感谢“走寻老厦门群”精英们的奉献！❤️</p> <p class="ql-block">27层的泰谷酒店，鹭江道边，中山路旁，翘首鼓浪屿。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">大门没有了传统的对联，但大堂里依然保留了楹联文化，绝美地表达了此处此景此韵。</span></p><p class="ql-block">上联：山空罩雾松堤曲</p><p class="ql-block">下联：浦远笼烟柳径前</p><p class="ql-block">上联：雾锁山头山锁雾</p><p class="ql-block">下联：天连水尾水连天</p><p class="ql-block">这两幅都是经典的回文联，正读、倒念均文理通达，又称“倒顺联”、“卷帘对”，构思奇特、组合巧妙，读来别有情趣。</p> <p class="ql-block">海韵</p> <p class="ql-block">波涛</p> <p class="ql-block">远航</p> <p class="ql-block">乡愁</p> <p class="ql-block">古意端午 寻味泰谷</p> <p class="ql-block">手绘纸包</p> <p class="ql-block">手绘屏风</p> <p class="ql-block">鲜花盛开的地方</p> <p class="ql-block">岁月</p><p class="ql-block">酒店的文创仿佛远洋在海上🚢</p> <p class="ql-block">第一个节目🎈</p><p class="ql-block">吴伟栋先生（厦门市闽南文化研究会副会长、非遗传承人）介绍、演示非遗传承项目——贡（敲）鱿鱼手工技艺，大家都学着贡一贡😊</p> <p class="ql-block">贡鱿鱼手工技艺始于明末清初，是采用优质新鲜厦门本港的个小、肉厚、鲜嫩的<span style="font-size: 18px;">鱿鱼为原料，</span>先用木炭将其烤熟，再用木槌在案板上反复敲打，逐渐疏松，最后制成薄薄的片片，吃时蘸酸辣醋，味道鲜美。</p> <p class="ql-block">这种古老的手工做法至今仍然符合现代人对纯天然、安全、绿色放心食品的需求。2008年12月福隆益贡鱿鱼被福建省老字号协会认定为“福建百年老铺”，2010年获《厦门晚报》主办的首届“十大最厦门伴手礼”称号。 </p> <p class="ql-block">回到童年</p> <p class="ql-block">伟栋先生专业示范，注意到了木槌要稍微倾斜，拉丝、变薄、不断。</p> <p class="ql-block">收藏家上场</p> <p class="ql-block">建筑师亲临</p> <p class="ql-block">轮番上阵</p> <p class="ql-block">难分胜负</p> <p class="ql-block">高手</p> <p class="ql-block">还有好礼</p> <p class="ql-block">好开心啊🥳</p> <p class="ql-block">第二个节目🎈</p><p class="ql-block">陈亚元先生（福建省收藏家协会副会长）展示老照片，介绍1908年美国🇺🇸大白舰队访厦的盛况及菜谱。</p><p class="ql-block">这本书和老照片都是亚元先生从海外拍回来的，仅存在手。</p> <p class="ql-block">据亚元先生介绍，触摸了这段百年前的历史。</p><p class="ql-block">背景：浩瀚无际的太平洋，曾经是欧洲老牌海军强国竞相争夺的舞台。随着1894年日本打败清朝的北洋水师，并在1904年击败沙俄舰队后，日本便逐渐攫取了亚洲海上霸权，隐然已有称霸太平洋的趋势，这些必将触碰美国的海上利益。</p> <p class="ql-block">为了遏制日本海军的嚣张气焰，时任美国总统西奥多.罗斯福，决定施展一次“阳谋”，派遣舰队打着环球航行的幌子，“顺便”访问日本。表面上是为了“美日友好”，暗地里却是为了向日本人宣扬武力！</p> <p class="ql-block">事件：1907年12月16日至1909年2月22日，美国海军便抽调了16艘精锐战舰，为其提供后勤补给的7艘补给船，总共23艘军舰，和舰队官兵1.4万多人共同组成了环球舰队。为了更有效的震慑日本海军，美国海军别出心裁地将这支舰队的所有舰船，故意涂成醒目的白色，这就是“大白舰队”称呼的由来！</p> <p class="ql-block">意义：大白舰队的环球航行，在宣扬美国海军的实力的同时，也起到了有效震慑狂妄自大的日本人的作用。从某种意义上讲，发挥了缓解美日在太平洋地区的矛盾，延迟了美日为争夺太平洋霸权而爆发战争时间的作用。</p> <p class="ql-block">访问的最后一站是中国—厦门，即1908年10月30日，美国海军的8艘战列舰抵厦门访问。</p><p class="ql-block">图片是鼓浪屿美国领事馆。</p> <p class="ql-block">当时的欢迎仪式楼</p> <p class="ql-block">美国方还有夫人和小孩</p> <p class="ql-block">招待规模之高之隆重史料有证。</p><p class="ql-block">根据1908年12月4日《申报》的报道，清政府从最初的40万银元接待费上升到100万银元，最后达到了136万银元，其中很多账目不明，令人可笑的是，单单是啤酒一项，清政府就花费了14万银元。</p> <p class="ql-block">特意请了各种杂艺表演</p> <p class="ql-block">清政府送给的人手一个的纪念扇</p> <p class="ql-block">清政府给每个官兵的景泰蓝杯具，最后一天因放礼花不幸失火🔥，损毁了部分礼物，现存实属珍品。</p> <p class="ql-block">除了劳民伤财的，这两段记载也许能说明什么？</p><p class="ql-block">“当时，厦门城市面貌还很落后，百姓仍然使用煤油灯。为了接待气派一点，接待的场地需配置发电机器和5000盏电灯，把主要迎宾地点南普陀装点起来。于是，清政府专门派人到天津把发电机装运南下，点亮了厦门历史上的第一盏电灯。”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">除了啤酒，为了让美军官兵能在厦门大饱口福，清政府还从北京、上海招募来了700多名厨师，席间，鼓浪屿女学生、当年14岁的周淑安（她长大后成为中国现代声乐事业的先驱、第一位女合唱指挥家），用英语领唱美国国歌，大受额墨利司令赞赏，“就是美国小孩，也很少能唱得这么好”。</p><p class="ql-block">摘自于出版于1912年的《IN AND ABOUT AMOY》（厦门纵横）一书，其作者毕腓力是长期居住在鼓浪屿的美国牧师。</p> <p class="ql-block">重点来了！</p><p class="ql-block">当年招待美国海军军官的菜谱😋</p> <p class="ql-block">鹅绒菜花🥦</p> <p class="ql-block">路笋冻</p> <p class="ql-block">生菜🥬</p> <p class="ql-block">中西合璧</p> <p class="ql-block">期间，两位大师共享</p> <p class="ql-block">又见厦门岛最高峰：洪济山的云顶岩。</p> <p class="ql-block">第三个节目🎈</p><p class="ql-block">叶明福先生（中国烹饪大师）介绍、现教大家如何烹饪经典闽南菜。</p> <p class="ql-block">现场展示了炒醋肉和糖醋桂花鱼的前期准备，口水都要流下来了……</p> <p class="ql-block">记住大师的几句话：</p><p class="ql-block">福州是官府菜，厦门菜就不那么注重有形有样了；</p><p class="ql-block">做三层肉要拍扁就不那么柴了，切成齐花刀（十字花），2公分左右一块 ；</p><p class="ql-block">猪肉腌制，只用盐、适当味精（上桌时放一克即可）；</p><p class="ql-block">味精比鸡精好；</p><p class="ql-block">面粉和地瓜粉对半；</p><p class="ql-block">快冒烟时下锅炸，不要冒烟之后炸，一块一块炸，最后用番茄🍅翻炒；</p><p class="ql-block">酸甜的东西不用放味精；</p><p class="ql-block">可放料酒，不用白酒；</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">闽菜善作红烧和糖醋桂花鱼；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">桂花鱼的鱼骨有毒！！！😨</span></p> <p class="ql-block">第四个节目🎈</p><p class="ql-block">包粽子</p><p class="ql-block">酒店董事长夫人的配料</p> <p class="ql-block">现场指导</p> <p class="ql-block">好认真</p> <p class="ql-block">这次一定要学会</p> <p class="ql-block">第五个节目🎈</p><p class="ql-block">国家级教练林金源老师现场表演无极球健身运动方式</p> <p class="ql-block">行云流水</p> <p class="ql-block">学员来了</p> <p class="ql-block">没那么容易</p> <p class="ql-block">第六个节目🎈</p><p class="ql-block">“大白舰队”菜系的前世今生，美食顶配</p> <p class="ql-block">92岁高龄的龚老，健康长寿！</p> <p class="ql-block">感谢素来慷慨大爱的泰谷酒店严振国董事长，亲自参与设计了这么一份大餐！</p> <p class="ql-block">这个手剥笋第一次吃😋</p> <p class="ql-block">路笋冻✌️</p><p class="ql-block">（大白舰队的菜）</p> <p class="ql-block">鸡茸菜花✌️</p><p class="ql-block">（大白舰队的菜）</p> <p class="ql-block">味噌大鲍鱼，不软不硬火候一流</p> <p class="ql-block">香酥糟醋肉，正宗闽南风味</p> <p class="ql-block">红烧桂花鱼，正宗闽南风味</p> <p class="ql-block">醋椒拌肉皮，没吃过</p> <p class="ql-block">鱼丸很漂亮</p> <p class="ql-block">北方系呢😋</p> <p class="ql-block">青菜最爱🥬</p> <p class="ql-block">厦门炒水面</p> <p class="ql-block">厦门花生汤</p> <p class="ql-block">厦门肉粽</p>